Makrela je veľmi jemná a mastná ryba, ktorá našla fanúšikov po celom svete vďaka svojej úžasnej chuti. Táto ryba je krásna ako sama osebe, ako aj plnka, ktorá môže byť plnená. Proces plnenia nezahŕňa špeciálne múdrosti a sme pripravení preukázať vám to s receptami z nášho článku.
Plnená makrela s cibuľou a mrkvou, pečená v rúre
zloženie:
- makrela - 1 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- citrón - 1 kus;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej.
príprava
Ryby sme čreli, odrežeme z nich plutvy a dôkladne umyjeme brušnú dutinu. Pripravíme upravenú kostru soľou a korením, nalejeme 1/2 citrónovej šťavy a ponecháme na čas plnenia.
Na plnenie je cibuľa nakrájaná na polkruhy a mrkva sa tretí na veľkom strúhadle. V panvici zohrejeme rastlinný olej a zeleninu na ňom smažeme, až kým nebude pripravený. Plníme brušnú dutinu s rybami a zabaľujeme makrelu fóliou. Ryby položíme do rúry na vyhrievanie na 180 stupňov.
Plnené makrely, pečené vo fólii , budú pripravené za 35 minút, potom sa dá podávať stolu s plátkom citróna.
Makrela plnená hubami a zeleninou, s želatinou
zloženie:
- makrela - 1 jatočný trup (500-600 g);
- huby - 100 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- čerstvá petržlenová vňať;
- želatína - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie, korenie pre ryby.
príprava
Odstraňujeme makrelu, dôkladne opláchneme brušnú dutinu, odrežime hlavu a rebrá. Keď ryby nakrájame pozdĺž hrebeňa, opatrne ich extrahujte. Pinzety odstraňujú kosti. Otrite ryby suchými utierkami v kostričníkoch. Pripravená makrela posype soľou, korením a korením na ryby.
Huby sa rozdrvia v mixéri a rýchlo sa vyprážajú, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Mrkva a cibuľa sa tretia na strúhadlo a tiež smažte, až kým nebude mäkká. Zmiešajte zeleninu so šampiňónmi, pridajte k zmesi nakrájané zeleniny.
Teraz dáme rybu s pokožkou dole a posypeme želatinou. Vložili sme plnku do stredu rýb a vypustili sme kostru a vrátili sme starú formu. Picháme brušné steny špáradlom a pevne obalíme rybu fóliou. Vrijeme ryby vo fólii po dobu 30 minút, potom ju dajte do chladničky pod útlakom. Nasledujúci deň nakrájame makrelu s porciovanými kusmi a podávame ju na stole.
Makrela plnená roztaveným syrom a krabovými tyčinkami
zloženie:
- makrela - 1 ks;
- krabové tyčinky - 2 kusy;
- tavený syr - 1 briketa;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- cesnak - 1 hrebeň;
- kôra nakrájaná - 1 čajová lyžička.
príprava
Vyčistili sme ryby, odstránili sme chrbticu a kosti, črepíme. Trup smetia soľou a korením. Tavený syr sa tretí na strúhadle a zmieša sa s nasekaným cesnakom a bylinkami. V brušnej dutine ryby umiestnime krabiecke tyčinky a zmes syrov, pevne obalíme rybu s potravinovým filmom. Vrhneme makrelu vo vriacej vode po dobu 30 minút, potom ochladíme a rozrežime porazené porcie.
Recept na makrely plnené ryžou
zloženie:
- makrela - 1 ks;
- ryža - 50 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 1 hrebeň;
- citrón - 1 kus;
- paradajka - 1 kus;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- bobkový list - 1 ks.
príprava
Ryba je vykuchaná a urobí si rez od chrbta. Určite extrahujeme chrbticu a kosti. Trávime čistú dutinu soľou a korením.
Rice sa varí, až je pripravený a zmiešaný so zeleninou. Výsledná zmes je naplnená rybami. Nad vypchávkou sme rozšírili paradajkové krúžky. Ryby zabalíme fóliou, takže miesto plnenia je otvorené. Pečie makrely 15 minút pri 200 stupňoch, pred podávaním, voda ryby s citrónovou šťavou.