Meatloaf - medzinárodná misa, prijatá v kuchyniach rôznych národov. Často, taký horúci variť pre sviatky, výber základne a plnenie, v závislosti na ich vlastné preferencie chuti. Nechajte sa strach z vonkajšej zložitosti jedla, v skutočnosti je všetko oveľa jednoduchšie, ako sa zdá.
Šteňatá v rúre
Jedna z najpopulárnejších verzií mäsa je sicílska, v ktorej je vrstva silového mäsa naplnená mozzarellou a sekanou šunkou a potom ide do rúry. Je niekto schopný odolávať kombinácii mäsa a syra?
zloženie:
- vajcia - 1 kus;
- kečup - 30 g;
- zmes sušených talianskych bylín - ½ lyžičky;
- cesnakové kebabky - 1 kus;
- hŕstka nakrájanej petržlenovej vňati;
- plátok bieleho chleba;
- hovädzie mäso (sviečkovica) - 500 g;
- šunka - 50 g;
- strúhaná mozzarella - 190 g.
príprava
- Než vyberiete šalát, presuňte panvu cez mlynček na mäso spolu s plátkom bieleho chleba.
- Nasadiť sušené bylinky, nakrájaným cesnakom, kečupom a nakrájanou petržlenovou vňaťou.
- Roztierajte hovädzie mäso na fóliu a posypte syrom nasekanou šunkou.
- Rolť mäso, pomáha vytvárať fóliu. Pečte na 180 stupňov asi hodinu.
Klobása na mleté mäso
Vajcia v Škótsku - jedlo slávne a často nájdené v ponuke krčiem, to je kotletka s vaaným vajcom vnútri. Táto možnosť je jeho rozšírená verzia, ktorá je vhodná nielen pre pohár peny, ale aj pre slávnostný stôl.
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 550 g;
- vajcia varené - 4 ks;
- cibuľa - 50 g;
- cesnak - 2 zuby;
- bun - 1 kus;
- mlieko - 100 ml;
- paprika - 1 čajová lyžička.
príprava
- Kombinujte silové mäso s nakrájanou cibuľou, paprikou, soľou a cesnakom. Pre zväzok pridajte do zmesi muffin namočený do mlieka.
- Roztierajte vrstvu mäsa cez naolejovanú fóliu.
- Vajete vajcia pozdĺž jednej z dlhých strán.
- Zložte šunku s vajcom, pevne zabaľte fóliu a nechajte všetko na 190 stupňov po dobu pol hodiny. Po chvíli odstráňte fóliu a pokračujte v pečení, až kým sa povrch nevybledne.
Sliepky v cestách
Ide o variant populárneho anglického hovädzieho dobytka Wellington, ktorý je zvyčajne celá sviečkovica pečená v cestách. Tu je všetko oveľa jednoduchšie: buničina je rezaná, dobre opečená a pečená ako klobása, pripravuje sa oveľa rýchlejšie a rovnomernejšie ako originál.
zloženie:
- cibuľa - 60 g;
- mrkva - 60 g;
- stopka celeru - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- vetvy rozmarínu - 4 ks;
- nakrájané hovädzie mäso - 560 g;
- listové oblátkové pečivo.
príprava
- Všetka zelenina je rozdelená na rovnaké malé kocky a prechádza spolu s listami rozmarínu a cesnaku až do polovice.
- Plnka je dobre ochutený, kombinovaný so zeleninou a rozotrený s klobásou na jednom z okrajov cesta.
- Cesto je zabalené, prepichnuté alebo narezané pozdĺž celej dĺžky.
- Steak z bavlneného pečiva namočeného pred odoslaním do rúry na hodinu pri 180 stupňoch.
Mäso s hubami
Ak ešte nie ste úplne určení receptami na slávnostné menu , vyskúšajte tento šalát. Tu je základňa nakrájaného mäsa kombinovaná s nakrájanými zemiakmi, kapustou a hubami - plnohodnotná horká a obloha v jednej doske.
zloženie:
- mleté hovädzie mäso - 900 g;
- cibuľa - 40 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cesnak - 2 zuby;
- horčičné zrná - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- Sušená cibuľa, cesnak, koriander - 1 čajová lyžička;
- soda - ½ lyžičky;
- zemiaková kaša - 150 g;
- syr - 65 g;
- Ružičkový kel - 200 g;
- šampiňóny - 250 g.
príprava
- Prvých sedem zložiek je kombinovaných a dobre hnetených dohromady. Pripravte hotovú hmotu na pracovnú plochu tak, aby bola mierne viskózna.
- Rozložte vrstvu silového mäsa nad olejovaný pergamen.
- Zelná blanch a tenké rezanie.
- Huby sekanie a záchrana.
- Zakryte základňu vrstvou zemiakovej kaše, potom - kapusta, syr a huby.
- Otočením posuňte mäsový valec so šampiňónmi a syrom do obdĺžnikového tvaru pre koláče a pečte na 190 stupňov 45-50 minút.
Meatloaf so slivkami
Meatloaf je recept s mnohými úpravami. Napríklad, namiesto bežnej báze hovädzieho mäsa sa používa kúsok bravčového subkvátu, ktorý sa po pečení stáva neuveriteľne zlatým a chrumkavým z vonkajšej strany. Bravčové mäso dobre padne sladkou plnenou slivkami a orechami.
zloženie:
Pre mäso:
- bravčové mäso - 2 kg;
- javorový sirup - 60 ml;
- semená feniklu - 2 lyžičky;
- cibuľa - 120 g;
- kuskus varený - 190 g;
- sušené slivky - 170 g;
- pistácie - 80 g.
príprava
- Nakrájajte pistácie a slivky, miešajte s kuskusom a cibuľou.
- Bravčové rezy narezané na buničinu, soľnú studňu, uzemnené fenyklom.
- Na jednej strane mäsa položte výplň a vytvorte šalát, oblečený v nesyntetickom vlákne.
- Pečieme šalát so slivkami a orechy pri teplote 220 stupňov po dobu pol hodiny a potom za 190 - 45 minút.
- Bližšie ku koncu prípravku, začnite mazať ošípanú javorovým sirupom.
Meatloaf v multivarke
Celé horúce je možné zmeniť na občerstvenie formou bufetu , ak si vyberiete malé kotúče buničiny. Najčastejšie je náplň pre nich zelenina a recept uvedený nižšie nebude výnimkou. Zloženie rastlinného sortimentu môžete zmeniť podľa Vášho uváženia.
zloženie:
- tenké steaky - 6 ks;
- stonky špargle - 12 ks;
- zelená cibuľa - 12 peria;
- mrkva - 1 kus;
- sójová omáčka - 60 ml;
- sake - 30 ml;
- cukor - 15 g;
- rastlinný olej - 30 ml;
- maslo - 30 g;
- žampióny - 130 g.
príprava
- Špargľa a mrkva bloky blanch. Smažte huby.
- Sezóna steaky a miesto na časti húb a zeleniny v strede. Zabezpečte si špíz.
- Na "Pečenie" zahrejte oba druhy masla, hnědé vaše mäsové rolky s náplňou, a vo finále naliať zmes sóje, sake a cukor.
Mäso varené v pare
Dlhé pečenie v rúre nie je jediný spôsob, ako pripraviť kotúč. Ak je k dispozícii multivark, potom sa s takouto úlohou dokáže dokonale vyrovnať a poskytne nielen šťavnaté, ale aj užitočné jedlo v prípade použitia režimu "Steam".
zloženie:
- cesta na pelmeni - 400 g;
- nakrájané mäso - 500 g;
- cibuľa - 250 g;
- mrkva - 150 g;
- zemiaky - 300 g.
príprava
- Zelenina nakrájame, šetríme a kombinujeme s mletým mäsom.
- Roztierajte zmes cez tenkú vrstvu cesta a zahnite ju.
- Pripravte si maslo so zeleninou v parnom režime pred signálom.
Steak z vareného bravčového mäsa
Masové kotúče z peritonea ošípaných (podchercheviny) sa odlišujú od šťavnatosti a základného varenia. Len pár minút prípravy, varenie, nevyžadujúce vašu účasť a domáce prírodné studené občerstvenie je pripravené na servírovanie!
zloženie:
- peritoneum - 1,7 kg;
- tymian - 3 vetvičky;
- adzhika - 40 g;
- cesnak - 4 zuby.
príprava
- Tymian libier s cesnakom, pridajte adžiku.
- Rozložte hmotu na povrch peritonea bez toho, aby ste zabúdali na soľ.
- Zložte a upevnite mäso z bravčového mäsa s niťou po varení v vrecku asi dve hodiny.