Dnes vám povieme, ako v peci pečiete koláč z droždia. Ako náplň môžete používať takmer akékoľvek prísady, ktoré sú na dosah ruky a domácu domácnosť zakaždým s novým a chutným pečivom.
Koláč s kapustou na kvasnicovom cesta v rúre
zloženie:
Pre test:
- múka - 505 g;
- mlieko - 105 ml;
- kvasinko rozpustné - 10 g;
- cukor - 3,5 tsp.
- maslo - 205 g;
- korenia.
Pre plnenie:
- vajcia - 2 kusy;
- biela kapusta - 615 g;
- korenia.
príprava
Vajcia variť tvrdo varené, a potom čisté a kocky. Zelná drvená, nalejte vriacou vodou, a po 10 minútach jemne vypustite vodu a stlačte ruky. Do vkusu pridáme vajcia, podsaliva a náplň korenia.
Krémové maslo sa roztopí na malom ohni a odstráni z taniera. Nalijeme múku a premiešame. Okamžite rozpustite kvasnice a cukor, nalejte do teplého mlieka, premiešajte a opatrne nalejte do zmesi múky. Zmiešajte homogénne cesto, odstráňte z neho najviac a položte ho na dno formy. Ďalej rozdeľte rovnomernú vrstvu kapusty a zakryjte cesto. Koláč z kvasinkového cesta dajte do rúry a vyberte ju 30 minút.
Koláč s rybami z kvasinkového cesta v rúre
zloženie:
Pre test:
- mlieko - 135 ml;
- múka - 415 g;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 3,5 tsp.
- čerstvé droždie - 15 g;
- maslo - 55 g;
- soľ.
Pre plnenie:
- filet z kôpra - 510 g;
- Cibuľa - 110 g;
- maslo - 35 g;
- korenia.
príprava
Kvasinky sú nakrájané na misku, nalievajú sa teplým mliekom, odoberáme cukor, soľ a zavádzame roztopené maslo. Dôkladne premiešajte, rozlomte vajce a nalejte múku, mieste mäkké cesto. Rybie filé strihané na prúžky a cibuľa je čistená a melenko lesklá. Pripravené kvasnicové cesto je rozdelené na 2 polovice a vložené do formy. Ďalej rozdeľte kúsky rýb, pridajte soľ na chuť a bohato posypte cibuľou. Pokrývajte koláč so zvyšným cestom, nalepte okraje, namažte mliekom a pečte 45 minút.
Puff pečivo pečivo v peci
zloženie:
Pre test:
- múka - 665 g;
- maslo - 310 g;
- instantné suché droždie - 10 g;
- mlieko - 135 ml;
- filtrovaná vodou - 65 ml;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 30 g;
- soľ - 5 g.
Pre plnenie:
- mrkva - 105 g;
- hovädzie mäso - 510 g;
- bravčová slanina - 45 g;
- Pór - 1 stonka;
- rastlinný olej;
- korenie ;
- vajcia - 1 ks.
príprava
V zahriatej v teplej vode, hodí droždie a štipku cukru. Vyberieme hubu do tepla a potom ju vezmeme, nalejeme do mlieka a premiešame. Rozotrejeme múku, posypeme soľou, cukrom a práškom do pečiva. Na vrchu položte plátky plátku a nakrájajte nožom, kým sa nevytvorí strúhanka. Potom nalejte lyžicu a mieste mäkké cesto.
Na plnenie sa mäso a masť skrúcajú cez mlynček na mäso a jemne nakrájajte cibuľu a zahnite ju do panvice v oleji. Potom pridajte mleté mäso a duste 20 minút, ochuďte korením. Mrkva a vajcia varte, vyčistite a rozdrvte kocky. Zmiešajte všetky prísady s mletým mäsom a sezónu s korením.
Puffové cesto je rozdelené na 2 vrstvy a prvé rozloženie náplne. Obalte druhú vrstvu, nalepte okraje, rozmazajte vajce a pečieme masové koláč z kvasnicového cesta na približne 20 minút v rúre.