Rastlinná guláš baklažánov s hubami je dokonale vhodná ako studená predjedlá, doplnok k cestovinám alebo iná obloha. Zoznámime sa s rôznymi receptami tohto jedla bližšie.
Banány z čínštiny
zloženie:
- baklažán - 1 kus;
- cesnak - 4 klinčeky;
- huby - 7 kusov;
- cibuľa - 1/2 ks;
- chilli paprička - na chuť;
- arašidové maslo - 5 lyžice. lyžice;
- sezamový olej - 2 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- ryžový ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- škrob - 1/2 st. lyžice;
- cukor - 1/2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie;
- sezamové semienka.
príprava
Zvážte zaujímavé jedlo z baklažánov s hubami. Banány sú nakrájané na malé kúsky, huby - hrubé taniere, chilli slámy a cibuľa s cesnakom sa zmiešajú s mixérom.
Nalejte 2 lyžice do panvice. lyžička arašidy a 1 polievková lyžica. lyžica sezamového oleja. Smažte túto zmes baklažánových olejov až do zlatohnedej.
Zmiešajte sójovú omáčku , ocot, škrob a cukor. Vezmite všetko s miskom na 30 sekúnd. Cibuľa s cesnakom a hubami sa vypráža, až kým nebude pripravená a zmiešaná s baklažánom. Nalejeme zeleninu a huby s pripraveným dresinkom a posypeme sezamovými semenami. Podávame misku s oblohou z varenej ryže.
Banány so šampiňónmi a paradajkami, dusené v rúre
zloženie:
- baklažán - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- zmes talianskych bylín - 1/2 lyžičky;
- soľ, korenie - 1/4 lyžičky.
- cesnak - 2 klinčeky;
- huby - 200 g;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 300 g;
- syr "Mozzarella" - 150 g;
- Parmazán - 150 g.
príprava
V žľabu nalejeme olej a smažeme naň baklažánky nakrájané na krúžky na zlatú farbu. Cibuľa, cesnak a huby sa rýchlo vyprážajú a zmiešajú s paradajkami vo vlastnej šťave. Nezabudnite pridať korenie podľa vkusu. Tušim húb 10-15 minút.
Forma na pečenie je mazaná olejom a niektoré langusty na jeho dne. Distribuujeme časť plnenia húb a opakujeme postup až do konca húb a baklažánov. Alternatívne posypte každú vrstvu malým množstvom strúhaného syra. Táčku vložili do rúry na 1 hodinu pri 180 stupňoch, pokrývajúcu fóliu. Potom odstráňte fóliu, nalejte zbytky syra a všetko pod grilom variť 10-15 minút. Lahôdky pečené s hubami pod paradajkovou omáčkou sú pripravené!
Lilek plnený hubami a syrom
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- rastlinný olej;
- rajčiaky (plátky, konzervy) - 435 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- mlieko - 5 lyžice. lyžice;
- syr "Ricotta" - 500 g;
- huby - 100 g;
- zelená cibuľa - 2-3 perie;
- tymián - 1 čajová lyžička;
- cibuľa - 1 kus;
- citrón - 1 kus;
- soľ, korenie.
príprava
Lusky sa rozrezávajú na vrstvy a smažia sa z oboch strán. Huby jemne nakrájajte a smažte, až kým nebudete hotové. Cesnak a cibuľa sú vyprážané, nalievané paradajky, pridajte tymian, soľ a korenie. Osušte 20 minút. Výsledná omáčka sa naleje do pekáča. V miske mixujte syr, mlieko, zelenú cibuľu a huby, pridajte soľ, korenie, citrónovú šťavu podľa chuti. Výsledná zmes sa vloží do vyprážanej baklažánovej lístky, lístkov na baklažán so španielskymi omáčkami a pečie v rúre po dobu 25 minút pri 200 stupňoch.