Pre vás a len pre vás!
1. Mini tvarohový koláč s čučoriedkami (bez pečenia)
Zmiešajte 2 šálky čučoriedok s polievkovou lyžicou cukru, vložte do panvice na strednú teplotu, varte a miešajte 15 minút. Vypláchnite cookie mäkkým olejom pri izbovej teplote, položte na dno pohárov. 220 ml smotanového syra (Philadelphia, mascarpone atď.) Sa zmieša so zmiešavačom s 3 lyžicami cukru a 1 lyžičkou kyslej smotany. Najprv vložte smotanu do nádoby a plody na vrchu.
2. Mrazený jogurt s jahodami
6 pechenok, 50 g roztopeného masla, šálka jahôd, šálka jogurtu, 5 lyžíc kondenzovaného mlieka, forma na vdolky. Rozmiešajte cookies v mixéri, pridajte maslo, premiešajte. V mixéri premiešajte zostávajúce zložky. V každej forme na muffin položil na dno zemných cookies, top s zmesou jogurtu a jahôd. Zmraziť najmenej 4 hodiny.
3. Mini tartlets s bobuľami
Neexistuje nič jednoduchšie - hotové tartlety naplnia akoukoľvek smotanou alebo šľahačkou, zhora dávajú bobule alebo ovocie podľa vkusu.
4. Mini buchty s čerešňami
Budete musieť zabaliť bavlnené pečivo, na krémovú náplň - zmiešať zmes Philadelphie, 1 vajce, ½ šálky práškového cukru, ¼ čajovej lyžičky mandlovej esencie, ½ lyžičky vanilkovej esencie. Na čerešňovú náplň 2 šálky sladkej čerešne, 1 polievkovú lyžicu kukuričného škrobu a 2 lyžice citrónovej šťavy, ½ šálky cukru. Na cesto dať prvý krém, čerešňa na to. Pečieme podľa pokynov na obale.
5. Čokoláda s karamelom
175 gramov chladeného masla zmiešaného s 225 gramami múky. Výsledkom by malo byť, že by cesta mala vypadať ako drobky. Pridajte 75 gramov cukru a dobre premiešajte. Rozmiestnite sa v malých formách a vytvorte dno s hrbolkami. Vložte do chladničky 15 minút. Vyjdite z chladničky a pečte asi 30 minút, kým sa cesta nestane zlatou. Ochlaďte úplne, vylejte na zahriatu karamelovú omáčku, vložte do chladničky, kým nezmrzne omáčku. Vo vodnom kúpeli urobte čokoládový ganache - zmiešajte 100 gramov mlieka, tmavé čokolády a mastného krému s lyžicou masla. Prelejte hornou vrstvou čokoládou a znova ju ochlaďte, až kým nevytvrdne.
6. Mini koláče s rebarborou
Počet zložiek sa vypočíta na troch desatinných 10-centimetrových oddeliteľných formách.
Pre cesto premiešajte 80 gramov masla s 280 gramami cukru, pridajte 2 veľké vajcia, 240 gramov múky, 240 gramov mlieka, sódy, trochu soli a vanilkového extraktu. Rozdeľte cesto na 3 časti a škvrnite červeným farbivom v troch odtieňoch, od ružovej až po tmavo červenú. Plne oddeľte vrstvy oddelene pri teplote 170 ° C a dobre vychladzujte.
Pre krémovú náplň zmiešajte 75 g masla vysokou rýchlosťou asi 5 minút, potom pridajte 150 g práškového cukru na 3 kvapky, miešajte pri nízkej rýchlosti a potom pridajte 1-2 čajové lyžičky mlieka a šľahačte ďalších 5 minút pri vysokej rýchlosti.
Na plnenie rebarbory 140 gramov jemne nasekanej rebarbory, 1 lyžica vody a 60 gramov cukru, zahrejte na nízkej teplote a varte, kým rebarbora zmäkne. Naplňte kvapalinu.
Každý koláč nakrájame na 3 časti, nakoniec dostanete 9 koláčikov. Na koláče v kruhu vložte krém, uprostred - rebarbora. Na glazúru premiešajte kvapalinu z rebarbora a cukrového prášku.
7. Invertované ananásové koláče
V dolnej časti formy na vdolky vložte konzervovaný ananásový prsteň, uprostred môžete pridať koktejlové čerešne. Nalejte cestovinové cesto na svoj obľúbený recept. Naplňte formy nie viac ako ¾.
8. Koše s limetovým krémom
Piesočnaté cesto vložte do foriem na vdolky, aby sa kôš vyčerpal, pečte až do zlatohnedej.
Na plnenie vyplňte misku vo vodnom kúpeli. Zmiešajte 2 vajcia, ⅓ šálky cukru, 5 lyžíc limetkovej šťavy a kôru z jedného limetka, prebehajte cez vodný kúpeľ, ale opatrne, aby sa vajíčko nekrúlalo. V dôsledku toho je potrebné získať hustú ľahkú zmes. Zmiešajte 4 lyžice roztopeného masla a znova sa premiešajte. Naplňte koše plnením, opäť vložte do rúry na 150 ° C a pečte po dobu 5-7 minút. Chladnička položte do chladničky na 2 hodiny. Podávajte studenú.
9. Mini-Pavlova
Predhrejte rúru na teplotu 170 ° C. Umiestnite panvu na strednú úroveň a ďalšiu hneď za ňou. Vezmite 12 vajec pri izbovej teplote a oddeľte proteíny od žĺtkov. Do bielkovín pridajte štyri šálky cukru a šľahajte, až kým nebudú pevné špičky. Pomocou cukrárskeho vrecka nastavte na plech rovnaké veľryby. Vložte do rúry, znížte teplotu na 130 ° C, pečte po dobu 7 minút. Potom znížte teplotu na 100 ° C a pečte ešte ďalších 53 minút. V priebehu hodiny neotvárajte rúru. Rúru vypnite, mierne otvorte dvierka a nechajte rúru vychladnúť v rúre. Top s bobuľami a šľahačkou.
10. Mini-koláč s marshmallow.
Roztopiť ⅓ šálka masla. Pridajte ¼ šálky cukru. Miešajte 1¼ šálky mletých, nie príliš sladkých cookies. Prijatá hmotnosť sa ukladá do tvarov koláčikov, ktoré sa tlačia zhora nad dno skleneného vína, valčekom alebo iným subjektom s tupým koncom, ktorý vyčnieva. Pečieme 5 minút pri teplote 160 ° C. Na plnenie zmiešajte ½ šálky cukru, 1 vajce, ⅓ šálky múky, ¼ šálky nesladeného kakaa, ¼ šálky mäkkého masla. Dobre premiešajte, až kým nebudete hladké, naplňte šálky a pečte ďalších 15-20 minút. Potom položte marshmallow na vrchol každej mini-tart a vložte ju do rúry priamo pod vyhrievacím článkom alebo gril na ďalších 30 sekúnd, kým marshmallow je hnedý a topí. Podávajte okamžite.
11. Mini koláč s jahodami.
Predhrejte rúru na 180 ° C. 3 Biele proteín až do pevných vrcholov. V ďalšej miske rozomlejte 1¼ šálky cukru a šálku masla. Pridajte 2 šálky múky, ⅓ šálku rastlinného oleja, ¾ čajovej lyžičky soli, čajovej lyžičky sódy, ⅔ šálky mlieka, vanilky. Jemne premiešajte výslednú hmotu bielou bielou. Naplňte misku na koláč s ⅓ objemu a pečte po dobu 18-25 minút.
Pre smotanu bič 1½ šálky krémového krému až do pevných vrcholov. V samostatnej miske zmiešajte 170 gramov smotanového syra s ½ šálkou cukru, vanilky, ¼ lyžičky soli. Skombinujte so šľahačkou, dobre premiešajte, chladíme 30 minút. Nakrájajte hotové košíčky do vrstiev, zakryjte krémom a nakrájajte čerstvé nakrájané jahody.
12. Mini koláč "Červený zamat".
Predhrejte rúru na 180 ° C. Mix 1¼ šálky múky s ½ lyžičky soli, odložte. V miešačke rozomlejte 1 šálku cukru s ½ šálkou mäkkého masla na bielosť, pridajte 1 vajcia a premiešajte. Pridajte malú múku a soľ a mlieko (iba ½ šálky), ktoré začínajú a končia múkou. Dobre premiešajte. Pridajte čajovú lyžičku vanilkového extraktu. V malej miske zmiešajte 2 čajové lyžičky kvapalného červeného farbiva s 2 čajovými lyžičkami kakaa, kým pasta nie je na mieste. Pridajte do cesta a premiešajte. Zhaľte ¼ čajovej lyžičky sódy s 2 čajovými lyžičkami jablčného octu, pridajte do cesta a dobre premiešajte. Rozložte cesto do 6 malých foriem, pečte 15-20 minút. Pre glazúru, bič s mixérom 110 gramov smotanového syra a čajovej lyžičky vanilky, pridajte šálku cukru a 3-4 polievkové lyžice mlieka. Beat na 1 minútu pomalou rýchlosťou a potom na niekoľko minút uprostred. Nalejte na vrchole koláčikov.