Neexistuje jediný zdravý dôvod, ktorý by zabránil výžive zvierat. Ľudstvo jedlo mäso stovky a tisíce (milióny!) Rokov. Naše telá sú plne schopné absorbovať, asimilovať a plne využívať užitočné živiny zo živočíšnych produktov.
Ako je prehnané poškodenie konzumácie mäsa?
Samozrejme, pravda je, že zle spracované mäso poškodzuje telo, najmä ak bolo odobrané z chorého zvieraťa, alebo toto zviera bolo ošetrené nevhodnými prostriedkami. Avšak čerstvé mäso, ktoré bolo získané zo zdravého zvieraťa, ktoré počas života mohol pasťať na otvorených pasienkoch - je úplne iná vec. Existujú aj zdravotné alebo náboženské kontraindikácie. Ale ak ste nedostali jednoznačný zákaz od lekára alebo kňaza, potom mäso, ryby, vajcia a mliečne výrobky budú pre vás mimoriadne užitočné a výživné.
Špecialisti na Harvardskej univerzite uskutočnili štúdiu, ktorá zahŕňala 120 tisíc respondentov. Táto štúdia ukázala, že vzdanie sa mäsa alebo obmedzenie jeho množstva v strave pomohlo zabrániť jednej z desiatich predčasných úmrtí u mužov a jednej z 13 predčasných úmrtí u žien. Štúdia tiež poskytla dôkaz, že hlavnou škodou pre mäso pre človeka je to, že môže spôsobiť tvorbu škodlivých chemických látok, z ktorých niektoré súviseli s tvorbou rakoviny čriev. Výskumníci v Harvarde rozpoznali najmä škodlivé červené mäso, varené v grile alebo na drevenom uhlí.
Dávka - hranica medzi liekom a jedom
Skutoční odborníci na výživu neradi robia jednoznačné vety na tento alebo oný výrobok. Veria, že výhody červeného mäsa sú príliš ľahko a rýchlo zabudnuté a pripravujú sa na rozhodné odmietnutie tohto jedla.
Laura Wynessová z Britskej výživovej nadácie napísala na internetovej stránke fondu: "Dôkaz o spojitosti medzi konzumáciou červeného mäsa a vývojom kardiovaskulárnych ochorení sa považuje za nepresvedčivý. Hoci červené mäso obsahuje nasýtené tuky, poskytuje aj živiny, ktoré dokážu chrániť pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. Tieto látky sú omega-3 mastné kyseliny, nenasýtené tuky, vitamíny B a selén. Okrem toho červené mäso obsahuje dôležité vitamíny D, B3 a B12.
Laura Vinness varuje, že dôverčivosť obyvateľstva a jej "boj proti mäsu" už viedli k alarmujúcemu nedostatku živín a rozvoju mnohých chorôb. Nedostatok železa v strave vedie k anémii a zinok je potrebný na rast v detstve a boji proti infekciám.
Mäso je niekoľkokrát týždenne - je to úplne prípustné. Avšak tí, ktorí denne jedia mäso, by sa mali zamyslieť dvakrát. Jeden by mal byť obzvlášť opatrný u bravčového mäsa, škodlivé organizmy a parazity sa zvyčajne nachádzajú v jeho svalových tkanivách. A samozrejme, za žiadnych okolností nejedzte surové mäso - jeho poškodenie je zrejmé a všetko je spojené s rovnakými parazitmi.