Každý z nás musí používať kyslé mliečne výrobky. Zlepšujú trávenie a podporujú lepšie trávenie jedla. Jedným z najužitočnejších a najchutnejších mliečnych výrobkov je jogurt. Baktérie obsiahnuté v ňom sú schopné zabíjať stafylokoky, streptokoky a inú patogénnu flóru a prispievajú k posilneniu imunity vo všeobecnosti. Ale to všetko je pravda pre domáce jogurty, pretože kúpu viac škôd než dobrých. S dlhými časmi skladovania už zakúpené jogurty neobsahujú správne množstvo baktérií a chuť sa dosiahne zavádzaním rôznych ďaleko od užitočných prísad. Takže poďme hovoriť o tom, ako urobiť naozaj užitočný jogurt doma, v ktorom kvalita si budete istí.
Jogurt v chlebe - recept
Na prípravu jogurtu môžete použiť hotové výrobky, ktoré sa predávajú v lekárňach. V tomto prípade postupujte podľa pokynov, ktoré sú k nemu pripojené. A keď už raz urobíte jogurt, môžete ho použiť ako štartér. Alebo ako posledná možnosť si môžete zakúpiť nákup jogurtu, ale ako sme už povedali, je to menej užitočné.
zloženie:
- mlieko - 1 liter;
- jogurt - 100 g;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Tak ako si vyrobiť jogurt v chlebe? Ak používate domáce mlieko, musíte ho variť. Ak máte k dispozícii pasterizované mlieko, je ľahké ho zahriať. Potrebujeme mlieko s teplotou približne 40 stupňov. Pridajte jogurt, cukor a premiešajte. Naplňte výslednú zmes do vedra chleba, zakryte ju pokrievkou a vložte do misky na pečenie. Inštalujeme program "Jogurt" a varíme 6-10 hodín. V hotovom jogurte môžete pridať akékoľvek ovocie. Tento výrobok uchovávajte v chladničke najviac 4-5 dní.
Dôležitý bod: Pri príprave jogurtu je potrebné sterilizovať všetky položky, ktoré sa dotýkajú pôvodných produktov.
Ako variť jogurt v aerogrill?
zloženie:
- mlieko - 1 liter;
- ferment pre jogurt - 6 lyžice. lyžice.
príprava
Na prípravu jogurtu budeme potrebovať čisté a sterilizované pollitrové nádoby. Vylijeme mlieko v rovnakom množstve do každej nádoby. Dali sme ich do aerogrilu. Pri teplote 260 stupňov a vysokom prúde vzduchu po dobu 20 minút sa mlieko dostane do varu. Nechajte mlieko ochladiť na asi 38 stupňov, odstráňte penu a pridajte dve polievkové lyžice kvasu do každej nádoby. Miešajte, zatvorte nádoby plastovými krytinami, nastavte teplotu na 60 stupňov, nízke vyfukovanie. Veko aerogrilu by malo zostať mierne otvorené. Po 10 hodinách bude jogurt pripravený. Nechajte ju vychladnúť a odložte ju do chladničky približne na niekoľko hodín.
Ako variť jogurt v parníku?
Niektoré parníky sú vybavené špeciálnymi pohárom, takže ich budeme používať. V teplom mlieku pridáme kvasenie, miešame a nalejeme zmes na poháre. Nalejte vodu do parníka a zapnite ju 10 minút. Robíme to aj bez jogurtu, potom môžeme vypnúť parník, nastaviť naše poháre, zatvoriť parník s vekom a nechať na 8 hodín. Hotový jogurt sa vloží do chladničky.
Ak nemáte chlieb, aerogrill alebo parník, nezáleží na tom. Povieme vám, ako vyrobiť jogurt v konvenčných termoskách.
Ako variť jogurt v thermos?
Technológia varenia jogurtu v termose sa nijako nelíši od vyššie uvedeného. Podobne zahrejeme mlieko do teplej polohy, ak je pasterizované alebo varené a chladné, ak je to domáce. V mlieku pripravíme droždie alebo pridáme trochu hotového jogurtu. Všetko sa zmieša a naleje do termosu, pevne utiahnite a nechajte hodiny na 9. Potom vložte jogurt do chladničky na hodinu alebo dve. V hotovom jogurte môžete pridať cukor, ovocie, všeobecne akékoľvek plnidlo podľa vašej priania. Mimochodom, je lepšie používať termosky s širokým krkom, je ľahšie vylievať hotové jogurt z nej, ak je hustá. Áno, a umyť po teplom jogurtu so širokým krkom je pohodlnejšie.