Paradajky sušené na slnku - najlepšie recepty na lahodné talianske občerstvenie

Paradajky sušené na slnku sú obľúbené talianske občerstvenie, ktoré sa spravidla môže zachovať v pikantnom masle s prídavkom všetkého druhu vonných bylín. Jedna takáto nádoba v obchode nie je lacná a kvalita nie vždy uspokojuje jedlík, takže je rozumné variť paradajky doma.

Ako sušiť paradajky doma?

Pripravte sušené rajčiaky doma niekoľkými spôsobmi pomocou vhodných domácich spotrebičov. Pri dlhodobom uskladnení predvalkov môžu byť rezané paradajky v olivovom oleji alebo pokryté vzduchotesnou nádobou bez prístupu k priamemu slnečnému žiareniu.

1. Recept na sušené rajčiaky zvyčajne začína výber rajčiakov. Plody musia byť husté, ideálne vhodné pre odrody "krém".
2. Na vysušenie plátkov paradajok použite rúru, sušičku zeleniny, mikrovlnnú rúru.
3. Vždy je potrebné kontrolovať stupeň pripravenosti rajčiakov. Správne sušené paradajky nie sú šťavnaté, nerozpadávajú, keď sa ohýbajú. Lobule by mali byť plastové, ale suché.
4. Na skladovanie sa môžu konzervovať paradajky v oleji. Aby ste to dosiahli, musíte si kúpiť dobrý olivový olej, prvý stlačením.

Paradajky sušené na slnku v rúre

Najvhodnejším spôsobom, ako robiť sušené paradajky doma, je v rúre. Sušené lobule minimálne 4 hodiny, je dôležité zabezpečiť, aby polotovary neboli spálené, ale nie sušené. Korenie sa pridáva podľa želania, ideálne pre tymian, oregano, rozmarín. Sušené paradajky môžete uložiť v utesnenej sklenenej nádobe na chladnom, tmavom mieste.

zloženie:

• rajčiny - 1 kg;
• soľ veľká - ½ lyžičky;
• olivový olej - 50 ml;
• Sušené byliny podľa želania.

príprava

1. Nakrájajte paradajky na polovicu, odstráňte celulózu lyžicou.
2. Umiestnite na plech na pečenie, pridajte, sezónu s bylinkami, posypeme olejom.
3. Vysušte pri teplote 60-80 stupňov 3-4 hodiny.

Paradajky sušené na slnku v sušičke zeleniny

V sušičke je najľahšie pripraviť sušené paradajky. Prístroj sleduje režim konštantnej teploty, preto nie je potrebné neustále monitorovať proces. Jediné nepríjemnosti sú v strede procesu, musíte otočiť lobuly. Iný tip: Neusušte viac ako 3 palety v rovnakom čase, takže lobule sú veľmi varené.

zloženie:

• rajčiny - 2 kg;
• soľ - 2 lyžičky;
• sušené bylinky.

príprava

1. Rezané paradajky, odstráňte mäso, soľ, sezónu s bylinkami.
2. Rozložte plátky na palety.
3. Sušené paradajky 5 hodín pri 50 stupňoch.
4. Preklopte kliny a pokračujte v sušení po dobu 3 hodín.

Paradajky sušené na slnku v mikrovlnnej rúre

Paradajky sušené na slnku, ktorých recept je popísaný nižšie, sa pripravujú veľmi rýchlo. V mikrovlnnej rúre sa doštička uchováva maximálne 30 minút a pripraví sa ako pravidlo na rýchlu aplikáciu, ak urýchlene potrebujete pridať túto zložku do pôvodného jedla. Rajčiaky sušené na slnku môžete uskladniť v zapečatenej nádobe alebo v taške so zámkom v chladničke.

zloženie:

• rajčiny - 1 kg;
• cesnak sušený - 3 lyžičky;
• soľ - 1 lyžička.

príprava

1. Nakrájajte paradajky na polovicu a odstráňte celulózu.
2. Ochutnajte soľou a sušeným cesnakom.
3. Rozprestrieť sa na palete tak, aby sa lobule nedotýkali navzájom.
4. Pri maximálnom výkone nechajte 15 minút sušiť.
5. Preklopte klinky a sušte ďalších 10-12 minút.
6. Vložte na tanier a nechajte sušené mäkké paradajky pri izbovej teplote 20 - 30 minút.

Paradajky sušené na slnku na zimu - taliansky recept

Najlepšie a pravidelné paradajky sú pripravené v tejto vlasti. Pri príprave sušených rajčiakov v taliančine môžu každý, základ chuti vytvoriť sušené bylinky, cesnak a voňavý olivový olej. Paradajky sú malé, husté s hustou kožou, možno mierne nezrelé. Ak je to možné, je lepšie nepoužívať zeleninu pestovanú v skleníkoch.

zloženie:

• rajčiny -1 kg;
• soľ, čierne mleté ​​korenie - 1 čajová lyžička;
• cesnak - 2 zuby;
• Sušená bazalka, petržlen, oregano, rozmarín;
• olivový olej.

príprava

1. Paradajky nakrájame na 4 plátky, odstráňte mäso semenami.
2. Rozložte na plechu pečenie, sezón so soľou a sezóna s korením.
3. Sušíme 5-6 hodín pri teplote 7-80 stupňov.
4. V jar položte vrstvy cesnaku, bylinkami a plátky paradajok.
5. Ohrievajte olej, naplňte obrobok, zatvorte nádobu.
6. Slnečné paradajky uchovávajte na chladnom mieste.

Paradajky sušené na slnku v oleji

Paradajky sušené v oleji - klasický spôsob prípravy pikantného stredomorského občerstvenia. Výberom vhodnej metódy sušenia plodov, bez špeciálnych ťažkostí, môžete pripraviť vyhľadávaný pohár pikantnej konzervácie. Plátky teľacieho mäsa súčasne s cesnakom a bylinami, hotové ovocie sa naleje do horúceho oleja, potom sa tento olej môže doplniť všetkými druhmi jedál, omáčok, obväzov na šaláty.

zloženie:

• rajčiny - 2 kg;
• morská soľ - 2 lyžičky;
• rozmarín, oregano, bazalka, tymian - každý 1 lyžička;
• cesnak - 5-6 zubov;
• olivový olej.

príprava

1. Nakrájajte paradajky na polovicu, odstráňte celulózu.
2. V každom plátku položte na tanier s cesnakom sezónu soľou.
3. Zmiešajte všetky bylinky, posypeme paradajkami.
4. Posypte ho olivovým olejom.
5. Sušte v rúre po dobu 5-7 hodín pri 60 stupňoch.
6. Vložte hotové paradajky do pohára, nalejte horúci olej, korok.
7. Paradajky sušené na slnku s cesnakom v oleji , po ochladení, uložené v chladničke.

Paradajky sušené na slnku v multivariačnej podobe

Pripravte sušené paradajky na zimu a môžete byť v multivarke, aj keď nie je možné vysušiť veľa lobúl kvôli malému objemu misky spotrebiča, ale 200 ml by malo stačiť pre jednu nádobu. Rajčiaky Vyalyatsya vo viacnásobnom kontajneri a v nádobe na varenie na paru, nezabudnite odstrániť ventil. Zelenina si vybrať pevnú, malú veľkosť.

zloženie:

• rajčiny - 1 kg;
• soľ, čierne korenie - 1 lyžička;
• cukor - 2 lyžičky;
• cesnak - 5 zubov;
• Majoránka, oregano, bazalka - na ½ lyžičky;
• olivový olej.

príprava

1. Multivarke na pokrytie pergamenu, zapnite funkciu "Hot" a počkajte, kým prístroj zapne funkciu "Udržujte teplo".
2. Nakrájajte paradajky na polovicu, vložte do misy a do parníka.
3. Zmiešajte soľ, cukor, byliny, korenie. Posypeme kliny.
4. Vložte "druhé poschodie" z nádoby na varenie na paru s obrobkom.
5. Zatvorte kryt (odstráňte ventil).
6. Mäsové paradajky 4-6 hodín, monitorujte stupeň sušenia.
7. V nádobe vložte vrstvy rajčiakov, mletého cesnaku a bylín.
8. Naliať horúci olej, korok, očistiť v chlade.

Paradajky sušené na slnku v aerogrill

Sušené paradajky, ktorých recept predpokladá sušenie v aerogrill, sú ešte chutnejšie ako klasické talianske. Je dôležité mať na pamäti, že konzervované lobule sú dlhšie skladované v olivovom oleji ako v akejkoľvek inej zelenine. Z bylín radšej klasická sada: oregano, rozmarín, bazalka a tymian.

zloženie:

• rajčiny - 1 kg;
• cesnak - 4-6 zubov;
• zmes papriky - 1 lyžička;
• Sušené byliny - 1 čajová lyžička;
• tymián - 1 vetva;
• soľ je veľká;
• olivový olej.

príprava

1. Rezané paradajky nakrájame na rošt smerom hore.
2. Posypeme bylinami, pridajte.
3. Každé plátky položíme na tanier s cesnakom.
4. Sucho 4-5 hodín pri 90 stupňoch, pričom každá hodina je pripravená na pripravenosť.
5. V banke položte plátky, hodí hrášok a korenie tymiánu.
6. Nalijte horúci olej, uložte ho do chladničky.

Paradajky sušené na slnku s balsamikovým octom

Nezvyčajná chuť je sušené na slnku paradajkami doma s prídavkom balsamikového octu. Suché plátky môžu byť akýmkoľvek vhodným spôsobom: v rúre, sušičke alebo v mikrovlnnej rúre. Chraňte sýpku v olivovom oleji s pridaním octu, uskladnite sneh po dobu najmenej jedného roka.

zloženie:

• rajčiny - 2 kg;
• soľ, cukor, mletý korenie - 1 čajová lyžička;
• čerstvá bazalka - 1 vetva;
• Sušené byliny - 1 čajová lyžička;
• olivový olej;
• Balsamický ocot - 1 lyžička.

príprava

1. Rezané paradajky a vložte ich do pekáča.
2. Posypeme zmesou soli a sušeného korenia.
3. Posypeme olejom, sušte v rúre 6 hodín pri 70 stupňoch.
4. Položte lobuly do nádoby, sendvičovú bazalku.
5. Nalijte horúci olej, nalejte lyžicu balsamico, korku.

Paradajky sušené na slnku

Paradajky sušené na slnku doma sa trochu líšia v chuti a konzistencii, ale proces sušenia sa nelíši od tradičných metód. Je potrebné sušiť ovocie bez odstránenia jadra, môžete doplniť nakladačku s horúcou paprikou a cesnakom. Rezanie ovocia v kruhoch, sušenie prejde rýchlejšie.

zloženie:

• nezrelé paradajky - 1 kg;
• paprika jalapeno - 1 pod do nádoby;
• cesnak - 4-5 zubov;
• soľ, mletý korenie;
• Sušená bazalka, tymian, rozmarín - na ½ lyžičky;
• olivový olej.

príprava

1. Rezané paradajky s hrnčekmi, hrúbky 5 mm.
2. Dajte na plech na pečenie, pridajte soľ, sezónu s bylinkami, posypeme olejom.
3. Sušte 3-4 hodiny, monitorujte pripravenosť každú hodinu.
4. Vložte lobuly do pohára, posuňte ich vrstvami cesnaku, nakrájanú papriku.
5. Naliať horúci olej, korok.

Sušené cherry paradajky

Sušené cherry paradajky v domácnosti sú pripravené veľmi rýchlo kvôli svojej malej veľkosti. Ak sú ovocie veľmi malé, sušené úplne, zvyšok je nakrájaný na polovicu, mäso nemusí byť nevyhnutne odstránené, pretože kosti týchto paradajok sú veľmi mäkké a takmer necítia. Toto občerstvenie je len zriedkavo varené pre budúce použitie, je často doplnené o jednoduché sendviče, ktoré sa pridávajú do pečiva.

zloženie:

• čerešňa - 500 g;
• čerstvý tymian - 1-2 vetvy;
• soľ, zmes mletej papriky;
• olivový olej - 3 lyžice. l.

príprava

1. V prípade potreby odstrihnite paradajky, prepichnite malé paradajky.
2. Vložte plech na pečenie.
3. Olej pomiešajte s korením, posypeme paradajkami.
4. Dajte tymián.
5. Vysušte 3 hodiny pri 60 stupňoch.

Sladké sušené paradajky

Veľmi nezvyčajné na chuť vychádzajú sušené paradajky, ktorých recept je popísaný nižšie. V tradičnej verzii sa pridáva cukor na rovnováhu kyseliny paradajky, v tomto prípade sladidlo hrá hlavnú ochucujúcu úlohu. Použite túto občerstvenie na doplnenie sendvičov, ako súčasť viackomponentných jedál alebo v cestách na pečenie chleba . Sladká výplň je vhodná na obliekanie šalátov.

zloženie:

• rajčiny - 2 kg;
• soľ - 1 lyžička;
• Provencálne bylinky - 2 lyžičky;
• med a olivový olej - 1 polievková lyžica. l;
• marinátový olej;
• cesnak - 5 zubov.

príprava

1. Vystrihnite paradajky, odstráňte celulózu.
2. Polovice položte na plech s rezom nahor.
3. Zmiešajte med s lyžicou oleja, nalejte malú zmes do každého plátku, položte na tanier cesnaku.
4. Slza so soľou a bylinkami.
5. V sušičke vysušte na 4-6 hodín, čím kontrolujete stupeň pripravenosti.
6. Vložte do nádoby, nalejte horúci olej, korok.

Paradajky sušené na slnku - s tým, čo jesť, aby sme pridali?

Po príprave obľúbenej nádoby voňavých občerstvenia nie všetky ženy v domácnosti vedia, ako ďalej používať sušené paradajky, čo jedia a aké jedlá pridávajú a či sa dajú všetci spotrebovať. Toto občerstvenie je tiež veľmi užitočné, je dobrým antidepresívom. Môžete konzumovať paradajky pre všetkých, s výnimkou ľudí s vysokou kyslosťou a gastrointestinálnymi problémami.

1. Tradične sa sladkosti používajú na doplnenie hlavných jedál. Dobré voňavé laloky sa prejavujú mäsom alebo pastou.
2. V pečive pridajte oba paradajky a marinovaný olej.
3. Maslo z prípravku dokonale diverzifikuje jednoduchý zeleninový šalát.
4. Pridajte pikantné lobule ako doplnok k náplni pre vydatné koláče alebo pizzu.