Zatiaľ čo sezóna reďkovky nedosiahla koniec, pripravte sa na zaujímavý šalát, založený na jednoduchom koreni a vajci. Nižšie sa s vami podelia o niekoľko jednoduchých a overených receptov.
Šalát z reďkoviek a vajec
zloženie:
- vajcia - 8 kusov;
- Grécky jogurt (alebo kyslá smotana) - 1/2 polievkové lyžice;
- Dijon horčica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- reďkovka - 200 g;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- fazuľové klíčky;
- celozrnný chlieb.
príprava
Vajcia sa varia tvrdé, chladné a čisté. Ošúpané vajcia nakrájame na veľké kocky a dajú sa do šalátovej misy. Reďkovka nakrájame pomocou krájača alebo ostrého noža, tenkých plátkov. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu. Zmiešajte reďkovky a zeleninu s vajíčkom a naplňte všetko omáčkou z kyslej smotany (jogurtu) a horčice , ochutených soľou a korením.
Plátky chleba sa vyprážajú v panvici bez oleja, dali sme hŕstku fazuľovej výhonky (nie nevyhnutne) na vrch a vrstvu nášho šalátu. Kryjte sendvič s druhou vrstvou chleba a jedzte s chuťou do jedla.
Šalát s reďkovkou, uhorka a vajcom
zloženie:
- čakanka - 2 hlavy;
- uhorka - 1 kus;
- reďkovka - 1 hrsť;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- majonéza - 1 polievková lyžica. lyžice;
- petržlen - 1 hrsť;
- vajcia - 3 kusy;
- ančovičky - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Uhorka a reďkev sa trie na veľkom strúhadle alebo nakrájame na pásy. Čakanka je rozdelená na listy, dôkladne umyté a tiež nakrájané na tenké pásy. Nakrájajte zelenú cibuľu a premiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát.
Vajcia sa varia tvrdé, chladné, čisté a nakrájané na štvrtiny. S mixérom, bičom maslo, majonéza, ančovičky a petržlen. Výsledný obväz sa zmieša s citrónovou šťavou, soľou a korením, potom sa zmieša so šalátom. Na vrchole pripravenej misky položíme odrezané vajcia a podávame šalát z uhorky , vajcia a reďkovky na stôl.
Reďkovkový šalát s vajíčkom
zloženie:
- kačacie vajcia - 2 ks;
- arašidy - 2 lyžice. lyžice;
- červená cibuľa - 1 ks;
- zelený hrášok - 1 položka;
- zemiaky - 500 g;
- reďkovka - 4-6 kusov;
- mrkva - 1 kus;
- zelená cibuľa, petržlen, tymian;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- Dijon horčica - 1 čajová lyžička;
- celozrnná horčica - 1 čajová lyžička;
- citrónová šťava - 3 lyžice. lyžice;
- olivový olej - 1/3 lyžice.
príprava
Vajcia sa varia tvrdo varené a nakrájame na veľké kusy. Arašidy sú vyprážané a tiež hrubo narezané nožom. Hrach a mrkva (malé) blancher na 3 minúty vo vriacej vode, potom sme ochladzovať a rezať mrkvu na kocky alebo tenké slamky. Zemiaky sú varené, až kým nie sú pripravené a nakrájané na polovicu alebo štvrťrok. Zelenú zeleninu nakrájajte. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát.
V mixéri rozmiešajte dva druhy horčice s citrónovou šťavou, maslom, soľou a korením. Vylejeme šalát s horčicovým dresinkom a premiešame. Na vrchole položte tenké krúžky červenej cibule.
Šalát z reďkoviek a vajec
zloženie:
- jablká - 2 kusy;
- 1/2 citrónovej šťavy;
- fennelová žiarovka - 2 ks;
- reďkovka - 4-5 kusov;
- vajcia - 4 kusy;
- kôpor;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- šalátový šalát - 1 hrsť;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- horčica - 1 čajová lyžička;
- ocot - 1 lyžička.
príprava
Jablká nakrájajte na tenké prúžky alebo rozotrite veľké strúhadlo. Fenikel a reďkovka nakrájame na tenké plátky pomocou krájača a posypeme citrónovou šťavou ihneď po nakrájaní. Vajcia sa varia "v taške", ochladíme, čistíme a nakrájame na polovicu.
Použitím šľahača vyskrutkujte všetky prísady na doplnenie, kým sa nevytvorí jedna emulzia. Ošetrujte soľou a korením podľa chuti.
V spodnej časti misky na šalát sme dali krík z koryta a kôpru, položíme nakrájanú zeleninu na vrchol a nalejeme všetok obväz. Háčkované jedlá polovičky kuracích vajec.