Jednou z jedinečných foriem živých organizmov na našej planéte sú huby. Sú rozdielne vo forme, veľkosti, farbe a prostredí, že niekedy je ťažké dokonca uveriť, že objekty tak odlišné vo všetkých ohľadoch môžu patriť do toho istého húbového kráľovstva. My, keď vyslovujeme slovo "huba", zvyčajne si predstavujeme charakteristický obraz: klobúk na nohe.
Ako užitočné huby?
Huby majú zvláštnu chuť, sú chutné a výživné. Takže od dávnych čias ich ľudia používajú na jedlo. Dnes sú huby zahrnuté do stravy mnohých v úplne inej forme: varené, solené, marinované, pečené a dokonca aj čerstvé. Používame huby ako hlavnú misku, prílohu alebo dávať jedlo pikantnú chuť a arómu.
A dôvodom popularity húb nie je len jasná aróma a rôznorodosť chutí. Huby sú veľmi výživné a zdravé. Pozrime sa, aký prínos môžeme získať z húb.
Huby - zdroj zdravia a dlhovekosti
Bez ohľadu na to, aký je chutný a užitočný produkt, nemôže obsahovať absolútne všetky živiny, ktoré telo potrebuje. Preto dodržiavanie diéty "jeden výrobok" môže spôsobiť značnú škodu organizmu.
Hubové diéty neexistujú, ale pridávanie špeciálnych húb do stravy prináša tela obrovské výhody. Huby sú nízkokalorické (až do 90% ich hmotnosti je voda), ale sú veľmi výživné a výživné. Dôvodom je špeciálny proteín, ktorý má znaky rastlinného a živočíšneho pôvodu. Experimentálne dokázané: ľudia, ktorí neustále jesť huby, prakticky nie sú vystavení rakovine. To je uľahčené lenitanom vo veľkých množstvách obsiahnutých v hubách. Táto istá látka je v súčasnosti základom mnohých liekov proti rakovine.
Huby nahrádzajú mäso
Odpoveď na otázku, je z húb nejaký prínos, pripomeňme, že huby živín sú celkom schopné nahradiť mäso. Niektoré druhy húb, varené zvláštnym spôsobom, pripomínajú mäso, dokonca aj chuť. Výhodou je, že huby neobsahujú cholesterol. Okrem toho sú to jediné potraviny neživočíšneho pôvodu obsahujúce glutamát a vitamín D, ktoré sú potrebné pre telo. Preto je obzvlášť dôležité používať huby pre vegetariánov.
Aké ďalšie výhody prinášajú huby?
V hubách neexistuje absolútne žiadny škrob, ktorý sa v ľudskom tele premieňa za určitých podmienok na cukor. Preto sú huby vynikajúcou výživou pre ľudí trpiacich cukrovkou.