Tiramisu je receptom ušľachtilého talianskeho pôvodu, preto sú drahé zložky, ktoré mu vyhovujú. Krém z ľahkého syra, vzdušná sušienka podobná "dámovým prstom" a impregnácia kávy dávajú dezertu ducha ženskosti a šľachty, aby cítili, čo je možné v blízkosti prípravou lahôdok sami.
Tiramisu doma
Klasický recept je založený na krémovom mascarpone syre, šľahaný s vajcami a sladkým vínom, a nasiaknuté kávové savoyardi cookies. Recept na slávne jedlo vydesí mnohých ľudí, čo je veľmi nákladné a zložité. Úlohu môžete uľahčiť a pred prípravou tiramisu vyzdvihnúť analógové produkty alebo ich vytvoriť manuálne.
- Základom dezertu sú šťavnaté savoyardské sušienky, pri neexistencii takýchto použite hotové sušienky.
- Pre smotanu šľaha žĺtky a bielkoviny s cukrom a mieša sa so syrom mascarpone.
- Vrstvy v tiramisu možno zvýšiť striedaním krému a sušienky.
- Tiramisu je recept, ktorý sa musí uchovávať niekoľko hodín v chlade pred podaním.
Tiramisu sušienky
Cook savoyardi doma, aby to bolo skutočné a jednoduché, ako varenie sušienky sú k dispozícii mnohým. Sušienka, ktorá má jemnú štruktúru a schopnosť absorbovať rôzne plnivá, je vytvorená zo šľahaných bielych bielkovín. Je práškový s práškovým cukrom a slúži ako trvalý základ v dezertoch.
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- múka - 150 g;
- cukor - 150 g;
- práškový cukor - 50 g.
príprava
- Rozotieme ochladené bielkoviny so 75 gramami cukru.
- Vyliečte žĺtky 75 g cukru.
- Pripojte hmoty, nalejte múku a mieste.
- Dajte cesto do vrecka na pečivo a vytlačte pásy na 15 cm.
- Posypte prášok a pečte 15 minút pri 180 °.
Krém na tiramisu
Krém na tiramisu s mascarponom je najdôležitejšou súčasťou dezertov, pretože dáva jemnú krémovú chuť, textúru svetlého vzduchu a umožňuje experimentovať s plnidlami. Hlavná podmienka pre vytvorenie krému - jasne vydržať rovnováhu zložiek a vyhnúť sa nepríjemnosti, neprijateľné pre klasický recept.
- Hotový mascarpone môže byť nahradený zmesou smotanového syra alebo tučného tvarohu s prídavkom smotany, masla alebo mlieka.
- Dôležitou vlastnosťou tiramisu je konzistencia. Nemôžete znížiť množstvo mascarpone, inak dezert nebude udržiavať tvar.
- Klasický alkoholický nápoj z marsala sa môže meniť s rumom, brandy alebo likérom.
Cake tiramisu doma
Recept na tiramisu s mascarpone a savoyardi je založený na striedavom striedaní suchých sušienok a vzdušnej krémovej náplne. Populárny dezert zahŕňa kvalitné suroviny, ktoré by ste mali zásobiť vopred kupovaním alebo vlastným. Len v tomto prípade nebude klasický tiramisu vyžadovať pol hodiny.
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- mascarpone - 250 g;
- savoyardi - 10 kusov;
- práškový cukor - 75 g;
- káva - 200 ml;
- lúh - 80 ml;
- kakao - 75 g.
príprava
- Recept na tiramisu doma začína so smotanou.
- Šľaha mascarpone syrom lopatou.
- Oddeľte žĺtky od bielkovín.
- Oddelene vymažte žĺtky a cukor. Biť biely bez neho.
- Zmiešajte žĺtky so syrom, vpustite veveričky.
- V káve pridajte likér, ponorte sušienku a vložte ju do formy.
- Nalejte časť krému.
- Opakujte postup striedaním vrstiev. Chladom.
Tiramisu koláč - recept
Recept na tiramisu s mascarponom naznačuje finančne prijateľné rozdiely. Zvyčajná kúpa špongie je schopná nahradiť zriedkavé ukladacie police so savoyardi cookies bez straty chuti a s obrovskou výhodou - iba jednohodinové chladenie. Príjem pripravený na hodinu a pol je vhodným riešením pre každú udalosť.
zloženie:
- mascarpone - 320 g;
- sušienkový koláč - 1 ks;
- vajcia - 4 kusy;
- káva - 300 ml;
- tekutina - 50 g;
- cukor - 70 g;
- kakao - 30 g.
príprava
- Pečené koláče.
- Zlúčte žĺtky s cukrom, libra.
- Biele biele pred sviežou penou.
- Alternatívne zadajte zmes vajec v mascarpone.
- V kávu nalievajte likér a nakrájajte každý bar.
- Položte ich do formy, mačte so smotanou.
- Opakujte vrstvy.
- Biscuit tiramisu je recept, ktorý zahŕňa chladenie dezertu na hodinu.
Strawberry tiramisu
Tiramisu s jahodami - dáva nové chuťové vône a diverzifikuje tradičné recepty s ovocím a jemným krémom s mascarpónom a krémom. Posledné - dokonale kombinované s jasnými a šťavnatými bobuľami. Sekvencia a princíp montáže tiramisu je podobný klasickému a zároveň šetrí čas v prítomnosti predtým získaných komponentov.
zloženie:
- savoyardi - 20 kusov;
- mascarpone - 250 g;
- krém 35% až 200 ml;
- Jahody - 350 g;
- práškový cukor - 120 g.
príprava
- Zmiešajte syr, 90 gramov prášku a krému. Metla.
- Zmiešajte jahody, premiešajte s práškom.
- Vrstva sušienok škvrna s jahodami, potom smotana. Opakovať.
- Tiramisu je jahodový recept, ktorý by mal zdobiť bobule.
Tiramisu s tvarohom
Tiramisu bez mascarponu je pohodlná a jednoduchá verzia substitučných produktov. V tomto prípade tučný tvaroh v kombinácii so zakysanou smotanou a jogurtom perfektne zapadá do klasického receptúry a snaží sa o kvalitu drahého mascarponu. Dezert, založený na princípe rýchleho miešania a chladenia, nestratí v kvalite a rýchlosti.
zloženie:
- tvaroh - 480 g;
- kyslá smotana - 85 g;
- vajcia - 5 ks;
- jogurt - 100 ml;
- káva - 350 ml;
- savoyardi - 150 g;
- tekutina - 50 ml;
- cukor - 150 g.
príprava
- Tvarohový syr, jogurt, kyslá smotana a polovica cukru až do homogenity.
- Proteíny oddeľte od žĺtkov a oddeľte oddelene, pridávajte cukor.
- Spojte tvaroh a vaječné zmesi.
- V káve nalejte do nápoja a namočte sušienky.
- Vytvorte vrstvy cookies, striedajúce sa s krémom.
Tiramisu v sklenenom receptúre
Tiramisu v pohári je nielen originálnym servírovaním, ale aj novým prístupom k klasickému receptu. Jednoduchý a rýchly dezert, založený na vrstvenom položení komponentov - je univerzálny. Má vysokú chuť a estetické vlastnosti, je vyrobená z finančne dostupných produktov, čo je dôležité pri plánovaní slávnostných udalostí.
zloženie:
- krátke cookie - 200 g;
- tvaroh - 200 g;
- kyslá smotana - 120 g;
- cukor - 50 g;
- káva - 200 ml;
- kakao - 50 g;
- koňak - 20 ml.
príprava
- Zmiešajte kyslou smotanou, tvaroh a cukor so zmiešavačom.
- Pridajte koňak do kávy.
- Ponorte sušienky do kávy a striedajte ich s hmotou a položte ich na vrstvy.
- Tiramisu - originálny recept, ktorý by mal byť zdobený kakaom a chladený.
Tiramisu s ricotou - recept
Tiramisu s ricotou pokračuje v zozname variácií populárnych dobroty z kvalitných a cenovo dostupných surovín. Ricotta je podobná v konzistencii s mascarponom, a preto si zaslúži jeho výmenu. Charakteristickým znakom - hmotnosť ricotty môže byť zbitá so zmiešavačom bez straty konzistencie, čo je úplne neprijateľné pri tradičnom syre.
zloženie:
- savoyardi - 20 kusov;
- Ricotta - 500 g;
- jogurt - 250 ml;
- cukor - 150 g;
- mleté lieskové orechy - 40 g;
- škorica - 10 g;
- káva - 300 ml.
príprava
- Zmiešajte mixér s jogurtom, cukrom a ricotou.
- Do zmesi pridajte škoricu a lieskový orech.
- Vareň dezert v káve a rozložte ju.
- Namažte krém a opakujte vrstvy.