Najpočetnejšia ryba gadfly je pollock. To vysvetľuje jeho nízku cenu a dostupnosť. Aljašský pollock je ľahko pripravený a dobre kombinovaný s bylinkami a zeleninou.
Rovnako ako všetky ryby tresky, pollock je pomerne chudobná ryba. Ale pri správnej príprave a pridávaní omáčok môžete získať vynikajúce jedlo.
Viac ako 80% znečistenia padá na vodu. Tuky sú menej ako 1% hmotnosti pollock, takže môžete okamžite pochopiť, že značná časť kalórií v smažených pollock bude zodpovedať rastlinný olej. Sacharidy v polokošeli nie sú obsiahnuté a množstvo bielkovín dosiahne 16%. Preto je kúsok pollaku vhodný ako raňajky s ľahkou bielkovinou a večera počas stravovania. Ak pridáte obloha z dusenej zeleniny alebo kaše na ryby, dostanete vydarené jedlo.
Koľko kalórií je v smažených pollock?
Vo svojej surovej forme sa pollock označuje produktami s nízkym obsahom kalórií: 100 g výrobku predstavuje len 72 kcal. Pri príprave výrobku sa však môže výrazne zvýšiť.
Najbežnejší spôsob varenia je varenie. Kalorický obsah smaženej polárnej ryby je v tomto prípade výrazne zvýšený, preto sa počas stravovania neodporúča používať túto metódu potravinového tepelného spracovania. Obsah kalórií praženého polkla je v rozmedzí 123-144 kcal. Presná hodnota závisí od toho, koľko ropy a akého druhu bolo pridaných.
Zvyčajne kusy Aljašky pollock sú varené v múke alebo cesta pred varením. Obsah kalórií v pollacke praženej v múke bude v rámci rovnakých limitov, ako sa pripravuje bez múky. Na rozdiel od toho, pollock varené v cestíčku, je vysoko kalorické jedlo. Ak je hlina vyrobená z vajec, múky a majonézy, obsah kalórií v takomto výrobku môže presiahnuť 250 jednotiek.
Počas výživy ryby pollock lepšie variť inými spôsobmi: variť, pečieme,
Ak naozaj chcete smažiť ryby, potom ich lepšie variť v malom množstve masla a bez cesta. Ak máte nadváhu, je lepšie jesť smažené pollock viac ako raz za dva týždne. Pri obezite je používanie polokošla celkom prijateľné, ale nie v smaženej forme. Pri diéte s minimálnym množstvom kalórií môžete jesť iba varené pollock a bez soli.