Ak potrebujete rýchlo vybudovať sendviče alebo prísť s niečím nenáročným, ale uspokojujúcim na raňajky alebo obed, pomaly vám pomôže. Samozrejme, nehovoríme o produkte cínu. Okrem toho to bude stáť domáce paže niekedy lacnejšie. Najobľúbenejšie a najjednoduchšie - kuracie paštiky, recept tohto jedla bude zvládnuť každý, pretože zložky sú málo.
Jednoduchá paštika
Najkvalitnejšia paštička sa získava z kuraciej pečene, jej recept zo série "si nedokážete ľahko predstaviť", čas strávený aspoň a výsledok poteší aj náročných gurmánov.
zloženie:
- kuracie chladené pečeň - 1 kg;
- cibule veľké - 2 ks;
- maslo - 250-270 g;
- bobkový list - 2 ks;
- vajcia - 4-6 kusov;
- soľ - 2 špice;
- Čerstvo mletá paprika - 12 hrách;
- cesnak - 2-3 klinky (voliteľné).
príprava
Pečeň je vybraná čerstvá, starostlivo skúmame každú pečeň, aby nedošlo k prúdeniu žlče, zvetraných a poškodených kúskov. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou s pečeňou, nalejte do hrnca a naplňte ju vodou. Pridajte bobkový list a jednu sekanú cibuľu. Varenie pečene 15 minút po varení nechajte mierne vychladnúť. Medzitým, tvrdé varené vajcia, vyberte škrupinu a vychladnúť. Druhú cibuľu nakrájame čo najmenšie a preneste ju na maslo až do príjemného svetlohnedého nádychu. Premiestnite pečeň, cibuľu, maslo a vajcia do mixéra, do soli, do korenia a pridajte cesnak. Pretiahnite, až kým nebude hladký. Ak je paštika príliš hustá, malá pečeň s pečeňovým vývarom. Ako môžete vidieť, recept na pašu z kuracieho pečene je veľmi jednoduchý.
Gurmánska paštika
Oveľa zaujímavejšie ochutnať kurčatá paštika (recept je o niečo zložitejšia) sa pripravuje z prsníkov a húb. Kuracie mäso je dokonale prispôsobené chuti so šampiňónmi, môžete sa nechať rozmaznávať domácim neobvyklým pečivom.
zloženie:
- filé (kuracie prsia bez koží, kostí a chrupaviek) - 0,7-0,9 kg;
- cibuľa veľká - 2 ks;
- koreň petržlenu - 1 kus;
- šampiňóny - 0,3 kg;
- slnečnicový olej, bez zápachu, rafinovaný - 50 ml;
- koňak alebo brandy - 30 ml;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- Čerstvo mletá čierna a biela pepř - na chuť.
príprava
My umyjeme filé, dajte ich do hrnca, nalejeme vodu. Pridajte olúpnutú žiarovku a škrabanú koreň petržlenu. Varenie mäsa trvá asi pol hodiny, ochladzujte v bujóne. Zostávajúca žiarovka sa rozreže na malé kocky, huby - taniere. Olej zahrejte na opar, duste cibuľu a huby, až kým sa neodparí všetka kvapalina. Vložte mäso a huby do mixéra, pridajte soľ, koňak alebo brandy, korenie, pár lyžičiek vývaru a šľahačku.
Samozrejme, táto možnosť je o niečo drahšia ako pate z kuracích drobov, recept je komplikovanejší, ale niekedy chcete niečo viac chutné.