Chlieb je hlavným pokrmom v každom dome. Chlieb je už dávno podávaný na akékoľvek jedlo a rýchlejšie a chutnejšie občerstvenie ako sendvič až doposiaľ a nie je vynájdený.
Existujú dva najbežnejšie typy chleba - biely a raž, a druhý sa považuje za stravnú a užitočnú možnosť. Je prítomný v takmer každej zdravej výžive alebo programe na zníženie telesnej hmotnosti. Preto sa chceme podeliť o spôsoby pečenia ražného chleba doma v rúre.
Recept na ryžový chlieb v rúre
Pečenie chleba v rúre podľa tohto receptu nevyžaduje veľa energie a času, ale dostanete domáce lahodný chlieb.
zloženie:
- ražná múka - 1,5 kusov;
- pšeničná múka - 1,5 kusov;
- voda je teplá - 1,5;
- suché kvasnice - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - ½ lyžice. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička.
príprava
Kombinujte kvasinky s cukrom, nalejte ich teplou vodou a 15 minút na teplé miesto, kým kvasinky nezačne hrať.
Odstráňte oba typy múky a premiešajte ich v samostatnej miske, pridajte soľ a rastlinný olej. Potom pridajte do tejto hmoty trochu kvasiniek a miešajte cesto. Misku zakryjte cesto s uterákom a umiestnite na teplé miesto na 1 hodinu, aby sa zvýšil objem.
Posypte stolom alebo iným pracovným povrchom múkou a položte cesto na to, dobre si ho zapamätajte a vložte do pekárničky, ktorú potom musíte namazať rastlinným olejom. Formulár zakryjte potravinovým filmom a nechajte cesto 20 minút. Počas tejto doby predhrievajte rúru a varte v nej chlieb na 40-45 minút pri 200 stupňoch.
Domáce ražný chlieb v rúre
Vytváranie chleba doma v rúre je dobré, pretože do neho môžete pridať akékoľvek prísady, čím sa chuť stane pôvodnejšou.
zloženie:
- ražná múka - 300 g;
- pšeničná múka - 400 g;
- voda 400 ml;
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- cukor - 5 lyžičiek;
- droždie suché - 2 lyžičky.
- cesnak - 5-6 hrubých čriev;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Zmiešajte cukor so suchým kvasinkom a polovicu tejto časti vody. Zložte túto zmes na teplé miesto 20-25 minút. Po prehrávaní kvasníc a "čiapku", pridajte zvyšnú vodu, 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja, soli a ražnej múky, ktoré predtým nezabudnite preosievať.
Všetko toto premiešajte a postupne pridajte predtým preosiatú pšeničnú múku. Tu posielajte nakrájaný cesnak, mieste cesto. Keď je hotová, zakryte misku skúšobným uterákom a nechajte ho ohriať 1,5 hodiny. Keď vyprší čas, pamätajte si cesto a vložte ho do umývačky. Nechajte cesto vo formulári na 40-50 minút na dôkaz. Predhrievajte rúru na 220 stupňov a pečte 50 minút. Potom ju posypte vodou, zabaľte ju ručníkom a nechajte ju vychladnúť.
Chlieb z ryžovej pšenice v rúre
Chlieb pripravený podľa nasledujúceho receptúry získava vďaka pridaniu medu a koriandra nezvyčajnú a veľmi príjemnú chuť.
zloženie:
- pšeničná múka - 350 g;
- ražná múka - 350 g;
- kefír teplý - 250 ml;
- suché kvasinky - 1 balenie;
- soľ - ½ lyžice. lyžice;
- med - ½ lyžice. lyžice;
- koriander v fazuli.
príprava
V kombinácii alebo v miske zmiešajte kefír, med, soľ a droždie. Osrste koriandrové semená v dlaniach a potom pridajte kefír a ďalšie zložky. Múka a žito a pšenica, triediť, ak chcete získať viac "čierne", pridajte trochu viac ražnej múky.
S nožom zhora na loptičke cesta pripravíme oko, nie malé, a posielame ho na teplé miesto po dobu 20 minút. Môžete ohriať rúru na 50 stupňov vypnúť a dať chlieb tam, aby to vyšlo.
Po 20 minútach vložte chlieb na pečený plech na pečenie a počkajte 15-20 minút na teplé miesto. Predhrievajte rúru na 270 stupňov, posypte chlieb vodou a položte ho na hornú polici rúry na 10 minút, potom znížte teplotu v rúre na 180 stupňov a pečieme chlieb ďalších 20 minút. Získate tak chutný chlieb s krehkou kôrkou.