Čo môže byť krásnejšie ako vonné domáce koláče, varené vlastnými rukami. Dnes vám povieme, ako variť v rúre lahodne lahodné koláče s pečeňou . Pečeň môže byť použitá ako samostatná náplň alebo do nej pridáte zemiaky, ryžu a ďalšie zložky.
Chrumky s kuracou pečeňou a zemiakmi v rúre
zloženie:
Pre test:
- múka - 4 poháre;
- mlieko alebo voda - 1 sklo;
- margarínová smotana - 125 g;
- soľ - 1/4 lyžičky.
- granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
- lisované kvasnice - 25-30 g;
- vajcia - 1 kus;
Pre plnenie:
- kuracia pečeň - 500 g;
- zemiak lúpaný - 500 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 2-3 ks;
- cesnak - 1 hrebeň (ak je to žiaduce);
- hrášok sladký a čierny papier - 5 ks;
- zmes mletej papriky - podľa chuti;
- rastlinný olej - 60 ml;
- soľ - podľa chuti;
Na mazanie hornej časti plátkov:
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- voda - 1 čajová lyžička;
- Vanilín - chuť;
príprava
Kvasinky sa rozpustia v mlieku alebo vode ohriatej na príjemnú teplotu rúk, pridá sa mierne zbité vajcia soľou a cukrom a nalejte trochu preosiatej múky, mieste mäkké elastické cesto. Na konci dávky pridajte margarín roztavený na vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Pokrmy pokrývajte skúšobným uteráčikom alebo handričkou a vložte ich na teplo, chránené pred prievanmi a zvukom asi dve až tri hodiny. Počas tejto doby sa cesto, ktoré raz zdvihlo, miesilo a opäť ísť.
Zatiaľ čo cesto dozrieva, pripravujeme náplň na koláče. Kuracia pečeň sa umyje, naleje do hrnca, naleje sa vodou, hodíme olúpanú mrkvu a jednu cibuľu celú, hrášok voňavý a čierny korenie a varíme až do hotovej, na konci sezóny soľou. Mierne ochlaďte pečeň a mlejte mlynček na mäso alebo mixér spolu s cesnakom (ak je to žiaduce) a nakrájajte a smažte v panvici zvyšnú cibuľu.
Olúpané zemiaky sa varejú vo vode s prídavkom soli, kým nie sú pripravené a premení sa na zemiaky, po vypustení úplne všetkej vody.
Spojujeme pečeň so zemiakovou pastou, sezónu so zmesou mletej papriky a v prípade potreby soľou a dobre premiešame.
Z hotového cesta pripravíme gule, z ktorých vyrábame koláče s našimi rukami, naplníme hornou časťou lyžičkou a,
Hotové koláče s pečeňou vyberáme z rúry, pokryjeme froté uterákom a necháme trochu vychladnúť.
Podobným spôsobom môžete pripraviť koláče z akejkoľvek pečene a tiež vymeniť zemiaky za varenú ryžu. Bude tiež veľmi chutné.