V blízkosti uhorského stredu a zodpovedné ženy v domácnosti už aktívne hľadajú nové recepty na ich realizáciu v dňoch tejto veselé dovolenky. Tradičné palacinky na mlieko nikto neprekvapí. Ale výrobky vyrobené na kefír, a dokonca aj s použitím kvasníc, bude môcť zapôsobiť na mnohé. Zdá sa, že sú silné, ale súčasne svieže a vzdušné. A ak nemáte nič proti kvasinkovým výrobkom, pripravte si palacinky na kefír podľa nižšie uvedených receptov. Vy a vaša domácnosť sa určite budú tešiť týmto ružovým "hrdinom".
Ako variť husté kvasinky na jogurt - recept
zloženie:
- Pšeničná múka - 480-520 g;
- kefír - 490 ml;
- voda je teplá - 375 ml;
- vajcia - 4 kusy;
- granulovaný cukor - 45 g;
- droždie suché - 2 lyžičky.
- maslo - 125 g;
- soľ - 2 špice;
- rastlinný olej rafinovaný v cestách - 70 ml;
- rastlinný olej rafinovaný na pečenie.
príprava
Keďže cesto pre naše palacinky je kvasnice, vezmeme prvú vec pre ďasno. Ak to chcete urobiť, v teplej vode nechajte suché kvasinky rozpustiť a rozpustite pol pohára múky. Zmes umiestňujeme do tepla po dobu 25 minút, pokrytej tkanivovým rezom. Počas tohto času sa aktivujú kvasinky a masové peny. Teraz sme do lyžice šľahal vajcia, kým osvieženie s cukrom, soľ, naliať teplý kefír a rastlinný rafinovaný olej. Posledným krokom je zavedenie múky preosievanej cez sito a miešanie šľahačkou, kým sa všetky guľôčky na múku úplne nerozpustí. Ďalej sa cesto na palacinky umiestni do tepla dvadsať až tridsať minút, takže to príde trochu a zrelý.
Potom pokračujeme v pečení sviežej palacinky. Aby ste to urobili, vylijeme cesto do stredu naolejenej panvovej panvici a ľahko rozložíme cesto po celej dno. Po zhnednutí na jednej strane otočte palacinka s drevenou špachtľou na druhej strane a opečte trochu viac.
Pripravené bohaté palacinky ležali na miske nad sebou a roztierali povrch rastlinným olejom.
Tlusté kvasinkové palacinky na kefíre s vriacou vodou - recept
zloženie:
- Pšeničná múka - 480-520 g;
- kefír - 490 ml;
- voda (vriaca voda) - 490 ml;
- vajcia - 4 kusy;
- granulovaný cukor - 40 g;
- droždie suché - 2 lyžičky.
- soľ - štipka;
- rastlinný olej rafinovaný v cestách - 35 ml;
- rastlinný olej rafinovaný na mazanie panvice.
príprava
Pšeničnú múku a polovicu celkového množstva preosiate v miske s cukrom, štipkou soľou, suchým kvasinkom a potom nalejte teplý kefír a dôkladne premiešajte. V takomto prípade bude výsledná zmes našim karfiolom, a ako sme očakávali, umiestňujeme ho v teple a pohodlí po dobu dvadsať alebo tridsať minút, pokrývajúcu kapacitu uterákom.
Po uplynutí času a po oparovej pene, budeme strieľať vajcia, zmiešať s ostatnou múkou a zamiešať ju s bujnou kvasnicovou zmesou. Potom nalejte vriacu vodu do cesta, miešajte, až kým nie je homogénny a opäť umiestnite do tepla v rovnakom čase ako lyžica. Teraz nalejeme do zrelého cesta rastlinný rafinovaný olej, premiešame a
Dôkladne zohrejeme panvicu, až kým svetlý biely opar, mastne s rastlinným olejom, vylijeme cesto do stredu s panvou, rozdeľte ju po celej dno a pečieme z oboch strán na ústnu vodu.
Rovnako ako v predošlom receptúre sme hotové palacinky nakladali s hromadou a škvrnou každý s maslom.
K takým nádherným palačinkám je možné podávať oddelene kyslou smotanou, džemom, medom alebo kondenzovaným mliekom a je možné ich naplniť dodatočne s ich požadovanou náplňou.