Sme radi, že milovníci výrobkov z múky a povedia, ako urobiť lahodné koláče z kvasníc.
Vyprážané omáčky s tvarohom z kvasinkového cesta
zloženie:
- múka - 0,5 kg;
- rafinovaný olej - 15 ml;
- pieskový cukor - 15 g;
- pohár mlieka;
- margarín - 45 g;
- kvasinky - 10 g;
- soľ.
Pre plnenie:
- tvaroh 9% obsah tuku - 245 g;
- granulovaný cukor.
príprava
Potrebujeme múku, premiešame ju suchým kvasinkom, posypeme cukrom, soľou a premiešame. V ďalšej miske zmiešajte teplé mlieko s roztaveným margarínom a maslom. Spojíme obe hmoty dohromady a miesime cesto. Odoberáme ho v teple.
Vytvárame plnku - vykosteme tvaroh s cukrom. Podľa vášho uváženia môžete pridať drvené bobule, napríklad jahody alebo maliny. Keď sa cesto priblížilo, rozdelíme ho na kusy, z nich robíme guľôčky, vyrábame koláče, uprostred ktorých sme vložili náplň a spojili sa s okrajmi. Smažte naše polotovary v horúcom oleji.
Chipsy kvasnicového cesta s zemiakmi vyprážanými v panvici
zloženie:
- voda je teplá - 190 ml;
- čerstvé kvasnice - 45 g;
- múka - 4 poháre;
- pohár vriacej vody;
- pieskový cukor - 25 g;
- rafinovaný olej - 55 ml;
- soľ.
Pre plnenie:
- krém s obsahom tuku 10% - 95 ml;
- zemiak - 590 g;
- prírodné maslo - 35 g.
príprava
V teplej vode rozpustite droždie, nalejte do cukru, soľ, nalejte do oleja a premiešajte všetko. Preosiať múku, pridajte droždie, miešajte a nalejte 1 šálka vriacej vody. Rýchlo sme miesiť cesto do elastického stavu.
Varíme zemiaky, vypusťme vodu, rozmiešame ju v zemiakoch, nalejeme do smotany, vložíme maslo, pridáme soľ a premiešame.
Z cesta vytvoríme guľôčky, premeníme ich na ploché koláče, do stredu vložíme náplň, zalepíme ich okraje. Položíme obrobky do panvice s vyhrievaným olejom a varíme do červeného. Fry kvasnicové koláče so zemiakmi, ktoré sa najskôr roztierajú na obrúsky, aby sa odstránil nadbytočný tuk, a len potom vložte do misy.
Vyprážané koláče z kvasnicového cesta s mäsom
zloženie:
- múka - 590 g;
- mlieko - 195 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- kvasinky - 10 g;
- voda - 55 ml;
- olej bez zápachu - 95 ml;
- pieskový cukor - 45 g;
- soľ.
Pre plnenie:
- mleté hovädzie mäso -690 g;
- soľ;
- cibuľa - 115 g;
- korenie.
príprava
Na vyprážanie, smažte mäso v panvici, vyprázdnite nadbytočný tuk. Narežte jemne nakrájanú cibuľu a duste mleté mäso, až kým nebudete priehľadné. Šalim, korenie a nechajte hmotu vychladnúť. Kvasinky sa zmiešajú v teplej vode a vloží sa do tepla, kým sa nevytvorí pena. Jazdíme vajíčka do teplej mlieka, opatrne vložíme cukor, soľ, maslo a šľahačku. V miske