Ryby v rajčiakoch sú výborným receptom na jednoduché a lacné jedlo. Podávajte túto rybu môže byť takmer akékoľvek obloha v horúcej alebo studenej, a rôzne spôsoby varenia vám umožní diverzifikovať menu bez zmeny zložiek. Ako variť ryby v paradajkách sa dozvedáme v tomto článku.
Želé ryby v paradajko - recept
Želé ryby v paradajke sú najobľúbenejší recept z celej série. Pri tomto spôsobe varenia sa zvyčajne vyprážané ryby marinujú v paradajkách a stávajú sa nezvyčajne šťavnatými a drobnými. Toto jedlo bude určite podľa vašich predstáv.
zloženie:
- Rybacie filé - 1 kg;
- rajčiaky v samotnej šťave - 1 hrniec;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- cibuľa - 1 hlava;
- zelená - 1 partia;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Moje ryby a nakrájame na veľké kusy, z ktorých každá sa dobre rozpadá v solené múke. Kusy štikozubky sa na horúcom oleji vypestujú, až kým nie sú pripravené a vložené do hlbokej nádoby.
Pripravíme nalievanie: jemne nakrájame cibuľu a necháme ju v rastlinnom oleji. V panvici na cibuľu položíme lúpané a nakrájané paradajky, pridáme džús z nádoby a necháme ju vyčnievať, kým sa omáčka "nerozptyľuje". Potom obliekame našu výplň a zakryjeme ju rybou. Príprava želé rýb v paradajke trvá asi 2-3 hodiny, počas ktorých smažené kusy merlúzy absorbujú všetku šťavu. Na konci času servírujeme ryby s veľkorysým kropením zelených.
Pečené ryby v paradajkách so zeleninou
Ďalšou skvelou metódou varenia rýb v paradajke je pečenie. Jemné filé pod hustou paradajkovou omáčkou s vašou obľúbenou zeleninou a celou partiou - čo je lepšie pre stravu večere?
zloženie:
- treska - 300 g;
- paradajková šťava - 250 ml;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 hrebeň;
- koriander - 1 čajová lyžička;
- kmín - 1 čajová lyžička;
- kurkuma - ½ lyžičky;
- paprika čierna, soľ - podľa chuti;
- brokolica alebo karfiol - 200 g;
- kukurica - 200 g;
- hrášok - 200 g.
príprava
Kapusta, rozdeľte sa na kvetenstvo a variť v osolenej vode až do polovice. Paradajková šťava sa dôkladne premieša s múkou a nechá sa zahustiť na nízkej teplote. Omáčka ochutená rozdrveným cesnakom, soľou, korením, koriandrom, rascou a kurkum. Pred prípravou rýb na paradajku by sa filé mali umyť a nakrájať na veľké kusy. Potom, čo môžete rozložiť tresku na plechu a vylejte pikantnú zmes. Pečte ryby s varenou kapustou, kukuricou a hráškom na 200 stupňov 25-30 minút. Môžu sa podávať hotové rybie filé, ktoré sú pokryté syrom s jasnou krémovou chuťou: "Philadelphia", "feta", "mozzarella" - dokonale zapadajú.
Ryby v paradajke so zeleninou
Ak neviete, ako správne dať ryby do paradajok, potom tento recept určite príde vhod. Toto jedlo je efektívne aj pre mladú hostiteľku, pretože ryba je vždy šťavnatá a chutná v tomto receptúre.
zloženie:
- filé z halibuta - 500 g;
- treska - 500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- mrazená zeleninová zmes - 500 g;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 1 ½ poháre;
- údená paprika - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rozmarín - ½ lyžičky;
- tymián - 1 čajová lyžička;
- suché biele víno - 200 ml;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Predtým, ako si urobíte rybu s paradajkami, pripravte zmes korenia: cibuľu nakrájajte na polkruhy a smažte, až kým nebudete mäkký v olivovom oleji s paprikou. Pridajte rozdrvený tymian, cesnak a rozmarín, podržte oheň, až kým vôňa nepríde (asi 30 sekúnd). Teraz je čas dostať nejakú obľúbenú mrazenú zeleninovú zmes a vyprážať spolu s korením.
Podobne sú dušené ryby varené v rajčiakoch v multivarkách, hoci kalenie trvá 45 minút v režime "Pečenie".