Pre dennú menu sú dobré jedlá z dusenej zeleniny. Zelenina sa môže jesť ako samostatná misa, a spolu s obloha, napríklad variť zemiakové kaše alebo varené ryže, pohánka.
Zdá sa, že kapusta a baklažány nie sú úplne kompatibilné výrobky, ale ide o chybný názor. V dušenej podobe sa táto zelenina dokonale dopĺňa. Hlavnou chuťou jedla je, samozrejme, dužená kapusta a baklažány dávajú falošný pocit prítomnosti húb.
Dušené kapusta s baklažánom
zloženie:
- jemne nakrájaná kapusta - 1 kg;
- stredne veľký baklažán - 3 ks;
- žiarovka - 1 veľká;
- mrkva - 1 médium;
- rastlinný olej, soľ.
príprava
Na olej smažte baklažánky nakrájané na kocky a presuňte cibuľu s mrkvou. Všetky druhy zeleniny sú kombinované, solené a dusené na nízkej teplote až do varenia.
Zelená kapusta s baklažánmi a paradajkami
zloženie:
- biela kapusta - 1 hlava;
- baklažán - 2 kusy;
- mrkva - 1 kus;
- rajčiny - 4 ks.
- sladká bulharská paprika - 1 kus;
- rastlinný olej, soľ, bobkový list.
príprava
Jemne nakrájajte kapustu, pridáme do neho strúhanú mrkvu, opatrne ťaháme ruky. Samostatne smažte baklažán baklažán a sladké korenie až do zlatohnedého.
V recepte na dušené kapustu s baklažánom môžete pridávať nielen bobkový list, ale aj ďalšie koreniny a korenie: sušené a čerstvé bylinky, čierne korenie, mletý muškátový oriešok, zázvorový prášok. Pridaním týchto alebo tých korenín do takej, zjavne nie zložitého a obyčajného jedla je možné získať nečakane zaujímavé kulinárske rozhodnutia.
Nebojte sa experimentovať a mať príjemnú chuť!