Terrin je ľahké občerstvenie zo zeleniny, ktoré dokonale zdobí sviatočný stôl a je príjemné prekvapiť svojich hostí. Uvažujme s vami, ako pripraviť terinu baklažánu.
Lahôdka terine a papriky
zloženie:
- paprika bulharská - 8 ks;
- baklažán - 3 kusy;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- brynza - 450 g;
- citrónová šťava;
- rastlinný olej - 100 ml;
- sezamové semená;
- korenia.
príprava
Papriky sa umyjú, sušia a rozrežú na časti, opatrne odoberajú jadro. Lístky pomazávajú stonky a nakrájajú na veľmi tenké taniere. Pepper položil šupku na plechu, mastnú rastlinný olej, soľ a ležal medzi nimi, tepelne neupravené plátky cesnaku, nakrájame na polovicu. Všetko zakryte fóliou a pečte v horúcej rúre, nastavte teplotu na 190 stupňov, asi hodinu, až kým nebudete mäkký.
Pripravené papriky ihneď vložte do misy, utiahnite potravinový film a ponechajte ho 10 minút a očistite od pokožky. Plátky baklažánov sú na oboch stranách namazané rastlinným olejom, posypte citrónovou šťavou a položte na plech pečenie, korenie a korenie korením a cesnakom. Pečeme zeleninu pri rovnakej teplote po dobu 25-30 minút.
Teraz vezmite misku, namažte ju rastlinným olejom a roztierajte dve alebo tri vrstvy potravinového filmu tak, aby okraje viseli. Po stranách a spodnej časti vertikálne položte plátky baklažánu. Potom dajte korenie dole a jemne ju stlačte. Z vrcholu zakryjeme zeleninu nakrájame na pásy so syrom, omieľame cesnak vytlačený lisom a opäť vrstvy zopakujeme, začínajúc s korením, kým neplníme celú misku.
Potom potiahneme terinu s visiacimi koncami baklažánu, filmom, zatlačte náklad a pošlite ho do chladničky po dobu 12 hodín. Po určitom čase opatrne odložte občerstvenie na rovnú misku, uvoľnite ju z filmu a posypte ju sezamovými semenami.
Lahôdka Terrine so zeleninou
zloženie:
- baklažán - 3 kusy;
- cherry paradajky - 5 ks;
- Syr Adyghe - 400 g;
- brynza - 150 g;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cesnak - 1 hrebeň;
- koreniny;
- rastlinný olej;
- čerstvé zelené.
príprava
Lahôdka sa umyje, nakrájame na tenké platne a smažíme v panvici v rastlinnom oleji. Potom ich ľahko ochlaďte a vložte do formy, vyplňte dno a okraje. Syry Adygei a syry sú miesené vidličkou s dvoma polievkovými lyžicami kyslej smotany, pridáme drvené bylinky, vytláčame strúčik cesnaku a orechov.
Všetko opatrne premiešajte, rozložte hmotnosť syra na baklažány a potom pokryte vrstvou paradajok. Zavrieme baklažánky s okvetnými lístkami, topíme ich filmom a podržíme ho. Jedlo odoberáme na štyri hodiny v chladničke a potom ju podávame na stôl, otočením terinu z baklažánu a syra na tanier.