Kuracie guláš je domáce jedlo, ktoré je ideálne pre teplú a útulnú večeru s rodinou. Môžete si ju variť so zeleninou a slúžiť ako samostatná miska, alebo v peci s omáčkou a pridať varené zemiaky alebo iné prídavné jedlo.
Zeleninová duša s kuracím mäsom a zemiakmi v rajčiakoch - recept
zloženie:
- kuracie prsia (prsia, nohy) - 575 g;
- Zemiakové hľuzy - 575 g;
- Bulharská paprika - 225 g;
- čerstvé paradajky - 325 g;
- cuketu - 225 g;
- paradajková pasta - 55 g;
- dve stredné mrkvy;
- dve alebo tri žiarovky;
- päť strúčikov cesnaku;
- štipka mletého koriandra;
- na zväzku čerstvej petržlenovej a koprovskej zeleniny;
- niekoľko listov laurushki;
- zemná zmes piatich paprík;
- spoločná soľ;
- rastlinný olej bez zápachu.
príprava
Kuracie mäso na guláš musí byť správne pripravené, opláchnuté pod tečúcou studenou vodou a vysušené pomocou papierových uterákov. Teraz pokračujte v predbežnom vyprážaní produktu, nakrájajte ho na plátky a položte do panvice vyhrievanej v panvici bez zápachu. Po zakúpení pekného kusu krásnej červenej farby na kúsky mäsa ich dajte do hrnca alebo kazanok a začnite pripravovať zeleninu. Odstránime žiarovky z šupiek, rozdrvujeme kocky a odošleme ich do tej istej panvice na vyprážanie hovädzieho mäsa. Po troch minútach pridajte do nej plátky mrkvy alebo plátky mrkvy a preveďte zeleninu ďalších päť minút a vložte ich na mäso.
Potom striedavo trošku smažte v rastlinnom oleji a položte v kotlíku olúpané a nakrájané zemiakové hľuzy, cukety a sladké papriky, ktoré ich zachránia pred semenami a pedikélkami. Na zeleninu položíme čerstvé paradajkové ovocie, ktoré predtým vyčistia z koží a nakrájame na kocky a paradajková pasta sa zriedi v pohári vriacej vody. Po úplnom varení obsahu kotla si ju vychutnáme so slaninou, mletým koriandrom a zmesou piatich paprík, hodíme vavrínu, pokryjeme nádobu pokrievkou a znižujeme teplotu na minimum, odvážime guláš na štyridsať minút.
Teraz hodíme nakrájané strúčiky cesnaku a čerstvé zeleniny z kôpru a petržlenu, zmiešame, držte oheň na ďalšiu minútu a potom vypnite kachle a nechajte nádobu variť ďalších desať až pätnásť minút.
Ako variť kuracie guláš v rúre?
zloženie:
- kuracie prsia z prsníkov a nôh - 720 g;
- vyčistená voda - 175-200 ml;
- pšeničná múka - 45 g;
- Zemiakový škrob (voliteľný) - 25 g;
- dva alebo tri strúčiky cesnaku;
- jedna veľká mrkva;
- veľká cibuľová cibuľka;
- dva štipce sušeného cesnaku;
- dva bobkové listy;
- aromatické byliny podľa vášho vkusu;
- štipka čiernej mletého korenia;
- stolová soľ;
- rastlinný olej bez zápachu.
príprava
Kuracie mäso, rovnako ako v predchádzajúcej verzii ragú, moja, sušené, nakrájané na plátky a hnedé v rastlinnom oleji. Potom dočasne odstráňte červené plátky na tanier a do oleja vložíme vopred pripravenú zeleninu - nakrájané cibuľové a cesnakové strúčiky, ako aj slamu alebo tenkú