Zucchini - užitočné, navyše, strava a nízkokalorický výrobok. Vo 100 g tohto produktu obsahuje len 20 kcal. Okrem toho má veľa vitamínu C, vďaka ktorému cuketu má posilňujúce vlastnosti. Okrem toho je táto zelenina dobrým diuretickým produktom, ktorý pomáha telu odstrániť prebytočnú tekutinu a soľ. Hneď ako tento výrobok nie je pripravený, je zhasnutý, vyprážaný a pečený. A povieme vám, ako variť palacinky s kefír z cukety. Vďaka pridaniu tohto kyslého mliečneho nápoja sú palacinky mäkšie a svieže.
Recept na cukety s kefírmi
zloženie:
- mladá cuketu - 1 kus;
- kefír - 1 pohár;
- múka - 7 polievok. lyžice (so snímkou);
- cukor - 2 lyžičky.
- vajcia - 2 kusy;
- soľ - štipka;
- sóda - 0,5 lyžičky.
príprava
Mladá cuketa je pre mňa dobrá a spolu s kôrou troch na strúhadle. Ak nemáte veľmi mladú cuketu s už veľkými semenami, musíte ich najprv vyčistiť a odlupovať kôra. Pridáme vajcia, sódu a kefír, miešame, potom nalejeme do múky, soli, cukru. A znova premiešajte. Lyžicu trochu cesta do panvice s predhriatym rastlinným olejom a smažte palacinky z dvoch strán až do pripravenosti. Podávajte ich s kyslou smotanou.
Sladké palacinky z cukety na kefír so zemiakmi
zloženie:
- zemiaky - 300 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cuketu - 300 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kefír - 70 ml;
- múka - 5 lyžice. lyžice;
- soľ - štipka;
- sóda - 0,5 lyžičky.
príprava
Džúsky a zemiaky kôrať a trieť na malý strúhadlo, pridajte rozdrvenú cibuľu. Tam vedieme vajcia, nalejeme soľ, sódu a nalejeme kefír. To všetko je zmiešané a vylijeme múku, miešame cesto. V panvici zohrejeme maslo a rozotrejeme časť cesta s lyžičkou. Smažte z dvoch strán, až kým nebudete pripravení. Ako omáčku môžete použiť domácu majonézu zmiešanú s cesnakom.
Fritters z cukety s syrom a cesnakom na jogurte
zloženie:
- cuketu - 300 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- pečivo na chlieb - 100 g;
- tvrdý syr - 80 g;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- kefír - 150 ml;
- zelenina z kôpru a petržlenu - na chuť;
- soľ - na chuť.
príprava
Zucchini sa tretí na malom strúhadle, pridáme drvené byliny a strúhaný syr. Teraz nalejte múku, strúhanku, soľ na chuť, cesnak, prechádzajte lisom a nalejte kefír. Dobre premiešame prijatú hmotu a necháme ju variť po dobu 10 minút Rozmiešame časť cesta do panvice na pečenie s predhriatým olejom a smažeme z oboch strán, kým sa nevytvorí krehká kôra.
Koreňové muffiny na jogurte so zelenou cibuľkou
zloženie:
Pre test:
- cuketu - 500 g;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 0,5 šálky;
- prášok na pečenie na cesto - 0,5 lyžičky;
- soľ, čierna mletá paprika - podľa chuti;
- kefír - 100 ml;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Pre omáčku:
- kyslá smotana - 200 ml;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 hrebeň;
- soľ - štipka;
- citrónová kôra - 0,25 tsp.
príprava
Squash sa tretí na veľkom strúhadle, pridajte polovicu lyžičky soli, miešajte a odložte 10 minút. Teraz s cedníkom stláčame výslednú šťavu a lisovaná hmota sa prenesie do misy. Pridajte rozdrvenú zelenú cibuľu, trochu čierne
V panvici zohrejeme rastlinný olej a rozotrejeme ho na lyžicu s lyžicou. Fry palacinky asi 3-4 minúty na každej strane. Ak sú palacinky príliš červené, znížte ich na minimum. Teraz pripravíme omáčku: kombinujeme kyslou smotanou, citrónovou šťavou a kôrou, necháme cez cesnak a soľ. Pred servírovaním sa všetky plátky zmiešajú s výslednou omáčkou. Podľa želania môžete pridať trochu nasekaný kôpor.