Saute vo francúzštine znamená "skákanie". A tento názov nebol prijatý s jednoduchým pokrmom, pretože pri varení sa všetky výrobky najskôr vyprážané v panvici a ostré "otriasť". V dôsledku toho sa ingrediencie prevrátia a zmiešajú. Najznámejším a najpopulárnejším typom liesky je kukurica.
Recept na kukuricu so slaninou
zloženie:
- Bulharský korenie - 1 kus;
- žiarovka - 1 kus;
- Maslo - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- kukurica - 4 položky;
- voda 50 ml;
- konzervovaná korenená paprika - 60 g;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- syr - 0,5 položiek;
- slanina - 50 g.
príprava
Vo veľkej panvici zahrejte maslo na strednom ohni, nalejte jemne nakrájanú bulharskú papriku a nakrájanú cibuľu do panvice. Potom pridajte kukuričné zrná, čierne korenie, soľ, korenie, nakrájané korenie. Všetko starostlivo potriasť, nalejte vodu a pridajte med. Privedieme hmotu na varenie, znížime teplo a pripravíme sietku s otvoreným vekom asi 10 minút. Posypte hotovú misu s strúhaným syrom a slaninou.
Kukuričný filet s krevetami
zloženie:
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- žiarovka - 1 kus;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- zemiaky - 3 ks;
- mrazená kukurica - 350 g;
- bujón - 100 ml;
- bobkový list - 1 kus;
- soľ, majoránka, korenie, muškátový oriešok - podľa chuti;
- krevety - 450 g;
- krém - 150 ml.
príprava
Ak chcete pripraviť suté z kreviet a kukurice, zahrejeme olivový olej v hrnci a odovzdáme cibuľu, až kým nebudete jemné, bez toho, aby sme ju zahalili. Potom dajte drvenú zeleninu: korenie, zemiaky, pridajte kukuricu, bobkový list, sušené majoránky a muškátový oriešok. Nalejte starostlivo vývar a všetko priveďte do varu. Ďalej znižujeme oheň na miernu, zakryjeme ho pokrievkou a varíme, kým nie sú zemiaky pripravené. Naliajeme mlieko, korenie podľa vkusu. Znova prineste misku do varu a roztierajte krevety do nej. Varte 5 minút na slabom ohni, kým sa morské plody nerozsvietia. Vyberieme bobkový list a nalejeme do krému , potom ho zahrejeme 3 minúty, nalejeme na dosky a podávame ho na stôl.
Kukuričná sójová omáčka s cuketou
zloženie:
- kukuričné zrno - 350 g;
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- soľ;
- tsukinni - 1 kus;
- pór - 220 g;
- smotana - 2 lyžice. lyžice;
- limetová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- listy bazalky.
príprava
Maslo roztopíme vo veľkej, hlbokej panvici, vložíme pór, predbežne nakrájame na prstence a niekoľko minút pripravíme na pár s konštantným miešaním. Potom vylejte kukurica a cukety rozdrvené kocky, variť ešte pár minút. Zabezpečíme, aby sa v priebehu pečenia zelenina stala jemnou, ale nestratila svoju farbu. V nakrájanej bazalke zmiešame smotanu, pridáme korenie a soľ na chuť, nalejeme do limetkového džúsu. Servírujeme zeleninový sautón v teplej forme, nalejeme omáčkou a zdobíme listy bazalky.
Zeleninová šľahačka s kukuricou a baklažánom
zloženie:
- konzervy - 250 g;
- baklažán - 2 kusy;
- rajčiaky - 5 ks;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- cuketa - 1 kus;
- petržlen.
príprava
Lahôdka sa umyla, nakrájala na polovicu, vysušila a položila ju na jednu hodinu v chladničke. Potom sa plody premyjú, sušia a nakrájajú na malé kocky. S cuketou nakrájajte kôru, odstráňte veľké semená a drvina sa rozdrví na kocky. Odoberáme sladkú papriku z koní a semien, naplníme ju vriacou vodou, odlúpime a nakrájame na prúžky. Cibuľa je nakrájaná na tenké krúžky. Potom všetku zeleninu odvaríme samostatne v panvici s rastlinným olejom, pridajte ich do hlinených hrncov, pridajte paradajky, nakrájané, konzervované kukurice. Hrnce položíme do rúry a pečieme 25 minút. Posypte nakrájaný cuket s nasekaným cesnakom, stlačeným lisom a zelenou.