Cestoviny s hubami sú vynikajúcou jedlo, ktorá si zaslúži najvyššiu chválu. Jeho pôsobivé výživové vlastnosti umožňujú kvalitatívne uspokojiť hlad, plnia telo potrebnými prvkami a mierny obsah kalórií zachráni štíhlu postavy.
Ako variť cestoviny s hubami?
Cestoviny s hubami môžu byť varené lakonicky bez akýchkoľvek kulinárskych špecialít alebo urobiť originálny vo všetkých ohľadoch pokrmy, ktoré budú cennou voľbou pre slávnostné sviatky.
- Cestoviny sa varia v hrnci so soľnou vodou do stavu al dente, po ktorom sa nalejú do šľahača a nechajú sa odtekať.
- Samostatne pripravte huby, varenie alebo smažte s pridaním ďalších prísad, zeleniny, pikantných prísad.
- Maslo húb je často doplnené kvapalnou paradajkou alebo krémovou zložkou, čím sa získa chutná omáčka, ktorá spôsobí, že pasta bude najchutnejšia a ústna.
- Ak je miska sprevádzaná kvapalnou omáčkou, potom by mala byť cestovina výhodne vybrať kučeravý s vlnitým povrchom, ktorý ju lepšie zachytí.
Cestoviny s hríbikami v smotanovej omáčke
Najkvalitnejšia je cestovina s lesnými hubami, najmä ak pridáte misku s krémovou omáčkou. Perfektná voľba - voňavé huby, ktoré je možné považovať za čerstvé alebo mrazené. Nesmú sa umyť, ale iba utierať utierkou z nečistôt a prachu alebo v prípade potreby vyčistiť hornú vrstvu nožom.
zloženie:
- biele huby a cestoviny - 250 g;
- cibuľa - 120 g;
- cesnak - 3 zuby;
- olej - 60 g;
- krém - 350 ml;
- citrón - 0,5 kusov;
- soľ, korenie, rastlinný olej, petržlen.
príprava
- Vaťte cestoviny s prídavkom oleja a soli, naliať vývar, ponechať polovicu skla, dať odtoku
- Opečte cibuľu s cesnakom v smotanovom masle, pridajte nakrájané huby, smažte na 5 minút.
- Vylejte smotanu, citrónovú šťavu, sezónu podľa chuti, trénujte 4 minúty.
- Nalejte odvar, položte cestoviny do omáčky.
- Podávajte s cestovinami s bielymi hubami ihneď petržlenovou vňaťou.
Cestoviny Alfredo s kuracím mäsom a hubami
Ďalšia verzia misky je charakteristickým znakom talianskej kuchyne. Omáčka so šampiňónmi na cestoviny sa pripravuje pridaním kuracieho prsníka vyprážaného samostatne, čo vám umožní získať uspokojivé a vyvážené jedlo, vymyslené v primeranom čase talianskym reštaurátorom Fettuccini Alfredom.
zloženie:
- huby a cestoviny - 250 g;
- kuracie prsia - 300 g;
- cibuľa - 120 g;
- cesnak - 7 zubov;
- maslo a rastlinný olej - 60 g;
- krém - 400 ml;
- Oregano a čierne mleté korenie - 1,5 až 2 polievkové lyžice;
- soľ, strúhaný parmezán.
príprava
- Varte cestoviny.
- Fry nakrájané kuracie prsia na rastlinný olej a potom huby.
- Samostatne nakrájajte nakrájanú cibuľu a cesnak v masle.
- Nalejte smotanu do smotany, položte kuracie mäso a huby, pripravte na chuť, premiešajte cestoviny.
- Podávajte teplé cestoviny s kuracím mäsom a hríbmi s parmezánom.
Cestoviny so šunkou a hubami
Neuveriteľne chutné a výživné cestoviny so šampiňónmi a smotanou, ak si budete variť so šunkou. Zložky je možné jednoducho odrezať a pridať do cestovinovej omáčky, ktorá sa varí pred hubami, kým nebude pripravená. Dodatočná chuť ovocia sa získa predpriatie hríbov a plátkov šunky, kým sa nezmizne.
zloženie:
- pasta - 250 g;
- šunka a huby - 150 g;
- cibuľa - 80 g;
- cesnak - 3 zuby;
- olej - 70 g;
- krém - 350 ml;
- múka - 40 g;
- soľ, muškátový oriešok, byliny, parmezán.
príprava
- Varte cestoviny.
- Samostatne smažte huby s cibuľou a cesnakom a šunkou.
- Zmiešajte ingrediencie v bežnej panvici, v ktorej je múka predtým odstavená.
- Nalejte smotanu, sezónnu omáčku soľou, korením, muškátovým orieškom, zahrejte na 3 minúty, položte makaróny.
- Podávame s cestovinami so šunkou a horúcimi hubami, doplnené zeleňami a parmezánom.
Cestoviny s hubami a syrom
Varené cestoviny so šampiňónmi a syrom podľa nasledujúcej receptúry budú spokojné s bohatou krémovou chuťou dosiahnutou pridaním syra. Korekciu omáčky možno zlepšiť pridaním iných korenín a korenín. Hustota omáčky sa dá ľahko regulovať pridaním makarónového vývaru alebo horúceho média.
zloženie:
- pasta - 250 g;
- huby - 450 g;
- cibuľa - 120 g;
- cesnak - 2 zuby;
- olej - 70 ml;
- smotanový syr - 220 g;
- vývar, vývar alebo voda - 0,5 šálky;
- soľ, korenie, byliny, parmezán.
príprava
- Varenie cestoviny, odtok, dať odtok.
- Huby huby v oleji, pridajte cibuľu, smažte na 5 minút.
- Pridajte syr, vývar, korenie, zeleninu, zahrejte na varenie.
- Pred podávaním mix pasty s omáčkou a hubami posypte syrom.
Carbonara pasta so šampiňónmi
Zvláštnou chuťou sú cestoviny so šampiňónmi, ak si varete v krémovej omáčke s prídavkom praženej údenej slaniny. Lakónovú sadu korenín vo forme mletého čierneho korenia môžete rozšíriť pridaním štipky talianskych alebo provensálskych bylín, sušeného cesnaku alebo iných korení podľa vlastného výberu.
zloženie:
- pasta - 250 g;
- huby - 250 g;
- slaná údená - 100 g;
- cibuľa - 70 g;
- olej - 50 ml;
- krém - 300 ml;
- vývar, vývar alebo voda - 0,5 šálky;
- soľ, korenie, byliny, parmezán.
príprava
- Cook macaroni.
- Smažte samostatne huby s cibuľou a slaninou v panvici.
- V hríbe podzharku pour krém, sezóna, mučený na 2 minúty.
- Horúce cestoviny sa rozotreli na misku, posypali slaninou a naliali omáčkou.
- Cestoviny so slaninkou a hubami sa stanú ešte chutnejšími, ak ochutnáte parmezán a zeleninu.
Recept na cestoviny s mletým mäsom a hubami
Rýchlo a nie zložito pripravené cestoviny s mletým mäsom a hubami, ale ukazuje sa veľmi chutné, výživné a výživné. Skvelá možnosť, aby ste kvalitatívne a lahodne nakŕmili mužské publikum. Zmiešaná smotana môže byť nahradená časťou kvapalného krému stredného obsahu tuku, pričom sa vylučuje voda zo zložiek prísad.
zloženie:
- pasta - 250 g;
- mleté mäso a huby - 250 g;
- slaná údená - 100 g;
- cibuľa - 90 g;
- cesnak - 2 zuby;
- olej - 40 ml;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- voda - 70 ml;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Smažte jednotlivo cibuľu v panvici s cibuľou a hubami, ochuťte smažiť a pridáte zeleninu do procesu.
- Kombinujte hubovú zmes a mäso, pridajte kysnutú smotanu, vodu, soľ, korenie.
- 5 minút omáčajte omáčkou, potom zmiešajte s varenými cestovinami a podávajte.
Cestoviny s paradajkami a hubami
Cestoviny so šampiňónmi, varené podľa nasledujúceho receptu, sú všestranné jedlá, ktoré sa dajú podávať na štíhly stôl alebo sú súčasťou vegetariánskeho menu. Omáčka je v tomto prípade pripravená s paradajkami, ktoré sa môžu odobrať ako čerstvé lúpané a konzervované vo vlastnom šťave.
zloženie:
- pasta - 250 g;
- rajčiny a huby - 300 g;
- cibuľa - 150 g;
- cesnak - 1-2 zuby;
- olej - 50 ml;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Smažte cibuľu s hubami, až kým sa vlhkosť nevyparí a svetlo sa nezmizne.
- Pridajte nakrájanú paradajku, cesnak, smažte hmotu ďalších 7 minút.
- Vložte do panvice varené špagety, zahrejte pár minút.
- Pri servírovaní cestovín so šampiňónmi v paradajkovej omáčke ochutené bylinkami.
Cestoviny s krevetami a hubami
Ďalší recept pre fanúšikov morských plodov. Krevety podľa želania môžu byť doplnené slávkami alebo dokonca zmrznuté morské kokteily, ktoré robia jedlo ešte originálnejším a rafinovanějším. Zdôraznite chuť zloženej bazalky, pridajte do omáčky počas varenia a na vrchol pasty, keď sa podáva.
zloženie:
- cestoviny a krevety - 250 g;
- huby - 200 g;
- horčica - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 2 zuby;
- olej - 50 ml;
- krém - 250 ml;
- múka - 20 g;
- soľ, korenie, provensálske byliny, parmezán, sušená a čerstvá bazalka.
príprava
- Opečte cesnak v oleji, položte huby, smažte, až svetlo začervenal.
- Pridajte krevety, smažte niekoľko minút, nalejte do krému.
- Ochutnajte omáčku so sušenou bazalkou, bylinkami, soľou, korením a horčicou, pridajte múku, rozmiešajte, trochu sa zahrejte, pridajte varené cestoviny.
- Pri servírovaní cestovín s morskými plodmi a hubami je doplnená bazalkovými listami.
Cestoviny s hubami a omáčkou z pesto
Cestoviny s hubami, ktorých recept bude popísaný nasledovne, sa podáva s omáčkou z bazalky , cesnaku, olivového oleja, parmezánu a borovíc. Môže byť varené s maržou, potom prenesené do pohára a odoslané do skladovania v chladničke až do ďalšieho jedla alebo použité na iné jedlá.
zloženie:
- Cestoviny a huby - 250 g;
- cibuľa - 1 kus;
- bazalka čerstvá - 50 g;
- cesnak - 2 zuby;
- olivový olej - 100 ml;
- Cedrové orechy - 1 hrsť;
- Parmesan - 50 g;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Smažte cibuľu s nakrájanými šampiňónmi, ochuďte v chuti, pridajte cestoviny, zahrejte a pridajte trochu vývaru.
- Suché orechy v panvici, kombinujte v mixéri s bazalkou, parmazánom a maslom, šľahajte až do maximálnej rovnomernosti.
- Pridajte do pasty s hubami 3 lyžice. lyžice omáčky, premiešajte a okamžite slúžte.
Cestoviny s hubami a baklažánmi
Ďalšou ľahkou verziou obľúbenej misky, ktorá uspokojí požiadavky zdravého jedálneho lístka alebo je vhodná na konzumáciu v cestovinách s vyprážanými hubami a baklažánmi . Ako rajčiakový základ sa používajú rajčiaky vo vlastnej šťave alebo čerstvé paradajky po ich vyčistení z kože, krájaní alebo brúsení v mixéri.
zloženie:
- Cestoviny a huby - 250 g;
- baklažán - 350 g;
- cesnak - 3 zuby;
- rajčiaky v šťave - 450 g;
- olivový olej - 50 ml;
- soľ, korenie, zelenina.
príprava
- Plátky stredne veľkých baklažánov, pridajte soľ a po 20 minútach vypustite a hnedú v oleji a na konci pridáte cesnak.
- Samostatne smažte huby, prejdite na modré.
- Pridajte strúhané paradajky s džúsom, oblečte omáčku podľa vkusu, nakrájajte na 2 minúty.
- Varenie cestoviny a podávajte s varenou omáčkou.
Cestoviny s hubami vo viacerých variáciách
Rýchlo a ľahko v jednom kroku, cestoviny s hubami je pripravený v kyslej smotane omáčkou vo viacnásobnom. Chuť jedla sa môže meniť pri pridávaní zeleniny, mäsa alebo iných prísad do húb pri vyprážaní. Voda môže potrebovať viac alebo menej v závislosti od kvality cestovín. Prebytok sa odparí pri "pečení", chýba sa pridáva počas varenia.
zloženie:
- pasta - 300 g;
- huby - 450 g;
- olej - 100 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- cibuľa - 1 kus;
- voda 450 ml;
- olivový olej - 50 ml;
- soľ, korenie, zelenina, syr.
príprava
- Huby sa vyprážajú na "pečenie" s maslom a cibuľou.
- Pridajte vodu, očistite ju, položte suchú pastu.
- Príprava misky na programe "Polievka" na 15-25 minút, pridajte kyslou smotanou.
- Pri servírovaní sa cestoviny podávajú so zeleninou a syrom.