Kombinácia baklažánov s paradajkami a korením je bezpodmienečná klasika, ktorá je dokonale známa každému, kto sa niekedy pokúsil o ratatouille . V skutočnosti, rastlinná trojica môže existovať mimo populárnej francúzskej horúce, stáva sa súčasťou teplého šalátu, napríklad. Ide o teplý šalát z baklažánov, papriky a paradajky, budeme hovoriť v receptoch nižšie.
Recept na teplý šalát s baklažánom a feta
zloženie:
- cibuľa - 45 g;
- cesnakové zuby - 4-5 kusov;
- baklažán - 430 g;
- sladká paprika - 310 g;
- vínny ocot - 55 ml;
- paradajky - 420 g;
- Syr feta - 55 g;
- hrst zelenej petržlenovej vňate.
príprava
Nakrájajte baklažán na malé kocky a opatrne ju očistite soľou. Ponechajte zeleninu pol hodiny, aby ste odstránili prehnanú horkosť, a potom opláchnite kúsky studenou vodou a ušetrite malé množstvo oleja až do zapečenia. Odstráňte cibuľu a sladkú papriku. Zmiešajte zeleninu dohromady v olivovom oleji, až kým zmäknú, a potom ich zmiešajte so slanými baklažánmi a plátkami paradajok v miske na šalát. Ochutnajte pokrm s vínnym octom a cestovinami z strúhaných cesnakových zubov, pridajte zeleninu a rozdrvte dievčatá pred podávaním.
Teplý šalát s baklažánmi, horúcou paprikou a paradajkami
zloženie:
- baklažán - 670 g;
- hrsť zelených petržlenu a cibule;
- rajčiny - 360 g;
- horúci korenie - podľa chuti;
- cesnakové zuby - 3 kusy;
- šťava 2 citróny;
- olivový olej - 15 ml;
- šťava z granátového jablka - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Kusy baklažán soľ a nechajte půl hodiny, potom opláchnite a nechajte ich v olivovom oleji. Spojte teplé baklažány s rezancami rajčiakov, množstvom zelene a nakrájanou horúcou paprikou. V maltách rozotrite cesnakové zuby s morskou soľou a zrieďte výslednú pastu so šťavou z 2 citrónov, šťavy z granátového jablka a olivového oleja. Dopravte a okamžite skúste.
Teplý zeleninový šalát s baklažánmi a kuskusom
zloženie:
- kuskus - 190 g;
- tekvica - 115 g;
- vyliečená paprika - 4 ks;
- baklažán - 210 g;
- cherry paradajky - 8 ks;
- šalotka - 45 g;
- cesnaková pažítka;
- 1/2 citrónovej šťavy;
- olivový olej - 35 ml.
príprava
Slaný baklažán opláchnite a smažte v olivovom oleji spolu s tekvicovými kockami. Varenie kuskusu a miešanie s horúcou zeleninou. Pridajte do polovičiek šalátu čerešne, kúsky sušenej papriky, cibuľu a tretí v cesnakovej pasty. Podávame misku so zmesou citrónovej šťavy a olivového oleja a podávame šalát.