Masový kapor je nielen veľmi užitočný, výživný, ale má aj vynikajúcu chuť, lahodnú arómu a neobvyklú citlivosť. Môže byť pripravený rôznymi spôsobmi, ale je to obzvlášť dobré, kapor v pečenej, vyprážanej a plnenej forme. Poďme sa pozrieť na niektoré vynikajúce recepty na prípravu vypchatých kapor, ktorý bude zdobiť váš stôl a zvýšiť náladu.
Kapr plnený ryžou
zloženie:
- Karpatová kostra - 2,5 kg;
- ryža - 0,5 položiek;
- cibuľa - 2 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- koprová zelenina - 50 g;
- soľ, korenie pre ryby - na chuť;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
príprava
Najprv musíte urobiť plnku na prípravu vypchatých kaprov. Aby ste to urobili, vezmite ryžu, dôkladne opláchnite a variť v nasolenej vode až do polovice. Cibuľu nakrájame a nakrájame spolu s bulharským korením v malých kockách. Smažte do panvice, kým nezmizne cibuľa a mäkká paprika. Pridajte pečienku na ryžu a dobre premiešajte. Ako správne pracovať kapor? Takže vezmite mŕtvoly rýb, čreva a dôkladne opláchnite pod studenou vodou. Naplňte brucho kapra s varenou ryžovou náplňou, fixujte ju špáradlami a utiahnite ju dobrým kulinárskym závitom. Potom s ostrým nožom robíme ryby až po rezy a na oboch stranách sirime soľou a korením. Položte fóliu na plech na pečenie, potom roztiahnite vypchatý kapor a zabaľte ho. Pošlite rybu do predhriatej pece a pečte pri teplote 180 ° C asi 40 minút. To je všetko, plnené ryžovým kaprom vo fólii je pripravený! Odstráňte závit, špáradlá a rozotrite ju na misku. Vyzdobíme jemne nakrájanú zelenú kôpru a slúžime na stôl spolu s čerstvou zeleninou.
Kapr plnený zeleninou - recept
zloženie:
- kapor - 2 kg;
- citrón - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 2 ks;
- šampiňóny - 500 g;
- kyslá smotana - 100 ml;
- soľ, korenie pre ryby - na chuť.
príprava
Vezmeme ryby, čistíme ich, čistíme ich a vezmeme ich dobre. Potom ju zatrite vonku a vonku citrónovou šťavou, korením a soľou. Ponechajte v tejto forme 30 minút, aby bol kapor riadne marinovaný. Nestrácajte čas nadarmo, pripravíme náplň. Aby sme to urobili, čistili sme cibuľu, nakrájame na polkruhy a smažíme ich v rastlinnom oleji až do polovice. Potom pridajte strúhanú mrkvu a nakrájané huby. Všetko premiešajte a smažte na nízkej teplote 10 minút a stále sa miešajte.
Rozptýli sme vnútro kapra zvnútra s dobrou kyslou smotanou a naplnili ju náplňou. Opravujeme ho špáradlami alebo kulinárskymi závitmi. Potom s ostrým nožom urobíme niekoľko kusov na ryby a dôkladne ich premiešame so zostávajúcou kyslou smotanou. Rozložte na plech a v niektorých častiach vložte plátok citróna.
Rybu vložíme do pece asi hodinu a pečieme pri teplote 180 ° C. Ako môžete vidieť, recept na zeleninu plnený kaporou v rúre je pomerne jednoduchý a netrvá veľa času.
Kapr plnený orechami
zloženie:
- kapor - 1,5 kg;
- bochník - 150 g;
- mlieko - 100 ml;
- cesnak - 2 klinčeky;
- cibuľa - 2 ks;
- vlašské orechy - 3 lyžice. lyžice;
- petržlen zelené;
- soľ, čierne mleté korenie - podľa vkusu.
príprava
Kapr je čistý, vykuchaný a môj. Opatrne odstráňte všetku pokožku z rýb, aby zostala jedna hlava, oddelíme mäso. V dôsledku toho by ste mali dostať "skladovanie". Kaprové mäso je skrútené cez mlynček na mäso, zmiešané s bochníkom namočeným v mlieku, jemne nasekanou cibuľou a cesnakom. Pridajte petržlen a strúhané vlašské orechy. Všetko dobre premiešajte a nakrájajte soľou, korením podľa vkusu. Naša ryba vyplníme hotovou náplňou a opatrne ju šiť s kulinárskymi závitmi. Pečte v rúre asi 45 minút pri teplote 200 ° C. Pripravené jedlo je zdobené zeleňami a olivami. Bon appetit!