Kish Lauren je otvorený koláč s náplňou, ktorej vrcholom je výplň z vajec, mlieka (smotany) a syra. Základom koláča je krátke (sekané) cesto a plnka môže slúžiť ako akékoľvek jedlo podľa vášho výberu. To je varené s mäsom, rybou, zeleninou a dokonca aj orechy.
Kish so šampiňónmi a paradajkami
Ak dávate prednosť zeleninovým koláčom, povieme vám, ako variť kiš so šampiňónmi a paradajkami, čo bude vynikajúca večera pre rodinu alebo pochúťku pre priateľov.
zloženie:
Na základe:
- vajcia - 1 kus;
- múka - 200 g;
- soľ - 0,5 lyžičky.
- maslo - 125 g.
Pre plnenie:
- huby - 400 g;
- banda zelene;
- paradajky - 2 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- korenie, soľ.
Vyplniť:
- tvrdý syr - 50 g;
- mlieko (smotana) - pol sklo;
- vajcia - 2 ks.
príprava
Začnite pripravovať kish-loren s hubami z cesta. Zmiešajte múku, soľ a nakrájajte kúsky oleja a nakrájajte nôž na drvinu. Potom porazte vajcia, pridajte k drobenke a mieste cesto. Z neho urobte misku a nechajte ju zmraziť na hodinu.
Pripravte plnku na koláč. Cibuľa a huby jemne nakrájajte a smažte dohromady až do varenia. Nakrájajte zeleninu a rezané paradajky nakrájajte na plátky. Cesto položte v mazanej forme, vytvorte hranicu o niekoľko centimetrov vysokú a predierajte cesto vidličkou tak, aby sa nepekla. Posypeme strúhaným syrom a varíme 10 minút v ohrievanej rúre na 170 stupňov.
Potom opečené cibuľky a huby na cesto, pridajte soľ, pridajte korenie a posypeme zeleňami. Vložte paradajky na zeleninu a soľ. Šľahte spolu vajíčka, zvyšok syra a mlieka a zlejte koláč s touto zmesou. Pečieme 30-40 minút pri 180 stupňoch.
Kish so šampiňónmi a syrom
Recept na kish-lauren so šampiňónmi a syrom osloví tých, ktorí uprednostňujú bežnú kombináciu chutí: huby, cibuľu a syr.
zloženie:
Na základe:
- múka - 200 g;
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 125 g;
- soľ - 0,5 lyžičky.
Pre plnenie:
- huby (akékoľvek) - 500 g;
- slnečnicový olej;
- cibuľa - 2 kusy;
- korenie, soľ.
Vyplniť:
- mlieko (smotana) - 1/2 šálka;
- tvrdý syr - 150 g;
- vajcia - 2 ks.
príprava
Cestu variť rovnakým spôsobom ako v prvom receptúre. Olej zahrejte v panvici, nakrájajte cibuľu a uložte, pridajte rezané huby a nechajte miriť, kým sa tekutina nevyparí. Nechajte zmes vychladnúť.
Namočte formu, položte cesto, vytvárajte vysoké luky a na vrchu položte huby s cibuľou. Nalejte koláč so zmesou vajec, strúhaného syra a mlieka (krém), do ktorého môžete pridať svoje obľúbené korenie. Pečte kish 45 minút na 180-200 stupňov.
Kish s kapustou
Milovníkov kapusty sa bude páčiť nasledujúci koláč recept, ktorý môže byť pripravený v niekoľkých variáciách.
zloženie:
Na základe:
- maslo - 125 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 200 g;
- soľ - 0,5 lyžičky.
Pre plnenie:
- cibuľa - 2 kusy;
- kapusta - 500 g;
- slnečnicový olej;
- korenie, soľ.
Vyplniť:
- vajcia - 2 kusy;
- krém - 200 ml;
- syr - 150 g.
príprava
Rozotrite múku, pridajte do nej nakrájané kusy chladeného masla a soľ, nakrájajte na drvinu s nožom alebo v kombinácii. Vezmite vajcia, pridajte do strúhanky a
Zrežte kapustu zriedkavo a odložte ju, kým nie je pripravená, ak chcete, môžete dokončiť cibuľu s ňou. Potom, čo je kapusta pripravená, sezónu a pepře ju.
V mastnej forme položte cesto. Hneďte ho vidličkou, vytvorte boky a varíme 20 minút pri 200 stupňoch. Potom položíme kapustu na základňu a pridáme výplň vajec, smotany a strúhaného syra. Do rúry vložte ďalších 25 minút.
V ďalšej verzii toho istého koláča môže kapusta pridávať šunku (asi 100 g) a v zmesi na nalievanie - pár lyžičiek horčice.