V tom istom čase obrovský boom vo svete cukrárskeho priemyslu spôsobil tvarohový koláč, keď sa americký dezert stal zvykom, nahradí to anglická variácia - Banofi Pai. Ak dešifrujete názov dezertu, jeho zloženie sa stáva zrejmým. Slovo "banofi" je "banán" a "toffee", to je karamel (ktorý je často nahradený kondenzovaným mliekom). Niekoľko hlavných ingrediencií je rozložených na základe rozdrvených koláčov a zdobených krémom. V skutočnosti je to tak jednoduché, ako sa zdá.
Real Banofi Pai - recept
zloženie:
Na základe:
- maslo - 115 g;
- cookies - 275 g.
Na plnenie:
- maslo - 115 g;
- granulovaný cukor - 100 g;
- kondenzované mlieko - 395 g;
- banány - 3 kusy;
- tukový krém - 450 ml.
príprava
Začnite s prípravou jednoduchého základu, známyho všetkým ostatným z receptúry tvarohového koláča. Pre chrumkavú základňu musíte vybrúsiť vybrané sušienky do omrviniek a potom ich naliať roztaveným maslom a miešať. Výsledná hmotnosť je rozložená vo tvare 20 cm, rozložením drobku pozdĺž jej dna a stien.
Pre plnidlo by ste mali tiež topiť maslo, pridajte cukor a kondenzované mlieko a varte 1-2 minúty. Potom vylejte výslednú hmotu na pripravenú základňu a nechajte všetko v chladničke 2-3 hodiny. Dokončené Banofi s cookie pridať plátky banánov a šľahačky.
Zdobte dezert so zvyškovou omáčkou na báze kondenzovaného mlieka a pokropíme kakaom alebo čokoládovou lupienkou, ak je to žiaduce.
Koláč z Banofi Pai
Namiesto kondenzovaného mlieka v klasickom receptúre sa karamelová náplň pripravuje z dulce de leche - karamelovej omáčky pochádzajúcej z Latinskej Ameriky, ktorú je možné zakúpiť na veľkých trhoch alebo pripraviť samostatne.
zloženie:
Pre dort:
- cookies - 155 g;
- maslo - 75 g.
Na plnenie:
- dulce de leche - 380 g;
- banány - 3 kusy;
- tučný krém - 245 ml;
- granulovaný cukor - 25 g;
- čokoláda - 45 g;
- štipka vanilínu.
príprava
Raskroshite cookies a naplňte ho roztopeným maslom. Prijatá hmotnosť v pripravenej forme a v mrazničke na úplné vytvrdenie. Keď základňa stuhne, nalejte dulce de leche nad ním a položte hrubé plátky banánov. Doplňte dezert šálkou šľahačkou s cukrom a vanilkou. Vzhľadom k tomu, banofyi je pripravený bez pečenia, bude potrebné umiestniť ho do chladničky na hodinu alebo dve. Hotová pochúťka je zdobená čokoládovými hoblinami.