Nahradiť mäsové šupky na čas pôstu môže byť nie menej chutné kotlety z sezónnej zeleniny. Okrem inej špeciálnej dostupnosti je mrkva. Poštové mrkvové kotlety sú nielen jemné, s príjemnou sladkou chuťou, ale aj svetlé, čo je ideálne počas mimosezónneho obdobia so zrážaným počasím.
Postcream mrkvové kotlety - recept
Problém s ľubovoľným rastlinným kotletkom spočíva v tom, že bez pridávania vajec sa zdráha udržať tvar. V tomto receptúre hlavnou upevňovacou zložkou bude cícer, a s tým aj ovsené vločky a mleté semená ľanu.
zloženie:
- mrkva - 340 g;
- varené cícer - 230 g;
- cibuľa - 55 g;
- tahini 10 g;
- zmes korenia pre pilaf - 1 čajovú lyžičku;
- ovsené vločky - 35 g;
- Zemný ľan - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Pred prípravou štíhlej mrkvovej omáčky nalejte mleté semená ľanu niekoľkými polievkovými lyžicami teplej vody. Zatiaľ čo sa ľan napíše vlhkosťou, mrkva sa rozotrie v mixéri s varenými cícerami a cibuľami. Výsledná zmes sa schnú 10 minút a po odstránení z ohňa sa zmieša s korením, opuchnutým ľanom, tahinom a ovsenými vločkami. Výsledná hmota je rozdelená na časti rovnakej veľkosti a tvorí každý kotúč a potom pokračuje v pražení.
Pôžitok z mrkvy v rúre
zloženie:
- hľuzy zemiakov - 240 g;
- mrkva - 230 g;
- Tofu - 380 g;
- zmrazená zmes zeleniny - 1 kus;
- cibuľa - 80 g;
- zemský kmín, korianadr - 2 lyžičky;
- niekoľko sekaných koriandrov;
- chlieb na chlieb - na postrekovanie.
príprava
Vyliečte bramborové hľuzy do uniformy a po ich očistení očistite. Mrkva mrkva a miešajte s nakrájanými zemiakmi, potom pridajte zmes zeleniny (predtým ju rozmrazené, samozrejme), rozdrobené tofu a jemne nakrájanú cibuľu. Výsledná hmotnosť je doplnená aromatickými koreninami, bylinkami a soľou, všetko dobre premiešame a formujeme do kotlíkov. Rolovať každý v drobe. Usporiadajte kotlety na plechu a pečte na 190 stupňov po dobu 15 minút.
Posterové mrkvové kotlety s mangou - receptom
Ďalšou spojovacou zložkou kotlíkov môže byť manga. Po vstrebávaní zeleninových štiav sa napučia a zmes mrkvy je viskózna a ľahká vo formovaní.
zloženie:
- mrkva - 480 g;
- kari - 1 čajová lyžička;
- krupice - 35 g;
- tekvica - 95 g;
- sójová omáčka - 25 ml;
- cesnak - 2 zuby;
- cibuľa - 65 g.
príprava
Po vyčistení tekvice, cibule a mrkvy ich vložte do misky mixéra a šľahajte. Pridajte všetko s cesnakom zemiakovou kašou, kari a sójovou omáčkou, potom nalejte do manga a za miešania nechajte všetko 20 minút. Výsledná zmes je rozdelená na časti a formulovaná. Každá z nich je hnedá a potom priamo horká.
Mrkva z mrkvy a kapusty
Mrkva sa môže miešať s inou sezónnou zeleninou, ako je kapusta. Ak je dosť na to, aby sa zelá listy, dávajú jedlo sotva vnímateľnú textúrnu odrodu.
zloženie:
- mrkva - 320 g;
- kapusta - 115 g;
- cibuľa - 85 g;
- fazuľa v konzervách - 380 g;
- na vetve rozmarínu a tymianu;
- mletý kmín a kari - každý 1/2 čajovej lyžičky;
- múka - 75 g.
príprava
Fazuše čistia. Potom jemne nakrájajte kapustu a mrkvu na rošte. Zmiešajte zeleninu s nakrájanými fazuľkami, potom pridajte nakrájanú cibuľu, koreniny a nakrájané bylinky. Doplňte zmes múkou tak, aby sa hmotnosť kotlete pri lisovaní nelepila na ruky. Po zavesení kotlíkov ich vyprážajte a okamžite slúžte.