Kornik je považovaný za ťažké pripraviť jedlo, ale v praxi je pripravený viacfarebný ruský koláč ľahšie, ako si myslíte. Samozrejme, že príprava výplní a pár druhov cesta nie je rýchla vec, takže sa pripravte na to, aby ste sa na chlieb s hubami a kuracím mäsom rozmazali najmenej o niekoľko hodín, ale v tomto prípade strácajú všetok čas viac, než zaplatiť obrovskú chuť hotového pečenia.
Recept na kari s palacinkami, kuracím mäsom a hubami
Ak sa rozhodnete riešiť kurik, mali by ste najprv pripraviť palacinky , ktorých rôzne receptúry sú uvedené v našich minulých materiáloch. Súbežne s fajčiacimi lievikmi môžete miesiť a namočiť na kvasnicové cesto, takže čas varenia sa výrazne zníži.
zloženie:
Pre plnenie:
- palacinky - 12 kusov;
- šampiňóny - 430 g;
- muškátový mušt - 1/4 lyžičky lyžice;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- cibuľa - 135 g;
- kyslá smotana - 85 g;
- kuracie prsia - 520 g;
- hrsť kôpru a petržlenu;
- varená ryža - 135 g;
- perie zelenej cibule - 4 ks;
- vajcia - 3 ks.
Pre kvasnicové cesto:
- mlieko - 235 ml;
- instantné droždie - 1 lyžička;
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 55 g;
- granulovaný cukor - 5 g;
- múka - 480 g.
príprava
Vypustite granulovaný cukor v ohriatej mlieku a vylejte kvasnice zhora. Akonáhle sú tieto aktivované, spojte roztok s rozbitým vajcom a maslom a potom tekutiny nalejte do preosiatej múky. Po zmiešaní mäkkého kvasnicového cesta, nechajte ho skontrolovať pred zdvojnásobením.
Teraz budeme mať niekoľko druhov plniek. Prvé - huby, na prípravu ktorého lúpané huby by mali byť solené cibuľovými krúžkami a cesnakom, potom sezón so soľou, muškátový oriešok a miešať so zakysanou smotanou. Keď kyslá smotanová omáčka zhustne, odstráňte plnenie húb z ohňa.
Nasledujúcou výplňou je kuracie mäso, pre ktoré kuru stačí na vyprážanie a potom rozložiť a zmiešať s jemne nakrájanými zelenkami.
Treťou náplňou je ryža, ktorej základom môže byť absolútne každá obilnina, navyše sú tam aj kurčatá s kuracím mäsom, zemiakmi a hubami, a preto obilniny
Recept na kurčatá s kuracím mäsom a hubami sa takmer skončil, zostáva len kvôli vyliahnutiu kvasnicového cesta a položeniu do formy, pokrývajúcej jeho dno a steny. V spodnej časti formulára položte palačinku, zakryte ho jedným z troch druhov plnenia, zhora miesto ďalšej palacinky a ďalšie plnky. Opakujte kroky, kým sa palacinky, plnka a miesto vo forme nezastavia a potom sa zhromaždia okraje kvasnicového cesta a kurik sa posunie do pece pol hodiny pri 195 stupňoch.