Kapr v rúre je pokrm, ktorý je známy v mnohých krajinách sveta. Sladké mäso perfektne zapadá do zeleniny, húb a údenín a považuje sa za vhodné na naplnenie týchto výrobkov. Tradične sa ryby marinujú v koreniach a bylinkách a celkom pečené spolu s hlavou, ktorá sa podáva najmä cteným hosťom.
Ako variť kapor v rúre?
Pečenie kaprov v rúre má rôzne možnosti. Je pripravený úplne vo fólii, rukáve alebo po častiach. Predtým sa ryby čistia z váhy, vykuchané, tretia s korením a posypané citrónovou šťavou na odstránenie zápachu bahna. Nakrájané jatočné telá sa umiestnia na studenú dobu 15 minút, potom - vložte do plechu a odošlite ich do rúry.
- Príprava kapra v rúre začína výberom kvalitných rýb: čerstvé ryby - tým viac chutná a aromatická bude pokrm.
- Na odpudzovanie zápachu bahna sa ryby marinujú v korení, cesnaku, cibule a čerstvých bylinkách.
- Ostrý nôž vám pomôže zbaviť sa kostí. Musia kosiť chrbát rýb.
- Pred morom musíte odstrániť všetky vnútorné strany. Ak je žľaz roztrhnutý počas rezania, dutina rýb by mala byť trena soľou.
- Kapr pečený nie dlhšie ako 40 minút. Vo správne uvarenej jatočnej mäse je mäso ľahko oddelené od kostí.
Ako pečať celý kapor v rúre?
Kapr v rúre je nielen chutné, ale aj užitočné jedlo. Pokiaľ ide o obsah užitočných látok, môže konkurovať vybraným odrodám mäsa vrátane hovädzieho mäsa. Špecifickosť prípravku je jednoduchá: celé vnútorné jatočné telá sa pečú na hodinu, hojne namazané kyslou smotanou, aby sa dosiahla väčšia šťavnatosť a hrubosť.
zloženie:
- kapor - 2,5 kg;
- citrónová šťava - 60 ml;
- olej - 80 ml;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- kyslá smotana - 40 g.
príprava
- Telo je čisté, črevo a rezané.
- Zmiešajte citrónovú šťavu s maslom a cesnakom.
- Ryby marinujte 30 minút.
- Vložte na fóliu a pečte 60 minút na 180 stupňov.
- Kapr v rúre je dvakrát rozmazaný zakysanou smotanou.
Kapa v rúre vo fólii
Kapr pečený v rúre vo fólii - šťavnatý, jemný a voňavý. Tento spôsob varenia má niekoľko výhod: ryby nevysušia, sú rovnomerne pečené a nevyžadujú starostlivé sledovanie. Potrebujete len skriňať jatočné telá s korením a položiť plátky citrónu do zrezaného hrebeňa. Hustý balík fólií zachová ryby a šťava z citrónu zmäkne kosti.
zloženie:
- kapor - 1,8 kg;
- plátky citróna - 6 ks;
- olej - 30 ml;
- sójová omáčka - 20 ml;
- čierna mletá paprika - 5 g.
príprava
- Kapr vypitvaný a vystrihnutý.
- Zmiešajte maslo so sójovou omáčkou a nalejte ryby.
- Vložte do rezov plátok citróna.
- Zbaliť ryby vo fólii a pečieme 60 minút pri 200 stupňoch.
- Kapor pečený v rúre sa podáva s čerstvou zeleninou.
Kapr v zakysanej smotane v rúre - recept
Kapr v zakysanej smotane v rúre je jedným z najjednoduchších a cenovo dostupných receptov. Zvláštnosť prípravku spočíva v tom, že ryby sú bohato rozmazané zakysanou smotanou a pečené bez fólie a ďalších ochranných prostriedkov. Kyslá smotana nielen udržuje kapor šťavnatý, ale zároveň mu dodáva kyslá chuť, jemnosť a ústa zalievanie červenej kôry.
zloženie:
- kapor - 1, 5 kg;
- kyslá smotana - 250 g;
- rozmarínová vetva - 2 kusy;
- strúčiky cesnaku - 2 kusy;
- čierna mletá paprika - 5 g.
príprava
- Vykostené jatočné telá kaprov s korením a cesnakom.
- Vložte rozmarínové vetvičky do brucha.
- Ryby namažte zmrzlinou.
- Kapr v rúre s kôrou sa pečie 35 minút na 180 stupňov.
Kapr pečený v rúre so zemiakmi
Kapr v rúre so zemiakmi je chutné a užitočné komplexné jedlo, ktoré vyžaduje základné kulinárske zručnosti. Keďže ryby a zemiaky sú pripravené rôznymi sadzbami, je potrebné chrániť obyvateľov rieky pred vyschnutím. Pomôže to "vankúš" cibule, čo nielen umožní, aby ryby nespálili, ale zachovajú šťavnatosť všetkých výrobkov.
Zloženie :
- zemiaky - 6 ks;
- kapor - 2,2 kg;
- cibuľa - 4 kusy;
- majonéza - 120 g;
- čierna mletá paprika - 5 g;
- olej - 80 ml.
príprava
- Ryby nakrájame a nakrájame na majonézu a korenie.
- Rezané zemiaky a cibuľa, posypeme olejom.
- Roztierajte cibuľu s cibuľou.
- Položte kapor na cibuľový "vankúš", po stranách položte zemiaky.
- Kapr v rúre pečie 50 minút pri 180 stupňoch.
Plnený kapor v rúre
Kapor plnený, pečený v rúre, je v mnohých krajinách považovaný za najobľúbenejší recept. Tradične v ruskej kuchyni boli ryby plnené kašou a zeleninou, ktoré dali jedlo komplexné, výživné a výživné. Šťavnatá náplň pohánkovej kaše a húb je perfektne kombinovaná so sladkým mäsom a je uznávaná ako vynikajúci doplnok.
zloženie:
- kapor - 2,5 kg;
- cibuľa - 2 kusy;
- šampiňóny - 150 g;
- kyslá smotana - 200 ml;
- chrumkavé drobky - 60 g;
- pohánka - 120 g;
- čierna mletá paprika - 5 g.
príprava
- Varenie pohánky.
- Huby a cibuľové smaženie.
- Zmiešajte huby a pohánka, sezóna s kyslou smotanou.
- Kapor rez, sezóna a podobne.
- Naplňte jatočné telá do strúhanky.
- Kapr plnený v rúre sa pečie 50 minút pri 200 stupňoch.
Kapr pečený v rúre so zeleninou
Kapr so zeleninou v rúre je schopný zdobiť diétne menu, pretože v tejto kombinácii je jedlo málo kalorické a výživné. Výber zeleniny závisí od osobných preferencií a sezónnosti. V podstate sú ryby pečené zemiaky, cukety, paradajky, cibuľa a huby. Pomocou tohto rastlinného sortimentu získate plnú sekundu za 45 minút.
zloženie:
- kapor - 1,7 kg;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 3 kusy;
- šampiňóny - 100 g;
- paprika - 1 kus;
- cuketa - 1/2 ks;
- plátky citróna - 6 ks;
- paradajky - 2 kusy;
- majonéza - 200 g.
príprava
- Zelenina nakrájaná a náhodne rozložená na plechu.
- Nakrájajte kapor, do rezov vložte plátky citrónu.
- Naliate misku s majonézou a pečte 45 minút na 200 stupňov.
Kapr v rukáve v rúre
Kapr, pečený v rukáve v rúre - neobvykle jednoduchý a osvedčený spôsob, ako získať šťavnaté, jemné a jemné ryby. Hadica bezpečne chráni kapor pred vyschnutím, zachováva šťavy z rýb a marinády. Tento recept je pikantný, pretože ryby sú namáčané citrónovou šťavou a medom, čo dáva nielen sladkú chuť, ale aj bohatú farbu.
zloženie:
- kapor - 1,2 kg;
- citrón - 1 kus;
- med - 40 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- olej - 30 ml.
príprava
- Kapa nakrájajte a marinujte v citrónovej šťave 60 minút.
- Pridajte cibuľu a plňte ju rybou.
- Kapa namažte medom, do rezov vložte plátok citróna.
- Vložte rybu do rukávu a pečte 60 minút na 180 stupňov.
Kapr pečený v plátkoch
Kaprové kúsky v rúre poskytujú obrovský priestor na početné kulinárske experimenty. Jedným z nich je príprava rýb v omáčke z piva a citrónovej marinády. Tieto ingrediencie dokonale zdôraznia prirodzenú chuť kaprov a poskytnú ľahkú arómu chmeľu a citrusov bez toho, aby dominovali hlavnému.
zloženie:
- kapor - 850 g;
- citrón - 1 kus;
- hrozienka - 20 g;
- pivo - 1,5 litra.
príprava
- Kapor nakrájame po častiach.
- Marinujte v zmesi kôry a citrónovej šťavy 30 minút.
- Presuňte rybu s marinádou do hlbokého plechu, pridajte pivo a hrozienka.
- Pečieme 40 minút pri 200 stupňoch.
Kapor soľou v rúre
Kapr v rúre - recept, s ktorým môžete variť nielen jednoduché, ale aj technicky náročné jedlá. Kapor v soli vyžaduje dodržanie jasných rozmerov a času pečenia. Je dôležité, aby sa ryby nezastavovali nadmerne, pretože soľ, ktorá chráni pred sušením, má schopnosť vytiahnuť vlhkosť. Kapr upečený pri teplote 150 stupňov za 30 minút.
zloženie:
- Karpatová kostra - 1,5 kg;
- soľ - 350 g;
- čierna mletá paprika - 5 g;
- citrónová šťava - 20 ml.
príprava
- Odstráňte vykuchaný kapor citrónovou šťavou a korením.
- Nakrájajte ryby soľou tak, aby tvorila hustú škrupinu.
- Vložte jatočné telá na suchú plochu na pečenie a pečte 30 minút na 150 stupňov.
- Rozlomte kryt na soľ, rybu slanú a posaďte na stôl.