Šalát z bravčového uší - originálne a chutné jedlo, ktoré dokonale vyhovuje aj ako občerstvenie pre pivo. Pripravte si tento zámorský zázrak je dosť jednoduchý, ale výsledok vás príjemne prekvapí a prosím. Ponúkame Vám niekoľko receptov na šalát s bravčovými ušami a vyberiete si pre seba vhodnejšie.
Kórejský šalát z bravčového ucha
zloženie:
- červená kapusta - 0,5 vidličkou;
- suchý koriandr - štipka;
- čierny sezam - 5 g;
- kurkuma - 1 čajová lyžička;
- vavrínové listy - 1 kus;
- žiarovka - 1 kus;
- rastlinný olej - 100 ml;
- mrkva - 0,5 ks;
- koreniny;
- stolový ocot - 2 lyžice. lyžice;
- prasiatko - 200 g;
- cesnak - 3 klinčeky.
príprava
Varené bravčové ucho roztrhlo tenké slamky. Zelená paprika je spracovaná a rozdrvená aj pruhmi. Mrkva sú čistené a otrepané na vnuka a lúč je rozrezaný na polkruhy. Červená kapusta sa rozdrvila a hnevala rukami. Cesnak rozseknite a premiešajte všetky pripravené ingrediencie v miske. V džbáne nalejte rastlinný olej, pridajte ocot, hádzať korenie, ohrievajte sporák na 30 sekúnd a naplňte marináciu so zeleninou. Dobre premiešame, necháme šalát marinovať a podávame na stôl, posypané sezamovými semenami.
Recept na šalát z prasiatok
zloženie:
- prasiatko - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 3 klinčeky;
- cukrová špica;
- rastlinný olej - 100 ml;
- jablkový jablkový ocet - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- korenia.
príprava
Prasa ucha sa umyje, očistí sa nožom a nasiakne sa studenou vodou na noc. Ráno opäť, dôkladne môj, nalejte čistej vody a nastavte na varenie na 2-3 hodiny. Počas tejto doby sa ucho dobre zmäkne. Opatrne vyberte z panvice a nechajte vychladnúť. Potom nakrájajte mäso slamou. V hrnci nalejte slnečnicový olej ocotom a priveďte do varu. Na tróji trieme mrkvu v kórejskom štýle, hodíme ich do pripravenej marinády , pridáme uši prasa, miešame a veľkoryso posypeme korením. Prinášame všetko do varu, zvárame minúty 2 a potom sme sa vybrali z ohňa. Nechajte nádobu úplne vychladnúť, vyberte obsah panvice šumom a podávajte pripravený šalát s bravčovými ušami na stôl!
Čínsky šalát z bravčového ucha
zloženie:
- bravčové uši - 4 ks;
- voda - 4 položky;
- jablkový jablkový ocet - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 7 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- zázvor - 1 plátok;
- škorica - 1 hokejka;
- anis - 2 hviezdičky;
- koriander - na chuť.
príprava
Uši sú dobre spracované, vyčistené a umyté pod tečúcou vodou. Potom ich dajte do hrnca, pridajte vyčistený zázvor, nalejte ocot, sójovú omáčku, nalejte cukor, hode škorica a anýzu. Naplňte mäso vodou, priveďte k varu, znížte plameň a varte 5-6 hodín. Teraz ich opatrne odstráňte z vývaru, napnite a zatrite do tenkých pásikov. Koriandr sa umyje a ručne nanáša na kusy. Uši nalejte trochu vývaru, ozdobte koriandra a podávajte ho na stôl.
Šalát z údených bravčových uší
zloženie:
- údené bravčové ucho - 1 ks;
- vajcia - 3 kusy;
- zelený hrášok - 0,5 banky;
- žiarovka - 1 kus;
- majonéza - na chuť;
- korenia.
príprava
Údené uši rozrezali tenké slamky. Vajíčka varené, čistite a nakrájajte pásy. Žiarovka sa vyčistí, rozdrví, rozmieša sa s vriacou vodou a nechá sa 10 minút. Hrášok sa prefiltruje a všetky prísady pridá do misky na šalát. Sezónna majonéza, koreniny, miešajte, dajte šalát z ucha údenej ošípanej, varte asi 5 minút a položte na taniere.
Šalát z bravčového ucha s uhorkou
zloženie:
- prasiatko - 1 kus;
- čerstvé uhorky - 3 ks;
- cesnak - 1 hrebeň;
- sezam - 1 čajová lyžička;
- octová ryža - 1 polievková lyžica. lyžice;
- sezamový olej - 2 lyžice. lyžice;
- korenie a korenie;
- sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice.
príprava
Varené uši nakrájané na prúžky, jemnejšie uhorky a jemne nakrájané korenie. Všetko premiešajte, pridajte ocot, nasekaný cesnak a sójovú omáčku . Pred servírovaním je šalát z chovu prasa posypán sezamovými semenami.