Špecialisti chemického priemyslu charakterizujú kyselinu sorbovú ako "pevnú látku bez farby a zápachu, málo rozpustnú vo vode, má jasnú kyslú chuť." Jednoduchí laici sa s ňou stretnú denne: kyselina sa používa ako konzervačná látka, preto je na obaloch s potravinami označená ako E200. Vedci zase nedávajú konkrétnu odpoveď na otázku: poškodzuje alebo absorbuje ľudské telo kyselinu sorbovú?
Čo je kyselina sorbová E200?
Ako už bolo uvedené vyššie, E200 je silná konzervačná látka s antibakteriálnymi vlastnosťami. Ale na rozdiel od mnohých svojich "kolegov" iba spomaľuje rast mikroorganizmov vo výrobkoch. Z tohto dôvodu môžu výrobky dlhodobo udržiavať svoju "čerstvosť" a "atraktívnosť" pre spotrebiteľa. Preto odborníci poukazujú na to, že výrobky s konzervačným prostriedkom E200 nie sú "sterilné", pretože žijú a reprodukujú skupiny baktérií: užitočné a škodlivé pre ľudské telo.
Ako potravinový doplnok môže kyselina sorbová v minimálnom množstve dokonca mať priaznivý účinok na ľudské telo. Posilňuje imunitný systém a pomáha odstraňovať toxíny . Jeho antibakteriálne vlastnosti E200 sa môžu prejaviť len v prostredí s nízkym obsahom kyselín. Preto sa dostane do žalúdka, konzervačný prostriedok sa rýchlo neutralizuje žalúdočnou šťavou a prirodzene sa uvoľňuje na vonkajšiu stranu a nehromadí sa v tkanivách tela.
Poškodenie kyseliny sorbovej
Vďaka vedeckému výskumu sa odvodila maximálna prípustná koncentrácia kyseliny sorbovej v ľudskom tele: 25 mg na 1 kg ľudskej telesnej hmotnosti. Preto tento podiel naznačuje, že konzervačný prostriedok E200 môže byť otrávený iba vtedy, ak sa konzumuje v jeho čistej forme.
Vedci autoritujú, že táto kyselina nie je karcinogénna, ale môže spôsobiť silné opuchy a vyrážky na koži alergikov. Väčšia škoda na kyselinu sorbovú (E200) spôsobuje
- tvorba erytrocytov normálnej formy;
- podieľa sa na procese regenerácie orgánov (pečene, obličiek, sleziny, srdca) a tkanív;
- tvorba myelínového plášťa nervových tkanív.
Preto ľudia, ktorí jedia s vysokým obsahom E200, najčastejšie trpia chorobami nervového systému.