Jeden spôsob, ako ukladať bobule v zime, je zachovať ju. Ak ste adeptom tejto metódy práce s výrobkami, potom vám predstavíme niektoré neuveriteľne chutné čučoriedkové polotovary, ktoré budú vhodné ako na vlastnú konzumáciu, ale aj ako prísady na pečenie a dezerty.
Bloky čučoriedok na zimu bez varenia
Je ťažké si to predstaviť, ale zachovať celú výhodu čerstvých bobúľ môžete aj v prípade, že sa zachovajú, v prípade, že pripravujete čučoriedkový džem bez varenia. Áno, áno, možno aj toto a budeme o tom hovoriť v nasledujúcom receptúre.
zloženie:
- čučoriedky - 2 kg;
- cukor - 4 kg.
príprava
Pri príprave tohto džemu z čučoriedok je potrebné brať len celé a čerstvé bobule, bez chýb a hniloby. Čerstvé čučoriedky sa umyjú a sušia. Zaspávame bobule s cukrom, pričom posledné v pomere 2: 1 na bobule. Je pravda, že množstvo cukru sa môže líšiť v závislosti od sladkosti čerstvých bobúľ a vašich vkusov.
Keď sa bobule zmiešajú s cukrom, môžeme ich len triehnúť na homogenitu. Tento postup je možné vykonať ručne, vyzbrojený drevenou paličkou alebo tolkushkoy na zemiaky, alebo môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso. Akonáhle sa džem stáva homogénnym, vylijeme ho cez sterilné plechovky a prevalíme ho sterilnými viečkami.
Táto domáca čučoriedka uchováva všetky prospešné vlastnosti bobule. Jedzte lyžicu tohto džemu denne, aby ste nasýtili telo vitamínom C a zlepšili zrak.
Zber čučoriedok s cukrom
Z čučoriedok môžete pripraviť klasickejší džem s celými bobuľami, čo je zvykom pridať do koláčov.
zloženie:
- čučoriedky - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- šťava z 1 citróna;
- voda - 500 ml.
príprava
Zmiešajte cukor a vodu v smaltovanej panvici a vložte sirup na oheň, kým sa cukrové kryštály nerozpustí. Pridajte citrónovú šťavu do cukrového sirupu, aby ste ochutnali a zaspali predtým umývané a sušené bobule. Kuracie čučoriedky po dobu 5-7 minút, potom odstráňte zaseknutie z ohňa, zakryte panvicu s vekom a nechajte 12 hodín naplniť. Po naliehaní sa džem vráti do ohňa a varíme ďalších 10-12 minút. Pripravený horúci džem sa naleje do sterilných pohárov a prevalí sa viečkami. Ak zamýšľate ukladať zaseknutý papier bez sterilizácie, mali by ste mať na pamäti, že obdobie takéhoto zberu nepresiahne mesiac.
Zhromažďovanie čučoriedok vo vlastnej šťave
zloženie:
- čučoriedky - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
príprava
Premyté a sušené čučoriedky sa dajú do nádoby a pokryjú sa pohárom cukru. V nádobách s vodou položíme poháre s bobuľami a hrniec položíme na strednú teplotu. Vďaka teplu a prítomnosti cukru, ktorý je známy svojou schopnosťou odčerpať vlhkosť z ovocia, bobule rýchlo uvoľnia šťavu, ktorá naplní poháre. Potom sa stalo, že sme vybrali poháre z vodného kúpeľa a rýchlo ich prehnali sterilnými viečkami.
Zbieranie čučoriedok na zimu: mrazenie
Už sme sa zaoberali receptami na zber banánov na zimu, čo znamená zachovanie bobuľovitého ovocia, ale pre tých, ktorí vytvorili ešte jednu proti nadmernému tepelnému ošetreniu, dobre známym spôsobom zachovania kvality výrobku je mráz.
Zmrazenie bobúľ je jednoducho jednoduché. Zrelé a celé čučoriedky sa umyjú a sušia. Rozložili sme plody na plech alebo na tanieri tak, aby sa nedostali do kontaktu. Do mrazničky vložíme zásobník s bobuľami 2-3 hodiny. Na konci času vylejte čučoriedky do vrecka so zámkom a zatvorte ho a snažte sa vytlačiť maximálne množstvo vzduchu. Pred vložením balenia do mrazničky naň prilepte nálepku s dátumom zmrazenia. Mrazené bobule môžu byť konzumované do jedného roka.