Stabilný výraz "kyslý ako citrón" sa najčastejšie používa v negatívnom zmysle. Ale samotné ovocie, ktoré má slávnu kyselinovú chuť, zaujme čestné miesto v potravinovom koši mnohých ľudí. Je to všetko o jedinečnej kompatibilite citrónov s inými produktmi. Toto ovocie je vynikajúcim korením pre omáčky a šalátové dresingy, ktoré sú neodmysliteľnou súčasťou cukroviniek a nápojov. Dáva jedlo pikantnosť a ľahkosť a takmer neprináša obsah kalórií. Odpovedzte na otázku, koľko kalórií v samotnom citri, po preskúmaní jeho zloženia. Napriek kyslú chuť ovocie obsahuje pomerne veľa sacharidov - 35% celkovej hmotnosti, zvyšok je voda a vláknina. Veľmi málo bielkovín a tukov - 14% z celkovej hmotnosti, čo je približne 1 gram. Tak koľko kalórií je v citróne strednej hmotnosti? Veľmi málo - 34 kalórií. Je to výborný výrobok pre tých, ktorí bojujú s nadváhou . A jeho užitočné vlastnosti sú takmer úplne zachované v čerstvo stlačenej šťave.
Koľko kalórií je v citrónovej šťave?
Kalorický obsah citrónovej šťavy je takmer rovnaký ako obsah citrónu. A chemické zloženie sa veľmi nelíši. V šťave, trochu menej sacharidov a bielkovín a tukov rovnako ako v čerstvom ovocí. K dispozícii je tiež celý rad vitamínov a mikroelementov:
- vitamín C;
- vitamíny A a E;
- vitamíny zo skupiny B (1,2,5,6,9);
- vitamín PP;
- minerály: zinok, fluór, meď, mangán, bór, vápnik , draslík, železo;
- organických kyselín a iných užitočných látok.
Obsah kalórií v citrónovej šťave je 33 kcal / 100 g, skoro sa rovná úrovni výživovej hodnoty čerstvého ovocia. Citrónovú šťavu možno bezpečne pridávať do omáčok, pečiva, nápojov, ktoré sa používajú ako korenie pre mäso a ryby. Nadbytočné kalórie nepridáva k jedlám.