Nielen kačica je lahodná v spoločnosti s plnením jabĺk, ani sa nelíši od jej pernatého partnera a kurčiat, ktorých mäso je jemnejšie a cena je cenovo dostupná. Spolu s jablkami v náplni môže obsahovať korenie, obilniny, iné ovocie a zeleninu.
Kuracie mäso plnené ryžou a jablkami
zloženie:
- divoká ryža - 170 g;
- šampiňóny - 250 g;
- jablká - 2 kusy;
- šalotka - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- kurča - 1,5-2 kg;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Začnime prípravok s náplňou: ryža sa varí podľa pokynov na obale. V panvici zahrejeme rastlinný olej a smažíme veľké huby, cibuľu a mrkvu. Pridáme zeleninu a zeleninu do varenej ryže, tam tiež posielame nakrájané jablká a nakrájanú zelenú cibuľu.
Kuro sa umyje a suší. Naplňte dutinu pripravenou ryžovou náplňou a trieďte trup z oleja, soli a korenia z vonkajšej strany. Viazame nohy vtáka pomocou kulinárskej nite a dajte kurča na plech na pečenie.
Pečieme vták na 160 stupňov od 1 ¾ do 2 ½ hodín. Nezabudnite počas varenia vodu vták s prideleným džúsom a tukom. Pre červenú kôru môže byť vták rozmazaný medom alebo jablko .
Odstráňte pripravený vták z rúry a nechajte ho ponechať 10 minút pred podávaním.
Ak dávate prednosť ryže pohanky, potom variť kuracie mäso plnené pohánkou a jablkami, pričom na základe vyššie uvedeného receptu.
Kuracie mäso plnené jablkami a pomarančmi v rukáve
zloženie:
- kurča - 1,5-2 kg;
- petržlen - 3-5 pobočiek;
- tymian - 3-5 pobočiek;
- citrón - 1 kus;
- cibuľa - 1 ks;
- maslo - 6 lyžice. lyžice;
- jablko - 1 kus;
- oranžová - 1 kus;
- chlieb (čerstvé) - 1 položka;
- vajcia - 1 kus;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Začnime s prípravou plnenia jablka: v panvici, topíme 2 lyžice masla a smažte cibuľu do mäkkej. Hneď ako cibuľka zmäkne, pridajte jablká nakrájané na veľké kusy, chrumkavé drobky, riadte jedno vajce a pridajte polovicu misky na všetky bylinky. Zmiešame náplň a dajte do nej nakrájaný a olúpaný pomaranč.
Kuracie mäso so soľou a korením. Pod kožou na prsiach, vložte zvyšné maslo, zmiešané s drvenými bylinkami. Dutinu vtáka vyplňujeme s pripravenou náplňou. Dávame vták na pekáč, ponoríme ho do rukávu na pečenie, dojčíme a pečieme na 160 stupňov 1 1/2 -2 hodín. Po uplynutí času sa rukáv odstráni a vták sa nechá zhasnúť 20-30 minút pri 180 stupňoch, pripomínajúc, že kuriatko oddelí oddeleným tukom a šťavou.
Podávame vtáka na stole, 10 minút po jeho pripravenosti, aby sme zachovali šťavnatosť mäsa. Pred podávaním vody vták s citrónovou šťavou ochutnajte.
S podobným receptom môžete vyrobiť kuracie mäso plnené jablkami v multivarke. Aby sme to urobili, smažeme prvýkrát, kým sa nezačnieva zo všetkých strán, potom nastavíme režim "Pečenie" na 1 hodinu, po otočení kostry s prsia dole a "Pečieme" ďalších 30 minút.
Kuracie recept plnené kapustou a jablkami
zloženie:
- kurča - 1,5-2 kg;
- kyslá kapusta - 400 g;
- jablká - 2 kusy;
- cibuľa - 1 ks;
- brusnica - 1 hrsť;
- zelené - na chuť;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- maslo - 4-5 polievkových lyžičiek. lyžice.
príprava
Kuracie telá umyté a sušené. Tie vtáčej vtáčej polovicu všetkého masla, pridáme soľ a korenie.
Zatiaľ čo sa vták marinuje, budeme plniť náplň. V panvici zohrejeme pozostatky oleja a smažeme na nich veľké krúžky cibule, až kým nie sú priehľadné. Keď je cibuľa jasná, pridajte do nej kapustu, nakrájané jablká a brusnice. Naplňte náplň 1/3 šálky vody a dužte pod vekom 20 minút. Šalím a pepř s náplňou, dáme to do kura. Pečieme vták na 180 stupňov, až kým nebude pripravený, podávame so zeleninou.