Hrebenatky - produkt, ktorý nie je k dispozícii, na tomto experimente s ním nebude fungovať, pretože neúspešné experimenty sú plné premeny ponuky a sladkého mäsa týchto morských obyvateľov na nepožívateľné gumové podrážky. Aby sme nevyvolali neúspešné pokusy, rozhodli sme sa vyzdvihnúť niekoľko chutných a jednoduchých receptov na misky hrebenatky .
Recept na jednoduchú misku
zloženie:
Pre mušle:
- hrebenatky - 500 g;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
Pre omáčku:
- Maslo - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- šalotka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- suché biele víno - 1/4;
- drvené čerstvé bylinky - 1/4 sv.
- citrónová kôra - 1/4 lyžičky.
- soľ, korenie.
príprava
Vyčistite mušle, ak je to potrebné, pretože mrazené mäkkýše sa zvyčajne predávajú úplne vyčistené. Pred pražením položte hrebenatky na papierovú utierku, aby ste nasiakli prebytočnú vlhkosť, inak by existujúca kvapalina spôsobila, že by hrebene neboli vyprážané a dusené v panvici. Teraz mäkkýše by mali byť ochutený soľou a korením a položiť na dobre vyhrievanú panvicu s olivovým olejom.
Nezabudnite, že by ste nemali dať všetky hrebene na panvu naraz, inak začnú hádzať kvôli nadmernej vlhkosti. Pečené mušle na 2-4 minúty na každej strane, v závislosti od požadovaného stupňa smaženia.
Teraz dajte kúsok masla na inú panvicu a smažte asi jednu minútu. Po naliatí vermutu a duste, kým sa kvapalina neodparí na polovicu. Pridajte drvené byliny a strúhanú citrónovú kôru. Doplňujeme omáčku soľou a korením a vodou s praženými mušľami.
Misky z mušlí a kreviet
zloženie:
- špagety - 340 g;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- cibuľa - 1 ks.
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 400 g;
- smotana - 2/3 položiek;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- krevety - 250 g;
- mušle - 250 g;
- petržlen - 1 hromada;
- strúhaný "parmezán".
príprava
Špagety sú varené, až kým nie sú pripravené v osolenej vode. Súčasne pripravíme omáčku. V panvici na pečenie ohrievajte olej a smažte nakrájanú cibuľu a cesnak, až kým nie je priehľadný. Rozložili sme paradajky do vlastnej šťavy a krému. Ochutnajte soľou a korením, nakrájajte na 5-6 minút. Teraz prišiel obrat morských plodov: prvý, kto chodí na omáčku je olúpané krevety, a po 2 minútach a mäkkýše. Všetko spoločne nakrájame na ďalšie 3-4 minúty a omáčku odoberáme zo sporáku. Túto cestovu podávame s omáčkou a posypeme parmazánom.