Najzaujímavejšie recepty na varenie lišejníkov budeme diskutovať v nasledujúcom materiáli.
Recept na výrobu lístie v zakysanej smotane
Huby a smotanové omáčky sú perfektnou kombináciou, preto sme sa rozhodli začať zoznam receptov z klasického jedla - lišty v kyslej smotane. Môžete servírovať hotové huby so všetkými zeleninovými prílohami, cestovinami alebo pečte spôsobom julienne.
zloženie:
- maslo - 55 g;
- olivový olej - 35 ml;
- suché biele víno - 65 ml;
- cibuľa - 115 g;
- cesnak - 3 zuby;
- kyslá smotana - 115 g;
- štipka muškátového oriešku;
- lienka - 490 g;
- štipka sušeného oregana.
príprava
Zahrejte zmes oleja v panvici. Keď sa olej zahreje, pridajte k nemu polkruhy cibule, sezónu všetko a ponechajte v ohni po dobu 4-5 minút. Dajte mleté kuracie strúčiky na opracovanú cibuľu a po pol minúte nalejte do vína a nechajte vyparovať asi o 2/3. Šupky nakrájajte suchou utierkou a rozdeľte do polovice alebo štvrtiny. Pridajte huby do panvice na cibuľu, očistite bylinky, muškátový oriešok a soľ. Dajte huby hnedú a prebytočnú kvapalinu pod nimi - odparujte. Potom zmiešajte obsah panvice s kyslou smotanou, počkajte ďalšiu minútu a vzorku odoberte.
Podobný recept na výrobu liščiek bude ideálnou voľbou pre druhú, ak pridáte huby do čerstvo pripravenej cestoviny, premiešajte s ryžou a inými obilninami, alebo si dajte na vyprážané alebo varené zemiaky .
Recept na varenie lišiek vyprážaných zemiakmi
Ďalšou klasikou je kombinácia vyprážaných zemiakov a húb. Počas pečenia sú kúsky zemiakov nasiaknuté bohatou vôňou lesných húb, výsledkom je, že za 10 až 15 minút dostanete jednoduché a chutné jedlo na akékoľvek mäsové jedlá a šaláty.
zloženie:
- zemiaky - 730 g;
- cibuľa - 115 g;
- cesnak - 2 zuby;
- lienka - 340 g;
- rastlinný olej - 35 ml.
príprava
Pripravte pečené kozy a cibuľu. Keď sa huby zväčšujú, rozložte cesnak s nimi a potom odošlite zemiakové hľuzy nakrájané na malé kocky. Pokrývajte riad s zemiakmi s vekom a nechajte všetko na strednom ohni po dobu 8-10 minút, kým sa kúsky nezmäknú. Potom odstráňte kryt, zohrejte oheň a ponechajte všetko, čo sa má smažiť, ďalších 5-7 minút, kým sa nevytvorí kôra.
Podľa tohto receptu je možné použiť aj mrazené lišty alebo sušené huby. Posledná z nich je pred varením dobre namočená v horúcej vode a mrazené huby sú rozmrazené a dobre vysušené.
Lemovky, solené na zimu - recept na varenie doma
Pár s receptom na huby jačmeňa ličika na zimu, recept na nakladané lišty je lídrom medzi všetky huby predvalky. Dôvodom je to samozrejmé, okrem toho, že dostanete lahodne chutné, ale jednoduché studené občerstvenie, ale tiež sa zbavíte množstva plodín na huby, ktoré treba najesť v čo najkratšom čase.
zloženie:
- lišty - 540 g;
- ocot - 440 ml;
- voda 115 ml;
- cukor - 75 g;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- vetvičky tymiánu - 2 ks;
- hrášok papriky - 1 lyžička.
príprava
Huby sa rýchlo varia vo vriacej vode, potom sa prenesú do suchého panvica, sezóny so štipkou soli a umožnia odparenie nadbytočnej vlhkosti. Nalejte obsah panvice s octom, vodou, cukrom, pridajte korenie. Tomitové huby 5 minút v marinade, preneste do sterilných pohárov, variť marinádou a naliať huby, potom zrolovať do pohárov.