Skvelou alternatívou k klasickým chebureksom sú chevureks vyrobené z pita chleba. Sú rýchlo pripravené, nevyžadujú ťažkosti spojené s testom, ale chuť takmer nie je horšia ako originál. Plnka takýchto chebureks môže byť úplne akékoľvek plnenie, ktoré uprednostňujete.
Nižšie opíšeme podrobnejšie, ako správne pripraviť chebureks z lavash.
Lazy chevurek z lavash s mletým mäsom
zloženie:
- tenký lavash - 3 kusy;
- každé mleté mäso - 320 g;
- cibuľa - 125 g;
- voda - 55 ml;
- vajcia - 1 kus;
- soľ - podľa chuti;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- rastlinný olej.
príprava
Vyčistili sme cibuľu, nakrájame veľmi malé kocky a pridáme do náplne. Taktiež nalejte do vody, ochutnajte soľou, mletým čiernym korením a premiešajte. Lavash je rozrezaný na štvorčeky. Pre každú z nich umiestňujeme výplň a rozdeľujeme ju na jednej strane diagonálne, ustupujúc od okraja jeden a pol do dvoch centimetrov. Šíriť okraje s rozbitým vajcom, pridajte pita chlieb na polovicu s trojuholníkom a dobre ho zatlačte.
Zahrejte panvu, predtým ju nalejte do nej dostatočné množstvo rastlinného oleja a smažte chlieb pita na strednú teplotu z dvoch strán až do zapečenia.
Sme pripravení leniví chebureks na papierový uterák alebo obrúsky, aby sa zbavili prebytočného tuku a potom sa posunuli na misku.
Pita chlieb so syrom
zloženie:
- tenký lavash - 3 kusy;
- brynza - 325 g;
- tvrdý tuk - 325 g;
- zelená cibuľa - na chuť;
- čerstvá petržlenová a koprová zelenina - na chuť;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej.
príprava
Každá vrstva pita chleba je nakrájaná na štvorčeky. Akýkoľvek slaný syr, v našom prípade syr, prechádzame veľkým strúhadlom. Rovnaké činnosti sa robia aj s tvrdým syrom. Zelená cibuľa a čerstvé zelene petržlenu a kôpru sú umývané, dobre vysušené a jemne rozrezané.
Okraje každého štvorca sú jemne vyleptané šľahaným vajcom. Na jednej strane dajme výplň zo syra a zeleniny a zakryjeme druhou stranou. Môžete urobiť obojstranné a trojuholníkové chebureks, ako sa vám páči. Okrajy zatlačte tesne a niekoľko minút nechajte nalepiť.
Zatiaľ zahrejte panvicu s rastlinným olejom a hnedou línou chebureks so syrom z oboch strán na strednom ohni.
Nezbytne impregnovať nadbytočný tuk papierovou utierkou alebo utierkami a dá sa podávať na stôl. Bon appetit!