To môže znieť čudne, ale je to fakt - mať skus, len ísť von do dvora. Existujú jedlé buriny, ktoré sú tiež užitočné pre ľudské telo.
Slovo "burina" znie ako verdikt, ale v skutočnosti sa niekedy nazývajú rastliny, ktoré si ju nezaslúžia. Len málo ľudí vie, že na dvore, v záhrade, v záhrade, v lese je ľahké nájsť bylinné rastliny, ktoré môžete jesť, a zároveň profitovať z tela. Poďme zistiť, čo, ak si želáte, môžete urobiť vynikajúce jedlo.
1. Žiarovka
Weed, ktorý sa predáva v obchodoch, ale v skutočnosti sa dá úplne rozdeliť v blízkosti najbližšieho rybníka. Cress sa pridáva do rôznych šalátov v surovej forme, ktorá pridáva korenie do misky. Obsahuje vitamíny, užitočné oleje, minerály a alkaloidové zlúčeniny.
2. Nettles
Ďalšia známa plevel, ktorý mnohí používajú na kulinárske účely. Napríklad, môžete priniesť zelenú kapustovú polievku, v ktorej namiesto šťavnatého dajte listy žihľavy. Mali by byť mladí a nevyhnutne zaparení vriacou vodou, aby sa odstránil horiaci účinok. Okrem toho sú listy žihľavy zahrnuté do šalátov a omáčok. Treba spomenúť, že od dávnych čias sa v ľudovej medicíne používajú žihľavy, pretože majú širokú škálu užitočných vlastností.
3. Quinoa
Len málo ľudí vie, že kvinoa sa používa na prípravu určitých liekov a na výrobu doplnkov stravy. Môžete ťažiť z buriny jesť to, pre ktoré musíte najprv odstrániť kyselinu šťaveľovú, ktorá je nebezpečná pre telo. S touto úlohou, citrónová šťava alebo tepelné ošetrenie bude dobre. Vedci zistili, že burina je ešte užitočnejšia ako bežná šťava pre nás, ktorej receptúry možno použiť na varenie kvinoa.
4. Bodlá
V ľuďoch sa táto rastlina nazýva lopúcha a mnohí sú oboznámení s jej ostrými tŕňmi. V skutočnosti je bodliak jedlý a chutný, a v prípade, že to pomôže vyrovnať sa s hladom a získať obvinenie z vitamínov. Listy je potrebné odrezať a odlúpnuť, potom sa nakrájame na kusy a varené v nasolenej vode po obdržaní jedlej polievky.
5. Púpava
Z krásneho a voňavého kvetu môžete nielen väziť vence, ale aj použiť na jedlo. Jednou z najobľúbenejších pochúťok z púpava je džem. Listy tejto rastliny môžu byť použité v receptoch na šaláty. Je dôležité zvážiť, že keď rastlina dozrieva, získava hořkú chuť, takže ju treba zhromaždiť na začiatku jari, keď sú listy mladé a citlivé. Pokiaľ ide o výhody, existuje veľa beta-karoténu v púpavách, a viac ako v mrkve.
6. Hromady
Weed, ktorý nenávidia záhradníci a terénni pracovníci, pretože nepriaznivo ovplyvňuje rast kultivovaných rastlín, ako je pšenica. V tomto prípade mnohí nepociťujú, že burina je veľmi užitočná pre ľudské telo. Na jedenie sú vhodné mladé rastliny, ktoré ešte nevytvorili semená. Listy sú vhodné pre šaláty, polievky, omáčky a od koreňov môžete vyrábať užitočnú múku.
7. Sitnik
Rastlina, ktorá sa používa na úpravu rybníkov, a mnohí ju nazývajú jednoducho trstinou. V tejto burine sa jedia stonky, korene a semená. Môžu byť v surovej a varenej forme. Sitnik je výživný, pretože obsahuje veľa sacharidov. Múka získaná zo suchých koreňov bude sladká a nebude musieť pridávať granulovaný cukor.
8. Taška na pastier
Deti z deväťdesiatych rokov poznávajú túto burinu ako nikto, pretože ju jedli bez strachu a zaznamenali príjemnú chuť, ktorá je podobná rastlinným zelenom. Taška ovčiaka je schopná diverzifikovať chuť akéhokoľvek jedla a pridávať ju do pikantnosti. Všimnite si, že mladá rastlina sa vyznačuje ostrými chuťami s kyslou. V jedle môžete použiť semená buriny a pridávať ich do omáčok namiesto horčice. Je nemožné neuvedomiť si užitočné vlastnosti pastierových vreciek, ktoré sa používajú v medicíne.
9. Portulac
Môžete rozoznať túto rastlinu hustými červenými stonkami a šťavnatými listami okrúhleho tvaru. Na mieste tejto buriny je veľmi ťažké zbaviť sa, ale v takom prípade môžete získať veľa jedlých zelených. Stonky a listy sa môžu jesť čerstvé, pridávať do šalátov alebo iných jedál. Portulac môže byť výbornou náhradou za špenát. Pokiaľ ide o výhody, táto rastlina má antioxidanty a omega-3.
10. Sachalinský horolezca
Weed, ktorý je zvonka porovnateľný s bambusom kvôli vysokým stonkám. Je rozšírená v severovýchodnej časti Európy a Stredozápadu. Používajte doporučené výhonky zelenej a červenej farby s dĺžkou až 8 cm, ktoré je potrebné odstrániť z listov a pokožky a potom môžete variť.
11. Ďatelina
Nie je ťažké sa naučiť rastlinu, pretože má listy s tromi, menej často štyrmi okvetnými lístkami, ktoré sú považované za symbol šťastia a pôvodné ružové kvety. Málokto však vie o výživných a užitočných semenách ďateliny, ktoré obsahujú až 25% bielkovín a 12% zdravých tukov. Môžu sa jesť, aby rýchlo uspokojili hlad. Môžete tiež použiť sušené kvety na varenie lahodného a zdravého čaju. V jedle môžu byť použité aj surové listy, ktoré je potrebné umyť a soľ, ale mladé púčiky sú vhodné na kvasenie ako kapusta.
12. Kudzu
Rastlina, ktorá môže zásobovať obrovské množstvo ľudí, pretože rastie v mnohých oblastiach. Veľmi populárny kudzu na juhu, kde je pripravený z obrovského množstva jedál, dokonca aj sladkých džemov a želé. Jedna z možností varenia - varíme korene, miešame so sójovou omáčkou a pridáme do šalátu. Kudzu je vynikajúcim asistentom pri problémoch so žalúdkom.
13. Rogoz
Jednou z možností posilnenia v prírode - ozdobné močiarne rastliny, ktoré mnohí zamieňajú s trstinou. V potravinách sa používajú odrezky, ktoré sú sušené a rozomleté, aby vytvorili prášok, z ktorého môžete pečať chlieb. Môžete jesť a mladé klasy, ktoré chutia ako špargľa.
14. Bambus
Mnohí nevedia, že v skutočnosti bambus nie je strom, ale druh trávy, ktorý sa veľmi rýchlo šíri, ako burina. Chuť stoniek je veľmi podobná kukurici a stále obsahuje veľa vlákniny, ktoré sú pre telo dôležité. Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť bambus, je nasledujúci: listy a tvrdý povrch sú odstránené, a potom výhonky sú nakrájané na kúsky a varené po dobu 20 minút na odstránenie horkosti. Na konci bambusu ochutené sójovou omáčkou a pridaný napríklad do šalátu.