Jednoduché, výživné, výživné a chutné jedlo pre každodenný život - dušené kapusta s klobásou, ktorá sa veľmi ľahko pripravuje. Takéto recepty sú známe v kulinárskych tradíciách mnohých krajín a sú obzvlášť populárne medzi nemecky hovoriacimi národmi a medzi Slovanmi. Šarm a jednoduchosť tohto receptu ocenia zaneprázdnení ľudia.
Recept na dusené kyslá kapusta s údeným alebo vareným klobásou
zloženie:
- zelná biela alebo slaná - 0,5-0,8 kg;
- klobása (napríklad "Krakovskaya" alebo akúkoľvek šunku) - 300-500 g;
- cibuľa - 1-2 ks;
- cesnak - 2-4 klinčeky;
- tuk na squash alebo ošípané;
- čerstvé čerstvé byliny (petržlen, kôprid, koriander atď.);
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice (voliteľné);
- suché korenie (korenie, kmín, bobkový list, klinček).
príprava
Cibuľa, olúpaná a nasekaná štvrtinou krúžkov, smažte na cracklings alebo smaltse v kotlíku alebo hrnce. Klobása nakrájame na malé kocky alebo kocky. Kvasshenuyu kapustu umyť vodou a hodil do cedidlá.
Do kotla pridáme klobásu súčasne s kapustou a korením. Opečte na slabom ohni až do varenia, občas premiešajte. Na konci procesu môžete pridať rajčiakovú pastu, mierne riedenú vodou (voliteľne). Opečené lisovaným cesnakom a nakrájanými zelenkami.
Na kapustu, dusená s klobásou, môžete podávať pohár piva a / alebo pohár pikantnej gorilky.
Čerstvá kapustová duša s 2 druhmi s údenou klobásou
zloženie:
- kapusta Brusel - 300 g;
- červená kapusta - 300 g;
- klobása - 300-500 g;
- cibuľa biela - 1 ks;
- cibuľa červená - 1 ks;
- prasa alebo praskliny (alebo rastlinný olej);
- cesnak - 2-4 klinčeky;
- sladká paprika - 2 ks;
- červená paprika;
- zelené sú rôzne;
- niektoré biele alebo ružové víno;
- suché korenie (rasce, korenie, strúčiky, vavrín, koriandrové semená, fenikel).
príprava
Vystrihnite štvrtinu krúžkov do červenej cibule v panvici. Pridáme červenú kapustu a dusíme s prídavkom vína a korenín.
Biela cibuľka, nakrájame rovnako, prechádzame v hlbokej panvici. Pridáme ružičkový kel (celé kochanchikami), klobása, nakrájame na malé kúsky a slamky sladkej papriky. Osušte do mäkkej kapusty a korenia. Rozložíme sa na taniere, ďalej rozdáme dusené červené kapusty. Sezóna s horúcou paprikou a cesnakom. Vyrábame zelenú. Soľ nie je potrebná - v klobásach je viac ako dosť. Môžete podávať ľahké stolové víno alebo tmavé pivo.
Recept na dušené kapustu s klobásou v orientálnom štýle
zloženie:
- šunková šunka - 300-500 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kelanová kapusta - 200 g;
- kapusta - 200-300 g;
- sezamový olej - 4-5 lyžice. lyžice;
- Shaoxing ryžové víno;
- cesnak - 4 strúčiky alebo banda divého cesnaku;
- sójová omáčka;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- čerstvý zázvor;
- korenie korenené červené;
- zelenina (petržlen, koriander, kôprid, estragón, citrón).
príprava
Varenie na vysokej teplote.
Ošúpaná cibuľa nakrájame na štvrťkruhové krúžky a smažeme na sójovom oleji v hrnci alebo hlbokom panvici. Kolraby čisté a
Pripravíme omáčku: otrepte koreň zázvoru na malom strúhadle, stlačte cesnak, pridajte nakrájanú horúcu papriku a sójovú omáčku. Po 10 minútach prefiltrujte cez sito. Nalejte do woka a premiešajte. Rozložili sme sa na taniere a posypali bylinkami. Vyzdobíme s vetvami zelene. Môžete podávať varenú ryžu alebo ryžové nudle.