Ponúkame recepty na neuveriteľne pekné pečeňové sušienky z hovädzej pečene. Dokonca aj keď sa nie vždy dostanete do pečene mäkké, v tejto miske môže byť jednoducho veľkolepé a zkaziť to veľmi ťažké. Preto, po jednoduchých odporúčaniach, dokonca aj začiatočníci sú schopní vyrovnať sa s varením, pričom získali vynikajúci výsledok na výstupe.
Ako variť pečeňové sušienky z hovädzej pečene - recept s mangou
zloženie:
- hovädzia pečeň - 570 g;
- krupica - 145 g;
- čerstvo mletá zmes piatich paprík - na chuť;
- suché aromatické byliny - na chuť;
- soľ - podľa chuti;
- dva alebo tri strúčiky cesnaku;
- dve cibuľové cibule;
- pečivo na chlieb ;
- rafinovaný rastlinný olej.
príprava
Spolu s prípravou pôvodného produktu začneme kuchynské koláče ako zvyčajne. V našom prípade umyjeme hovädú pečeň pod tečúcou vodou a potom ju vysušíme, odstráňte filmy a krvné cievy, nakrájame na stredné plátky a spracujeme ich v mlynčeku na mäso alebo v miske mixéra s tryskou "nôž". Rovnakým spôsobom rozomlejte čistite cesnakové strúčiky a osušte vopred na rafinovanom oleji, olúpanej a nasekanej cibuli.
Kombinované drvené zložky kombinujeme vo vhodnej nádobe, nalejeme krupicu, pridáme soľ, zmiešanú zmes piatich paprík a voňavých suchých bylín podľa vašej chuti a dôkladne premiešame. Masy necháme v izbových podmienkach asi hodinu na opuch krupice.
Potom použite lyžicu trošku z pečene, ktorú sme dostali do misky s strúhanými strúhankami, dobre ju odvalíme, tvoríme kotleta a rafinovaný rastlinný olej vložíme do panvice vyhrievanej v panvici. Výrobky z dvoch strán bavíme v stredne intenzívnom teple a potom rozotrejeme jemné kotlety z hovädzej pečene na misku a môžeme slúžiť až do zahriatia.
Nakrájané pečeňové kotlety z hovädzej pečene s mrkvou
zloženie:
- hovädzia pečeň - 650 g;
- dve stredné mrkvy;
- dve stredné žiarovky;
- dva strúčiky cesnaku;
- tri veľké kuracie vajcia;
- štyri polievkové lyžice múky;
- dve čajové lyžičky soli;
- dva štipce čerstvej mletej zmesi piatich paprík;
- aromatické suché bylinky podľa vášho vkusu;
- čerstvé bylinky (ak je to žiaduce);
- rastlinný rafinovaný olej.
príprava
Charakteristickým rysom tohto receptúry na pečeňové kotlety z iných možností v neštandardnej príprave pôvodnej hlavnej zložky. V tomto prípade, hovädzia pečeň nebudeme rozdrviť pomocou kuchynských spotrebičov, ale urobíme trochu inak. Niektorý čas pred prípravou kotletu umývame výrobok pod tečúcou vodou, odstráňte nádoby a filmy a umiestnite ich asi jednu hodinu do mrazničky. Našou úlohou nie je úplné zmrazenie pečene, ale urobiť to pohodlnejšie a ohybnejšie na rezanie. Potom ho nakrájajte na kocky alebo náhodné plátky čo najmenšie a umiestnite ich do misy.
Taktiež vyčistíme žiarovky, jemne ich jemne a hnedeme v panvici s rafinovaným olejom