Merač dusičnanov

Slovo "dusičnany", spojené s jedlom vôbec na sluch. Každý vie, že vysoký obsah dusičnanov je zlý, ale málo ľudí sa zaujíma o detaily.

Zneškodnenie dusičnanov

Dusičnany sú soli kyseliny dusičnej, ktoré sa nachádzajú vo veľkom množstve v zelenine, ako aj ovocie, bobuľovité plody, mlieko a dokonca aj mäso. Ich nebezpečenstvo je, že keď sa dostanú do ľudského tela, syntetizujú sa do iných zlúčenín - dusitanov, ktoré narušia proces normálneho dýchania buniek. Pri nevýznamnom použití solí - v medziach normy, ktorá je asi 5 mg na kilogram hmotnosti, nespôsobujú výrazné poškodenie tela. Ak sa táto dávka prekročí, akútna otrava dusičnanmi sa zdvojnásobí a dokonca väčšie dávky môžu viesť k významným poruchám a poruchám a dokonca k smrti.

Čo mám robiť? Samozrejme, ideálnou možnosťou by bolo živenie a pestovanie ovocia, zeleniny a zvierat na mäso na stole, čo však nie je vždy možné pre väčšinu urbanizovanej populácie. Existujú spôsoby, ako znížiť koncentráciu škodlivých látok v potravinách, a to:

• namočiť zeleninu a ovocie vo vode pred jedlom niekoľko hodín;
• tepelné spracovanie;
• moriace, solenie, morenie;
• zdobenie zeleninových šalátov s citrónovou šťavou a rastlinnými olejmi znižuje toxický účinok solí na telo a používanie omáčok s ťažkým tukom ako majonéza naopak - zvyšuje;
• dávajte pozor na gastronómiu - dusičnany sa často pridávajú do párkov, nasolených a údených rýb s cieľom predĺžiť trvanlivosť týchto výrobkov;
• väčšina dusičnanov v rannej zelenine a ovocí, pretože sa pestujú s použitím viac hnojív. To isté platí pre rastliny, ktoré využívajú skleníky. Nespěchejte, prosím, svoju rodinu s uhorkami v marci a prvými vodami na začiatku júna, je lepšie uprednostniť zeleninu a ovocie, ktoré prirodzene dozrievajú v sezóne.

Prístroj na meranie dusičnanov v domácnostiach

Existuje iný spôsob ochrany vašej rodiny pred škodlivými účinkami dusičnanov. Na začiatku je potrebné nakupovať výrobky, ktoré ich obsahujú v rámci povoleného rozsahu. Samozrejme, podľa rôznych kvalitatívnych štandardov, iní jednoducho nemôžu byť na predaj, ale prax je ďaleko od toho, aby bola taká ružová. Aké je riešenie? Určte úroveň škodlivých látok s osobným prenosným metrom dusičnanov v zelenine, ovocí, mlieku, mäsových výrobkoch a dokonca aj vode.

Merač dusičnanov je určený na vlastnú rýchlu analýzu všetkých druhov potravín. Dostupné vo voľne predajných metrách dusičnanov tiež pomáhajú určiť úroveň žiarenia, čo z nich robí nepostrádateľné pre tých, ktorí sa zaoberajú výstavbou, geológiou, ťažkým priemyslom. Môžu byť tiež úspešne použité organizáciami, ktoré kontrolujú kvalitu produkty je veľmi dôležité - detské inštitúcie, nemocnice, stravovacie systémy. Kompaktná veľkosť a jednoduchosť použitia umožňujú použitie dusičnanového determinanta v každodennom živote. Takže napríklad každá milenka, ktorá sa chystá nakupovať, ju môže dať do kabelky, aby mohla vykonať výslovnú analýzu výhod.

Moderné zariadenia na stanovenie dusičnanov sú vybavené jednoduchým intuitívnym menu a malým počtom tlačidiel na navigáciu. Princíp testeru dusičnanov je, že má predprogramované normy pre maximálnu prípustnú koncentráciu solí v danom produkte. Pre správnu definíciu stačí vybrať vhodnú položku v mojom názve, napríklad zeleninu, a potom vložiť mierku do nej. Indikátor prístroja ukáže, v ktorej tolerančnej zóne sa nachádza obsah dusičnanov v konkrétnom produkte.