Squash palacinky sú veľmi spoločné letné jedlo. Urobili sme pre Vás výber najdôležitejších receptov na ich prípravu. Dodržiavanie jednoduchých odporúčaní vám za pár minút prinesie chutné a vydatné jedlo, ktoré je dobré v horúcom aj studenom prostredí.
Sladké palacinky z cukety - recept
zloženie:
- mladá cuketu - 490 g;
- pšeničná múka - 90-110 g;
- vajcia - 1 kus;
- granulovaný cukor - 85 g;
- soľ - 5 g;
- rastlinný olej na vyprážanie - 145 ml.
príprava
Na prípravu palaciniek musia byť mladé cukety umyté a zbavené kože. Ak ovocie obsahuje tvrdé semená, potom sa ich zbavíme. Teraz prejdime zeleninou cez jemný strúhadlo, pridajte vajce, cukor, soľ, preosiate pšeničnú múku a dobre premiešajte.
Zahrejte panvu, nalejte malú časť rastlinného oleja, lyžičku, položte trochu varené cukety a vytvorte palačinku. Zhnedíme ich na strednú teplotu z dvoch strán, položíme na misku a namočíme prebytočný tuk do utierok alebo papierovej uteráčky.
Konzumácia výliskov z cukety bez vajec - recept
zloženie:
- mladá cuketu - 490 g;
- pšeničná múka - 50 - 75 g;
- kurkuma - na chuť;
- asafoetida - na chuť;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ;
- rastlinný olej na vyprážanie.
príprava
Mŕtve mory sú moje, ak je to potrebné, ak nie sú veľmi mladé, vyčistite kože a semená. Teraz rozotrite mäso na veľké alebo stredné strúhadlo, pridajte soľ a nechajte na dvadsaťpäť minút. Zlúčte sekrétovanú šťavu a stlačte hmotu. Pridajte kurkumy, asafetida, mletú čiernu papriku a preosiate múku. Môže to trvať trochu viac, ak sú cukety príliš šťavnaté. Cesto dobre premiešajte. Mala by byť silná a nerozšírila sa.
Teraz zahrejte panvicu s rastlinným olejom, nasypte lyžicu trochu varenej hmoty a zhnite palacinky z dvoch strán.
Vyberáme ich na obrúsky alebo papierový uterák a po niekoľkých minútach ich položíme na misku.
Palačinky z cukety s cesnakom - recept
zloženie:
- mladé cukety - 690 g;
- pšeničná múka - 110 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- mletá čierna paprika - podľa chuti;
- soľ;
- rastlinný olej.
príprava
S umytou cukornatou odlúpnite kôrovce a v prípade potreby odstráňte semená. Zvyšná buničina prechádza cez veľké struhadlo, podsalivaem a nechajte 20 minút oddeliť šťavu. Potom vypustite tekutinu a stlačte hmotnosť squashu.
Pridajte vajcia, prechádzajte lisovaným cesnakom, ochutnajte mletým čiernym korením a nalejte preosiata múka. Všetko je dobre zmiešané s lyžičkou, dal palacinky do panvice vyhrievanej s rastlinným olejom a hnedé na oboch stranách, kým pripravené.
Papierové uteráky impregnujú nadbytočný tuk a slúžia na stôl so zakysanou smotanou.
Ako vyrobiť palacinky z cukety s plnením - recept
zloženie:
Pre palacinky:
- mladá cuketu - 420 g;
- pšeničná múka - 220-250 g;
- tvrdý syr - 120 g;
- vajcia - 2 kusy;
- čerstvá petržlenová vňať - 1/2 lúč;
- mleté korenie;
- soľ;
- rastlinný olej na vyprážanie;
Pre plnenie:
- čerstvé paradajky - 2 ks;
- mäkký tvaroh - 100 g;
- cesnak - 3-4 klinčeky.
príprava
Ošúpanú cukinu a tvrdý syr prejdeme cez jemné alebo stredné strúhadlo, pridáme vajcia, jemne nakrájanú petržlenovú vňať, soľ, korenie, nalejeme preosiate múku a dôkladne premiešame.
Paradajky sú rozmiešané s vriacou vodou, olúpané a nakrájané na hrnčeky alebo plátky a tvarohový syr sa zmieša s cesnakom lisovaným lisom.
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom, nasypte jednu lyžicu cuketového cesta, ustúpte mierne od seba. Zhora položte kúsok paradajky a čajovú lyžičku syra-cesnaku a naplňte ju. Nalejte každú palacinku s ďalšou lyžicou squashovej hmoty a smažte na stredný oheň z dvoch strán na červenú.
Vyberieme rudé squashové palacinky plnené papierovou utierkou alebo obrúsky.