Etiópska kuchyňa je skutočná mágia, ktorá poteší všetkých gurmánov. Tu nájdete vynikajúce mäsové jedlá, ako aj vydatné vegetariánske jedlá založené na cíceroch a fazuli.
Preto, ak je to potrebné, navštívte reštauráciu etiópskej kuchyne a vychutnajte si nezvyčajné a zdravé jedlá. A ak vo vašom meste nie je taká reštaurácia, môžete pripraviť nejaké jedlá sami!
1. Unger
Ünjera - to sú voľné kyslé tortilly vyrobené z tekutej múky. Samozrejme, ranger neobsahuje glutén a produkty živočíšneho pôvodu. Tieto koláče sprevádzajú takmer všetky jedlá, ktoré pôsobia ako "substrát". V závislosti od stupňa múky môže mať obruba odlišný odtieň.
2. Široký
Shiro je veľmi hustá omáčka cínu a korenia. Ak chcete vyskúšať autentickú omáčku, potom stojí za to zakúpiť špeciálnu zmes a riediť ju vodou alebo varením široko podľa receptúry nižšie.
Spôsob prípravy:Smažte niekoľko jemne nakrájaných cesnakových strúhanok do olivového oleja, pridajte do panvice rozdrvenú cibuľu a opekajte cca 20 minút Keď je cibuľa mäkká, pridajte do panvice pohár vody a niekoľko lyžičiek cíceru, opatrne premiešajte omáčku a pokračujte v varení ďalších 30-40 minút, potrebujú vodu. Keď je omáčka takmer pripravená - pridajte širokú 1 čajovú lyžičku "berber" (etiópsky korenie - ak nie, nahraďte inú podľa vášho vkusu) a nechajte ju variť.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot je vynikajúca zeleninová miska z kapusty, mrkvy a zemiakov.
4. Gomen
Gomen - populárny v Etiópii ragú z kapusty a korenia.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey tibbs sú huby vyprážané cibuľou.
6. Messire Wat
Messir Wat je lahodná a krásna kombinácia červenej šošovice a tradičného etiópskeho korenia.
7. Fazuľa
Fazuľa je populárne etiópske jedlo z fazule dusené mrkvou a smaženou cibuľkou.
8. Baitycha
9. Chechebis
Jedná sa o jednu z tých vzácnych jedál, ktoré sú konzumované lyžicou. Miestni obyvatelia veria, že Čečensko je perfektné raňajky. Misky pozostávajú z plátkov etiópskeho koláča vyprážaného v berberskej omáčke.
10. Vdova je široká
Je ranger vľavo? Stačí ho miešať s korenistou omáčkou širokou podľa receptúry nižšie.
11. Etiópske pečivo
Dezert nie je základom etiópskej kuchyne, ale napriek tomu sa v Afrike cítia ako doma také klasické talianske jedlá, napríklad tiramisu a čokoládová pena.
12. Makiyato
Káva je obrovskou súčasťou kultúry a hospodárstva Etiópie a vďaka talianskemu vplyvu sa Makiyato stal tu najpopulárnejším nápojom.