Hovädzou pečeňou je veľmi užitočný výrobok. Obsahuje množstvo vitamínov (skupiny B, A, D, E, K) a stopových prvkov, ako je draslík, vápnik, meď, fluór, železo. Okrem toho hovädzia pečeň obsahuje pomerne veľké množstvo bielkovín. V rovnakej dobe nie je pečeň mastný produkt vôbec, takže je skvelý pre tých, ktorí sledujú tento obrázok. Jeho konzumácia znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení, pretože heparín, ktorý je súčasťou pečene, reguluje zrážanie krvi. Okrem toho je tento produkt v primeraných množstvách užitočný pre tehotné ženy, pretože kyselina listová, ktorá je v nej, prispieva k normálnemu vývoju plodu. Existuje veľa lahodných receptov na varenie hovädzieho pečene. Jej a duste, smažte a varte, pridá sa do šalátov. A povieme vám recepty na výrobu kotlíkov z hovädzej pečene.
Pečene pečene v pečeni
zloženie:
- hovädzia pečeň - 0,5 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- vajcia - 1 kus;
- krém - 10 g;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, čierny mletý korenie;
- rastlinný olej - 40 g.
príprava
Moja pečeň, vyčistená z filmov, sušená a nakrájaná na náhodné kusy. Cibuľa sa čistia a rozrezávajú na niekoľko častí. Potom pečeň spolu s cibuľou prechádza mlynček na mäso alebo rozdrvený v mixéri. Vo výslednej hmote pridajte 1 vajce, múku a smotanu, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešame. Cesto sa ukáže ako palacinka. Teraz v panvici zohrejte slnečnicový olej, rozotrite lyžicu mletého mäsa na panvici a smažte z dvoch strán, až kým sa neobjaví červená kôra. Samotná pečeň je pripravená pomerne rýchlo, takže v tomto štádiu môžu byť hotové kotlety z hovädzej pečene. Ale ak chcete, môžu byť ešte uhasené. Za týmto účelom nalejte trochu vriacej vody do hrnca, zložte misky a zaplávajte ich pod uzatvorené viečko asi 5 minút. Ovocné šupky sú mäkšie.
Bravčové kotlety z pečene v rúre
Každý vie, že pokrmy varené v rúre sú užitočnejšie ako tie, ktoré boli vložené do panvice. Takže odporúčame, aby ste pripravili lahodné pečene z pečene v rúre.
zloženie:
- hovädzia pečeň - 700 g;
- ryža - 150 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- maslo - 40 g;
- vajcia - 2 kusy;
- soľ a čierne mleté korenie - na chuť;
- kyslá smotana - 400 g.
príprava
Pečeň prechádza mlynčekom na mäso. Nakrájajte cibuľu a smažte na masle. Rice sa varí až do polovice vareného, hodený do šľahača, do prebytočnej kvapaliny skla. Teraz kombinujeme všetky ingrediencie, soľ a korenie podľa vkusu. Ak je hmotnosť príliš tekutá, môžete pridať trochu múky. Odporúča sa uviesť náplň asi 30 minút v chladničke. Potom sme si na našu olejovanú dosku na pečenie položiť naše koláče a pečieme v rúre asi 25 minút. Keď už kôrovce "chytili", to je trochu propeklis, naplníme ich kyslou smotanou omáčkou. Aby ste to urobili, musíte zmiešať kyslou smotanou soľou a korením, ak je to potrebné, môžete tiež pridať zeleninu alebo nakrájanú cesnak.
Recept na pečivo na pečenie z pečene
V bežných mäsových kotletách sa obvykle pridáva chlieb. To sa neuskutočňuje z hospodárstva - chlieb dáva hotové výrobky nádheru. Tak prečo neprispievať k pečeniu pečene? Odporúčame vám, aby ste sa podľa tohto receptu pokúsili variť pečene.
zloženie:
- pečeň z hovädzieho mäsa - 800 g;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 kus;
- vajcia - 1 kus;
- biely chlieb - 150 g;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- soľ a korenie - na chuť.
príprava
Predpranie a čistenie z filmov, pečeň je rozrezaná na kúsky a prechádza cez mlynček na mäso. Chlieb je namočený, je lepšie to urobiť v mlieku, ale je to možné aj v bežnej vode. Potom ju otočíme spolu s cibuľou v mlynčeku na mäso. Zmiešame ingrediencie, pridáme vajce, múku, soľ a korenie. Hovoríme a smažeme kotlety na ohrievanom rastlinnom oleji z dvoch strán. Bon appetit!