Polievka, ktorá je prvým pokrmom, sa stala každodenným hosťom na našom stole. Bohužiaľ, nie každá hostiteľka ho pripravuje na večeru, ale najradšej sa rozmaznáva "horúcim" svojou domácnosťou.
Počas svojej histórie ľudstvo vynašiel širokú škálu polievok. Ale najobľúbenejšie je ešte stále množstvo polievok na mäsovom vývare. Existuje veľa receptov na prípravu takýchto polievok. A sú tiež zložité. Väčšina žien v domácnosti radšej varí z vývaru už vareného vopred a niekto robí základ v procese varenia.
Pokúsme sa s vami zvážiť niektoré z najjednoduchších prípravkov a samozrejme najobľúbenejšie a najchutnejšie polievky na mäsovom bujóne.
Hrachová polievka s mäsovým vývarom
Rastlinné polievky s mäsovým vývarom sú veľmi obľúbené. Dôvodom je jednoduché - sú ideálne nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Jednoduchý recept na hrachovú polievku na mäsovom vývare vhodný pre detskú výživu od 1.5 roka. Takže vopred namočený hrášok vložte do mäsového vývaru a varíme asi 2 hodiny na strednom ohni. Smažte cibuľu, mrkvu a petržlenovú koreň v masle a pridajte ju do polievky. Malú soľ a pokračujte v varení ďalších 20 minút. Pred podávaním do detského stola ju rozmiešajte v mixéri. Potom dostanete pečenú hruškovú polievku na mäsový vývar. Táto verzia polievky sa bude odvolávať nielen na deti, ale aj na dospelých.
Rýľová polievka s mäsovým vývarom
A ak vaše deti nemajú rád hrášok, môžete na mäsový vývar ochutnať nielen lahodnú ryžovú polievku. Táto polievka je vhodná pre detskú výživu už rok. Ryža by mala byť varená v polovici časti mäsového bujónu a nasekaná do mixéra. Zvyšný vývar pridáme do výslednej hmoty a privedieme k varu. Varíme kuracie vajce, vyberáme žĺtok a zmiešame s 2 polievkovými lyžami vareného mlieka. Vstupte za stáleho miešania do zmesi ryže.
Zemiaková polievka s mäsovým vývarom
Pre milovníkov zemiakových polievok je ideálna možnosť rýchlej zemiakovej polievky na masovom vývaru. Varíme zemiaky, vyrábame zemiaky a dajte ich do vriaceho vývaru. Varenie nie dlho - 3-4 minút bude stačiť. Dôležitým bodom nie je to, aby ste to uviedli do varu. Zmiešajte varené žĺtky, korenie s horčicou a smotanou a pridajte do horúcej polievky. Všetko, on je pripravený a môžete mu slúžiť na stole.
Hubová polievka s masovým vývarom
Ak vy alebo tvoji blízky milujete huby a rôzne jedlá z nich, môžete s nimi zaobchádzať s takou jednoduchou hubovou polievkou na masovom vývaru. Môže sa použiť ako sušené alebo čerstvé huby. To v prvom rade závisí od vašich preferencií. Dáme mäso do vriacej vody a variť až do hotového, potom si ju z vývaru a odložiť. Pridajte pripravené huby do vývaru (ak sú huby sušené, potom ich predpláchnite a čerstvo nakrájajte na prúžky), bobkový list, korenie, soľ a varíme na strednom ohni 15 minút. Pridajte nakrájané zemiaky, smažte cibuľu a mrkvu a variť, kým nie sú zemiaky pripravené , Chladené mäso by malo byť rezané a pridané do polievky pred podávaním. Táto miska je dokonale kombinovaná so zakysanou smotanou a čerstvými nasekanými zeleninami.
Rastlinná polievka s mäsovým vývarom
Ak máte na stolíku radu zeleniny, skúste variť zeleninovú polievku s šľahačkou. Takže vezmite malú cuketu, 4 malé hľuzy zemiakov, dve mrkvy a cibuľu. Po prvé, v panvici, smažte cibuľu, nakrájajte na polkruhy, potom pridajte pripravenú zvyšnú zeleninu, pridajte vývar, pridajte korenie a varte, kým nie je pripravená. Po premiešaní polievky s mixérom pridajte lyžicu múky, premiešame a varíme asi 15 minút pri nízkej teplote. Pred podávaním položte do polievky lyžicu masla a cesnaku, aby ste ochrnuli misku.
Ako môžete vidieť, existuje veľa receptov na prípravu polievok na mäsovom vývare. Ktorý z nich bude na stole a poteší vaše blízke bude závisieť od vašich preferencií a času, ktorý máte na varenie.