Len málo ľudí pripravuje jedlo iba raz, pretože je oveľa pohodlnejšie veľa variť a potom sa zahrievať po častiach. Je dôležité vedieť, že niektoré výrobky sa môžu stať nebezpečnými pre zdravie.
Zvyk obrovského množstva ľudí je príprava veľa jedla naraz, čo stačí niekoľkokrát trvať. Je vhodné vedieť, že existujú niektoré výrobky, ktoré sa nesmú opätovne ohrievať, pretože to môže viesť k tomu, že jedlo nebude užitočné a dokonca nebezpečné pre zdravie.
1. Zemiaky
Vyhrievané opakované zemiaky nemožno nazvať škodlivým produktom, skôr zbytočným. Čerstvo pripravené jedlá obsahujú veľa zdravých látok, ale pri opätovnom zahriatí sa odparujú a zemiaky sa stávajú zbytočné pre telo. Varené zemiaky namiesto prehrievania je lepšie pridávať do šalátov.
2. Huby
Pri varení sa používajú rôzne huby, ktoré obsahujú veľké množstvo rastlinných bielkovín. Pri opakovanom tepelnom ošetrení tieto výrobky menia svoje chemické zloženie, čo môže spôsobiť nadúvanie, bolesť žalúdka a iné gastrointestinálne problémy.
3. Olej
Lekári jednohlasne tvrdia, že v žiadnom prípade nemôžete znovu použiť olej, pretože sa hromadí toxické látky, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi. Preto sú francúzske hranolky, nugety a podobne také škodlivé. Pri ohreve sa olej stáva viskóznejším a tmavším, takže ak zistíte nejaké zmeny v štruktúre výrobku, je lepšie ho zlikvidovať.
4. Kuracie mäso
Hydinové jedlá sú veľmi populárne, najmä vzhľadom na výhody tohto mäsa. Je dôležité vedieť, že sekundárne tepelné ošetrenie mení štruktúru bielkovín a to môže negatívne ovplyvniť činnosť tráviaceho systému. Je lepšie použiť hotovú hydinu v studenej forme v šalátoch, sendviči a iných pokrmoch.
5. Celer
Užitočná zelenina, ktorá sa používa na varenie šalátov, prvý a druhý kurz. Ak by ste ho chceli zahrnúť do receptov, potom viete, že keď znovu ohrievate bezpečné dusičnany, ktoré vstupujú do zeleninového zloženia, premenia na toxické látky a karcinogény. Nestrácajte a pripravte malé množstvo polievok alebo dávajte pozor na recepty krémových polievok, ktoré sú chutné a studené.
6. Repa
Mnohí zvykli na varenie veľkej borščovej panvice, ale mali by ste vedieť, že keď sa prvé jedlo znovu ohrieva, dusičnany, ktoré tvoria repu, sa premieňajú na dusitany. Tieto látky môžu spôsobiť problémy s tráviacim systémom.
7. Vajcia
Vo väčšine prípadov ľudia jedia vajcia ihneď po varení, existujú však výnimky. Lekári neodporúčajú opätovne ohrievať vajcia alebo omelet, pretože v týchto jedlách sa uvoľnia toxické látky. Najlepšie je jesť zvyšky v chladnom stave.
8. Špenát
Takéto zelené sú nielen chutné, ale aj užitočné, takže sú zahrnuté do stravy ľudí, ktorí sledujú svoje zdravie a postava. Je v špenáte a bezpečné dusičnany, ako je tomu u zeleru, ktoré sa kvôli opakovanému ohrevu premenili na škodlivé látky. Ak chcete získať maximálny úžitok zo zelených rastlín, nedávajte im sekundárne tepelné ošetrenie, ale skôr ich používajte čerstvé, napríklad na múky, šaláty a sendviče.
9. Rice
Nebezpečenstvo tohto populárneho prídavného jedla nie je už v ohrievaní, ale v skladovacích podmienkach. Rýžové krúpy môžu obsahovať spóry mikroorganizmov, ktoré spôsobujú otravu potravinami, a počas tepelného spracovania nemusia zomrieť.
Nakoniec, ak necháte uvarenú ryžu vychladnúť pri izbovej teplote, potom sa spóry baktérií aktívne množia a vylučujú jedy. Pri opakovanom tepelnom ošetrení, ničenie škodlivých látok s najväčšou pravdepodobnosťou nebude fungovať, takže riziko hnačky a vracania je významné. Najlepšie je konzumovať ryžu bezprostredne po varení, ale ak to nie je možné, potom pri izbovej teplote udržiavajte kávu nie dlhšie ako hodinu a v chladničke - nie dlhšie ako jeden deň. Pri ohrievaní obkladu používajte veľké teploty.