Jedlo národnej gruzínskej kuchyne - chahokhbili, ktorého recept má veľa variácií, je v skutočnosti obyčajný ragú na mäso a zeleninu. Vďaka elementárnej exekúcii ho vybrali zaneprázdnené moderné ženy v domácnosti - čas trvá len málo a výsledok presahuje všetky očakávania.
Chahokhbili v gruzínčine
Ak sa rozhodnete uvariť prvýkrát, musíte byť prvý, kto by mal vystúpiť. Aby ste to dosiahli, musíte dodržiavať nasledujúce základné pravidlá:
- Pre klasické jedlo použite domáce kuracie alebo iné vtáky.
- Mäso sa pripravuje tak, že v rajčinovej omáčke uhasí množstvo cibule, cesnaku, korenín a bylín.
- Mäso na chakhokhbili pre-fry v suchom kotlíku alebo sauté panvici bez oleja.
- Niekedy je klasický recept doplnený zemiakmi alebo inou zeleninou.
Chahokhbili z kurčiat v gruzínskom jazyku
Nasledujúce odporúčania vám pomôžu pochopiť, ako pripraviť chakhokhbili z kurčiat. Výhodne si vyberajte brojlerovú hydinu, ktorej mäso prinesie najlepší výsledok a poteší vynikajúce chuťové vlastnosti. Pri absencii čerstvých paradajok je možné ich nahradiť paradajkovou pastou zriedenou vo vode, omáčkou. 4 dávky budú pripravené za 45 minút.
zloženie:
- kuracie mäso - 1 kg;
- žiarovky - 300 g;
- rajčiny - 400 g;
- kôpor a koriander - 1 lúč;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- Adjika gruzínčina a chmeľ-suneli - 1 čajová lyžička každá;
- korenová zmes, soľ.
príprava
- Recept na chahohby je jednoduchý. Kuracie mäso je nakrájané na porcie a opečené v suchom kontajneri.
- Na vyprážané tuku vyprážané cibuľu nakrájané, vstrekované strúhané paradajky, podsalivayut jedlo, adzhika ochutený, chmeľ-Suneli a trpezlivo pod vekom až do mäkkosti vtáka.
- Pridajte nakrájanú zeleninu, cesnak a zahrejte ďalších 5 minút.
Chahokhbili z kačice - recept
Chahokhbili, ktorého recept sa naučíte ďalej, je vyrobený z kadáka alebo jeho časti. Táto odchýlka je viac kalorická a výživná vzhľadom na obsah tuku v tomto druhu mäsa, ktorý je čiastočne vyrovnaný väčším podielom zeleniny v miske. Špeciálna chuť dáva bulharským sladkým paprikám a ostrou chilli. Môžete nakúpiť 6 ľudí za 1,5 hodiny.
zloženie:
- kačica - 2 kg;
- pór - 1 kus;
- rajčiny - 1 kg;
- Bulharská paprika - 500 g;
- koriander - 1 partia;
- cesnakové zuby - 7 ks;
- ucco-suneli, chmeľ-suneli, korenie - každý 1 lyžička;
- soľ.
príprava
- Kačica je nakrájaná na kusy a umiestnená v predhriatej kotli.
- Zmiešajte kúsky, miešajte, pridajte všetky nakrájané zeleniny, korenie.
- Vyhladzujte chahohby z kačice asi hodinu, kým nie je mäkkosť mäsa.
- Pridajte zeleninu a cesnak a zahrejte trochu viac.
Chahokhbili z bravčového mäsa - recept
Chahokhbili, ktorého recept, ktorý sa naučíte neskôr, nemôže byť nazývaný klasickým, pretože bravčové mäso sa používa na jeho dizajn. Vhodné ako chrbtové mäso a rebierka, pričom mäso bude na konci procesu práve kvôli roztaveniu v ústach. Technológia sa trochu líši od predchádzajúcich variácií, ale výsledok nebude menej zaujímavý. Ak chcete nakŕmiť jedlo šiestich jedlík, bude to trvať hodinu.
zloženie:
- bravčové mäso - 1 kg;
- žiarovky - 350 g;
- paradajková omáčka - 400 g;
- bazalka a slanina - 0,5 tužka;
- petržlen, kôpor - 1 partia;
- cesnakové zuby - 5 ks;
- Maslo - 40 g;
- Zmes papriky, chmeľ-suneli - 1 čajová lyžička;
- chile, soľ.
príprava
- Bravčové mäso je nakrájané na porcie, položené v hrnci, konzervované pod vekom 40 minút.
- Potom odparíme zvyšok vlhkosti, pridáme maslo, nakrájame zeleninu, omáčku, korenie, dusíme 15 minút.
- Zadajte zeleninu a cesnak, pripuskayut chahokhbili z bravčového mäsa ešte 5 minút.
Chahokhbili z ovčieho mäsa
Ďalej, ako pripraviť chakhokhbili zo skopového. Táto miska sa často pripravuje s prídavkom zemiakov a je sebestačná a nevyžaduje si ďalšiu oblohu. Najdôležitejšie je vybrať mladého mladého baranca, dodržiavať proporcie zložiek a technológiu vykonávania receptúry. Len za hodinu budete mať na stole stoly pre 6 ľudí.
zloženie:
- jahňa - 1 kg;
- cibuľa, zemiaky, rajčiaky - každý 600 g;
- horká paprika - 1 pod;
- čerstvé zeleniny - 50 g;
- cesnakové zuby - 3-4 ks;
- Gruzínske korenie, soľ, korenie.
príprava
- Kusy baraniny, hnedé, pridajte zeleninu a nakrájajte na mäkký.
- Podsalivayut a sezóny, hodiť cesnak, horúci korenie, zelené a teplé na 5 minút.
Chahokhbili z hovädzieho mäsa v gruzínskom jazyku
Ďalšou variáciou gruzínskeho ragú na mäso je chahokhbili z hovädzieho mäsa. Miska v takejto podobe sa javí ako voňavá, výživná, výživná, ale nie tak vysoko kalorická, ako napríklad v prípade použitia kačacieho alebo tučného bravčového mäsa. Mäso môže byť podľa potreby doplnené inou zeleninou, čo je ešte užitočnejšie a ľahšie. 6 dávok bude pripravených za 1,5 hodiny.
zloženie:
- hovädzie mäso - 1 kg;
- žiarovky - 500 g;
- rajčiny - 1 kg;
- petržlen, bazalka a koriander - 1 lúč;
- cesnakové zuby - 5 ks;
- Maslo - 40 g;
- zir, koriander, korenie zmes - 1 lyžička každý;
- cukor, soľ.
príprava
- Recept na chahohby z hovädzieho mäsa je základný. Plátky mäsa sa opečia v oleji, pridajte cibuľu nakrájanú a smažte ďalších 10 minút.
- Vložte nastrúhané paradajky, korenie a jedlo pod vekom na jednu hodinu.
- Zložte cesnak, zeleninu a zahrejte ďalších 5 minút.
Chahokhbili od králika v gruzínskom jazyku
Chahokhbili z králika, možno, je jedným z najviac stravovacích a užitočných variácií kavkazského jedla. Ak chcete získať najlepšiu chuť, jatočné telá by sa mali niekoľko hodín namočiť vo vode pridaním octu alebo vína a potom pokračovať v tepelnom ošetrení. Ak chcete podávať lahodnú večeru s gruzínskou vôňou, 6 ľudí potrebuje minúť 1,5 hodiny bez toho, aby zobrali do úvahy čas na namáčanie.
zloženie:
- králik - 1 kg;
- žiarovky - 500 g;
- paradajkové pretlak - 500 g;
- Bulharská paprika - 2 ks;
- biele alebo červené víno - 100 ml;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- Imeritská šafran, chmeľ-suneli, chili - 1/4 lyžičky lyžice;
- zelenina, soľ, rastlinný olej.
príprava
- Príprava Chahokhbiliho v tomto prípade začína nasiaknutím králika. Časti sa naliali okyslenou vodou a nechali sa cez noc.
- Kusy sa sušia, rozotreli sa v panvici s maslom a smažili sa 10 minút.
- Dajú si strúhanú zeleninu, zemiakovú kašu, naliať víno, hodiť korenie a pokryť veko za päť minút.
- Stew mäso, kým nie je mäso citlivé.
- Vpíšte cesnak, zeleninu, nafúknite ďalších 5 minút.
Chahokhbili v multivarke
Ak nie sú žiadne čerstvé paradajky alebo omáčka, môžete vyrobiť chakhokhbili z kurčiat s paradajkovou pastou, a ak existuje multivárne zariadenie na realizáciu nápadu s jeho pomocou. Miska je neuveriteľne voňavá, bohatá a ústna. Množstvo korenín sa môže meniť podľa vašich preferencií a používať ďalšie rastlinné zložky, 6 porcií bude pripravených za 1,5 hodiny.
zloženie:
- kurča - 1,5 kg;
- žiarovky - 400 g;
- paradajková pasta - 200 g;
- voda - 1 sklo;
- červené suché víno - 100 ml;
- bazalka, pikantná - na chuť;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- červená paprika, šafran, chmeľ-suneli, soľ.
príprava
- Kuracie kúsky na "Zharke" sú nahnevané, pridajú sa cibuľové krúžky a opečie sa o niečo viac.
- Predstavte pastu, vodu, víno, koreniny a presuňte prístroj na "Quenching".
- Na konci cyklu sa hodí zelene a cesnak a nechajú sa 10 minút.