Bravčové mäso miluje veľa, nielen na sviatky, ale aj v bežných dňoch, keď chcete zaobchádzať sami a vašimi blízkymi s lahodnou večerou. Toto mäso je dokonale kombinované so všetkými prílohami zo zeleniny a zemiakov a môže byť variť rôznymi spôsobmi.
Jedným z najlepších spôsobov varenia je pečenie, keď je mäso získané nielen chutné, ale aj najmenej škodlivé, pretože neabsorbuje nadbytok cholesterolu, ako pri vyprážaní. Spojte bravčové mäso počas varenia s rôznymi prísadami a jedným z najvzácnejších je slivky. Bravčové jedlá so slivkami získavajú neobvyklú a výraznú chuť.
Bravčové kolíky so slivkami
zloženie:
- bravčová panenka - 700 g;
- horčica so zrnami - 100 g;
- Slivky bez semien - 100 g;
- vlašské orechy - 100 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- majonéza - 100 g;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- soľ, korenie;
- rastlinný olej na mazanie.
príprava
Rezané plátky nakrájajte na plátky, ako keby boli kotlety, a vyplite ich z oboch strán. Ochutnajte soľou a korením na jednej strane a roztierajte ho horčicou. Nakrájajte hrozienka a nakrájajte ich vlašskými orechmi. Na jednej strane kotlejte 2-3 slivky a rolky rotujte. Osušte dosku na pečenie rastlinným olejom a položte na ňu pripravené valce. Orezajte syr na strúhadle, zamiešajte ho s majonézou a nakrájaným cesnakom do lisu a položte túto zmes na bravčové kotúče. Pošlite všetko do rúry, zohrejte na 180 stupňov a varíme 40 až 50 minút.
Bravčové so slivkami v hrnci
Varenie so slivkami a sušenými marhúľami v hrnci je veľmi voňavé a dokonale sa hodí ako na večernú a slávnostnú večeru.
zloženie:
- bravčová buničina - 800 g;
- sušené slivky a sušené marhule - 100 g;
- biele suché víno - 1 lyžica. lyžice;
- Medová kvapalina - 1 polievková lyžica. lyžice;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 0,5 položiek;
- soľ, korenie, korenie, cesnak podľa chuti;
- rastlinný olej.
príprava
Mäso nakrájajte na veľké kusy a vyskočte. Pripravte marináda zmiešaním vína, medu, horčice, sójovej omáčky, korenín a olivového oleja. Naplňte mäso touto marinádou a nechajte 12 hodín.
Potom smažte mäso v horúcej panvici, až kým sa nevytvorí kôra, preveďte ju do hrncov, pridajte k nej sušené marhule, sušené slivky, nasekaný cesnak a nalejte ju cez kysnutú smotanu.
Vložte hrnce do rúry, zohrejte na 180 stupňov a pečte na hodinu. Pred podávaním môžete pokrm pokropiť čerstvými bylinkami.
Bravčové slivky v rukáve
Ak chcete súčasne variť hlavné jedlo a bočné misky, bravčové slivky so zemiakmi a zemiaky, pečené v rukáve, budú pre vás ideálne.
zloženie:
- bravčové mäso - 1,5 kg;
- sušené slivky - 200 g;
- zemiaky - 500 g;
- horčica v fazuli, sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- majonéza - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie podľa chuti.
príprava
Mix horčicou, majonézou a sójovou omáčkou. Mäso nakrájajte na kúsky na 1,5 - 2 cm, ale nerobte rez do konca. Potom ochutnajte mäso soľou a korením, vložte niekoľko kúskov sliviek do výrezov a naplňte všetko marinádou. Mäso nechajte marinovať niekoľko hodín.
Keď je mäso zmeškané, vložte ho do pekáča, pridajte zemiaky nakrájané na kúsky a odošlite ich do rúry. Pečieme na 180 stupňov po dobu 40-50 minút, pred rezaním, rozrežte rukáv a vytvorte červenú kôru.
Varenie so slivkami a hubami v rúre
zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- slivky - ½ st.;
- šampiňóny - 200 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- syr - 150 g;
- soľ, korenie.
príprava
Bravčové rezané na malé kúsky, vložte do pekáča, posypte cibuľu s plátkami polkruhov. Huby nakrájame na plátky, nakrájame na 4 časti a sušené cibuľky s cibuľami prvými hubami a potom slivkami. Nalejte všetko so zakysanou smotanou, posypeme strúhaným syrom a pošlete do rúry, vyhrievanej na 180 stupňov, po dobu 40-45 minút.